Početkom ljetnog razdoblja dozrijeva u gredicamaJagoda. Ovo je vrlo ukusna i zdrava bobica. Ovu voćnu poslasticu vole djeca i odrasli. Jagode se jedu svježe ili se pripremaju deserti. Džem i džemovi imaju jedinstveni okus. Priprema se i žele od jagoda. Ovo je jelo izvrstan desert koji neće biti suvišan ni na jednoj svečanoj gozbi, nije ga teško pripremiti. Domaćinstva se svaki dan mogu razmaziti jedinstvenim slasticama od bobica.
Žele od jagoda priprema se brzokoristiti ili ubrati za zimu. U ovoj bobici nema tvari koje će pomoći učvrstiti voćnu masu. Postavlja se pitanje kako napraviti žele od jagoda. U tom će se slučaju koristiti želatina. Napraviti voćni desert uopće nije teško. Svježe ubrane bobice iz vrta mogu se pretvoriti u slatku hranu omiljenu djeci - žele od jagoda. Recept je prilično jednostavan. Za slatki desert trebat će vam:
- 500 grama jagoda;
- 200 grama šećera;
- 40 grama želatine.
Da biste napravili žele od jagoda, počnite sanamakanje želatine. Prelije se s dvije čaše prokuhane vode. Otekne u roku od 20 minuta. U to se vrijeme pripremaju bobice: peru se i uklanjaju repovi. Jagode se sipaju u lonac i napune vodom u količini od jedne litre. Stavite posudu na ringlu. Čim voda u spremniku s bobičastim voćem zavrije, uklanja se s vatre i dodaje se šećer. Dobro promiješajte juhu od jagoda. Da bi se dobio koncentrirani sirup od bobica, šećer se potpuno otopi. Zatim kombinirajte vrući sirup i natečenu želatinu. Smjesa se dobro promiješa i ulije u pripremljene limenke od želea od jagoda. Stavljaju se u hladnjak da se stvrdnu. Sjajna slastica je spremna.
Ljeti se žele od jagoda priprema za zimu. Za nabavu trebate:
- 1 kg svježe ubranih jagoda;
- 1,5 kg šećera;
- 1,5 žličice limunske kiseline.
Konzervacija započinje pripremom bobica.Razvrstavaju se, čiste i temeljito peru. Pripremljene jagode stavljaju se u posudu i prekrivaju s pola dijela šećera. U roku od nekoliko sati spremnik će se napuniti sokom koji se oslobađa iz bobica. Nakon pojave dodajte ostatak šećera i stavite posudu na vatru. Masa od jagoda treba prokuhati. Tada treba kuhati 15 minuta. Vrući sirup i limunska kiselina miješaju se u maloj posudi. Ova otopina se ulije u gotovu masu od jagoda i miješajući pirja pet minuta. Spremni žele od jagoda ulijeva se u sterilne staklenke i smota. Okrenite šavove naopako, ostavite da se ohlade.
Желе od jagoda za zimu može se pripremiti s dodatkom želatine.
Sastojci za pripremu:
- 1 kg jagoda;
- želatina 10 grama;
- 2 grama limunske kiseline;
- šećer.
Bobice se sortiraju, oljušte i temeljito operu,stavljen u posudu za caklinu, napunjenu vodom u količini od 500 ml. Masa bobica vrije 10 minuta. Nakon toga iscijedite sok od kojeg se pravi žele od jagoda. Procijeđenom i prokuhanom soku dodaje se šećer i kuha. Nakon vrenja dodajte natečenu želatinu i otopinu limunske kiseline. Pustite da zavrije. Masa se uz redovito miješanje prokuha do željene gustoće. Gotov žele stavlja se u pripremljene staklenke zapremine 0,5 litre. Steriliziraju se 10 minuta i smotaju. Također možete napraviti žele od bobica.
