O konceptu prehrambene vrijednosti proizvodaČujemo vrlo često. Posebno je važno uzeti u obzir one ljude koji su odlučili staviti svoju prehranu u red, kako bi bili najkorisniji i zdravi. Ali ta vrijednost nije uvijek pravilno objašnjena, ponekad je samo njegova kalorična vrijednost zastupljena kao nutritivna vrijednost proizvoda. Što znači ovaj koncept i kako odabrati najkorisnije proizvode?
Nutritivna vrijednost je skup kvalitetnih proizvoda koji su potrebnida zadovolji fiziološke potrebe čovjeka. Jednostavno rečeno, proizvod s visokom prehrambenom vrijednošću sadrži dovoljno tvari koje su potrebne i korisne za ljude, lako se apsorbiraju, najsigurnije je za tijelo, a njegov kalorijski sadržaj usporediv je s njegovom korisnošću.
Odmah ću reći da je ispravna prehrambena vrijednostproizvodi se dugo obračunavaju i uključuje mnoge komponente koje su teško za jednostavni izračun. Ali, kako bi prehrana bila uravnotežena, dovoljno da uzmem u obzir nekoliko čimbenika. Ovo je:
- Prisutnost proteina, masti i ugljikohidrata potrebnih za vašu dnevnu prehranu.
- Broj kalorija koje trebate uzeti u obzir za ljude koji žele izgubiti težinu.
- Glikemijski indeks proizvoda (GI), koji označava koliko dobro tijelo apsorbira.
Prilikom planiranja izbornika možete se osloniti na sljedeće brojke:
- Obično osoba treba konzumirati dnevno.2000-3000 kalorija, gdje je manji lik - za ljude koji vode pretežno mirni stil života i više - za one koji imaju dovoljno tjelesnog napora.
- Osoba treba konzumirati oko 120 grama bjelančevina, 500 grama ugljikohidrata i 80 grama masnoća dnevno.
- Što je veći GI proizvod, to je veća vjerojatnost dobivanja težine tako što ga konzumira.
I nije potrebno izračunatisami, koja je nutritivna vrijednost proizvoda - tablica ovog pokazatelja pomoći će vam da brzo krenete. To obično označava kalorijski sadržaj proizvoda i količinu hranjivih tvari (proteini, ugljikohidrati, masti i drugi). Potonji se ponekad navode kao postotak dnevne norme. GI nije označen svugdje, jer nije bilo tako davno da su počeli uzimati u obzir pri izradi izbornika prehrane. Ali dovoljno je dovoljno za one koji gledaju njihov lik. Takva tablica, koja ukazuje na nutritivnu vrijednost pojedinih proizvoda, omogućuje odabir proizvoda koji su vam potrebni, posebno ako ste na dijeti.
U nastavku ću dati neke osnovne namirnice s obzirom na njihovu prehrambenu vrijednost.
Govedina - kcal 171, proteini 18, masti 10
Kuhana kobasica - kcal 197, proteini 12, masti 15, ugljikohidrati 1
Jaja - kcal 53, proteini 12, masti 12, ugljikohidrati 0,5
Kefir - gi 30, kcal 69, proteini 3, masti 3.6, ugljikohidrati 3
Mlijeko - 32, kcal 67, proteini 3, masti 3.7, ugljikohidrati 4.6
Heljda - gi 50, kcal 351, proteini 12, masti 2,5, ugljikohidrati 67
Rajčice - gi 10, kcal 24, proteini 1, masti 0,3, ugljikohidrati 3
Kuhani krumpir - 65 g, kcal 76, proteini -, masti 0.5, ugljikohidrati 15.8
Krumpir - gi 85, kcal 540, proteini 2, masti 37.9, ugljikohidrati 49
Orange - 35, kcal 37, proteini 0.7, masti 0.4, ugljikohidrati 8
Cracker - gi 80, kcal 354, proteini 11, masti 13, ugljikohidrati 67
Wafers bez punjenja - gi 80, kcal 548, proteini 2.7, masti 32, ugljikohidrati 61.6
To su posebne tablice sasvim mogućenaći u knjigama i na mreži. Često se na pakiranju proizvoda navode osnovni parametri prehrambene vrijednosti. U takvim tablicama moguće je otkriti prisutnost vitamina i mikroelemenata, što je važno za sastavljanje izbornika male djece, kao i za one koji vole primati potrebne tvari ne iz posebnih kompleksa vitamina, već iz prirodnih proizvoda.
Što i kako jedemo ima ogroman utjecajnaš izgled, zdravlje. Ponekad je moguće poboljšati kvalitetu života i privući atraktivnu figuru jednostavno napuštanjem nepotrebnih proizvoda na vašem izborniku. Zamijenite lardo s teletinom i čipsom - s ukusnim kuhanim krumpirom. Često, čak i ovo je dovoljno da izgubi one dodatne kilograma.
