Prirodni žele od višanja nije samo proizvodukusno i zdravo, ali i vrlo lijepo. Izražajna rubin boja ovu deliciju obdaruje visokim ukrasnim svojstvima, zahvaljujući kojima se naširoko koristi u kuhanju.
Slatko-kiseli bogati okus također je visoko cijenjen,koju posjeduje žele od višnje. I pripremljen od prirodnih sastojaka, povoljno se uspoređuje s kupljenim poluproizvodima koji sadrže mnoge nezdrave komponente. Stoga djeca u domaćem želeu od višanja mogu sigurno uživati, a njihove će majke biti mirne oko zdravlja svoje voljene djece.
Žele od višnje
Ovo se jelo može kuhati tijekom cijele sezone, dokbranje trešnje se nastavlja. Gotovo sve sorte pogodne su za izradu želea od višanja, od kiselog do najslađeg. Samo količina šećera ovisi o odabranim bobicama. I kako su sjajne različite sorte trešanja kombinirane u ovom jelu! Mješavina bobica daje želeu bogat okus i aromu.
Da biste napravili žele od višanja, čiji recept sadrži želatinu, trebat će vam sljedeći set proizvoda:
- trešnje bez koštica, svježe ili smrznute - 200 g;
- voda - čaša;
- želatina - 20 g;
- šećer - od pola do cijele čaše, ovisno o slatkoći bobica.
Dok gusti i bogati kompot od višanja ključasa šećerom, rastvorimo želatinu u malo vode. Prokuhajte kuhani kompot nekoliko minuta tako da bobice puste sok, a zatim maknite s vatre i pustite da se ohladi na 70 okoIZ. Izlijte natečenu želatinu, ali svakako upotrijebite gazu kako ne bi došlo do čvrstih ugrušaka u želeu od višanja. Još toplu tekućinu ulijte u kalupe, ohladite na sobnu temperaturu i izvadite da se zamrzne u hladnjaku. Ova se slastica poslužuje kao samostalno jelo. A od nje možete napraviti i, na primjer, tortu od slomljenog stakla, slojiti biskvit, napraviti nadjev za rolat, ukrasiti kolače.
Prazno za buduću upotrebu
Možete napraviti žele od višanja za zimu. Značajno je da se ovaj recept razlikuje odsustvom želatine i njezinih zamjena (pektin, agar-agar).
Dakle, trebamo:
- trešnje (bez koštica, oprane) - 2 kg;
- voda - 300 ml;
- šećer - oko 700 g
Stavili smo pažljivo oprane bobicecaklina tava, napunite vodom, stavite kuhati na maloj vatri. Oni koji žele žele od višnje koriste ovaj recept prestaju se gotovo odmah pitati zašto je potrebno tako malo vode. A stvar je u tome što bobice počinju ispuštati mirisni sok. Čim se trešnje u njemu potpuno utope, počinjemo ih provjeravati na mekoću. Različite sorte zahtijevaju različito vrijeme toplinske obrade. Jesu li višnje kuhane i osvjetljene? Dakle, dosta je. Pivo filtriramo kroz četverostruku gazu, pustimo da se sok ocijedi. Dobivenu tekućinu ponovno stavite na malu vatru, dodajte šećer, počnite kuhati, bez prestanka miješanja.
Masu treba dva puta prokuhati. Tada se može razgraditi u sterilne staklenke i začepiti.
Program za kuhanje
Žele od višnje služi se kaoneovisno jelo - desert. Može se koristiti i kao nadjev za hranu poput pita od višanja ili palačinki. Žele od višnje odlično se slaže sa jelima od sladoleda i skute.
