Turska se zasluženo smatra divnomdijetalno meso, od kojeg možete kuhati nevjerojatnu količinu jela. Svi dijelovi trupa ove ptice imaju visoka kulinarska svojstva, ali upravo je pureći file, recepti za koji su dati u ovom članku, najtraženiji dio. Ispod su recepti za kuhanje od nje.
Tortilje od krumpira i pureći fileti.Ovo je jelo pomalo neobično, ali vrlo ukusno. Postoji nekoliko mogućnosti. Recepti za ovo jelo u različitim izvorima mogu se međusobno malo razlikovati. Ova opcija omogućit će vam uživanje u prhkim kolačima i mirisnom, nježnom purećem mesu pečenom u pećnici.
Za pripremu takvog jela trebat će vam 0,6 kg fileta, 2 jaja, 1 kg krumpira, svežanj vlasca, sol, žlica nasjeckanog đumbira, mljeveni papar, 2 žlice ghee-a.
Kuhanje se može podijeliti u nekoliko faza.
jedan.Oprani i oguljeni krumpir se nariba na sitnoj ribežu. Oprani luk mora se osušiti i narezati na kolutiće. Pomiješajte temeljito krumpir, luk, jaja i đumbir. Dobivena masa je soljena i paprena.
2.Masa povrća podijeljena je na pola, nakon čega je jedna polovica podijeljena na još 4 dijela. Svaki dio oblikuje se u tanke kolače, koji se prže 4 minute na ulju s obje strane. U pećnici zagrijanoj na 180 ° C, prženi kolači postavljaju se na lim obložen pergamentom za pečenje.
3.File puretine, čiji su recepti vrlo raznoliki, peru se i suše. Meso je podijeljeno na 4 jednaka dijela, natrljano paprom i solju. Premažite 1 dio fileta na krumpirovim kolačima i prekrijte preostalom masom krumpira. Jelo se peče u pećnici zagrijanoj na srednju temperaturu oko pola sata. Ovo se jelo izvrsno slaže s povrćarskim prilozima poput mrkve i tikvica.
Pureći file u kremastom umaku s gljivama -ukusno i ukusno jelo. Trebat će 0,4 kg mesa, luk, mrkva, 200 g kiselog vrhnja, 3 žlice maslaca i biljnog ulja, 100 g gljiva, mljeveni papar i sol. File puretine, recepti za koji su ovdje navedeni, izrezani su na male kockice. Zasebno se nasjeckani luk, mrkva, pureći fileti i gljive prže na biljnom ulju i maslacu. Kad se kuha na ovaj način, jelo je bogatijeg okusa. U dubokoj posudi pomiješani su svi sastojci jela. Dodaju im se kiselo vrhnje, papar i sol. Pokrijte posudu i pirjajte oko 20 minuta dok ne omekša. Ovo jelo pogodno je za bilo koji prilog.
File puretine pečen s curryem.Ovaj vam recept omogućuje da dobijete ne samo ukusno, već i spektakularno meso. Za ovo jelo pripremite foliju na koju se rasporedi pureći file, pažljivo nariban s paprom, solju i posut curryjem. Rubovi folije moraju biti presavijeni. Meso se peče na temperaturi od 220 ° C u pećnici oko 40 minuta. Izvadite pečeni pureći file iz pećnice i rasklopite foliju kako biste otkrili vrh fileta. Otvoreno meso peče se još 20 minuta. Gotov file možete jesti u bilo kojem obliku i s bilo kojim prilogom.
Vrlo začinjeno jelo napravljeno je od purećeg fileta,recepti u ljutom umaku od vina i rajčice. Za ovo jelo potrebno vam je 0,5 kg fileta, luk, češanj češnjaka, 10 ml biljnog ulja, crvena i crna mljevena paprika, 15 g brašna, 75 ml crnog vina, 0,4 kg sjeckane sjeckane rajčice.
Oguljeni i tanko nasjeckani češnjak i lukstavljen u lonac otporan na toplinu. Polijte povrće uljem i kuhajte u pećnici 5 minuta na srednjoj temperaturi. Luku se doda paprika (crna i crvena), brašno, rajčica i vino. Sve se to kuha 5 minuta. Sve sastojke treba temeljito izmiješati. File se namaže povrćem i kuha u pećnici pod zatvorenim poklopcem još 20 minuta.
