Vjerojatno sada neće biti niti jedne osobekoji nikad nije jeo tjesteninu. Jela od tjestenine su najčešća. Domaćice ih vole uglavnom zbog jednostavnosti pripreme. Doista, s obzirom na trenutni ritam života, ženi je teško posvetiti dovoljno vremena kuhanju. Naravno, nakon napornog radnog dana, najlakši način je skuhati nešto jednostavno za večeru. Takvo jelo nije samo ukusno, već i hranjivo. No, unatoč činjenici da je tjestenina hranjiva, od nje se gotovo nemoguće oporaviti, osim ako je naravno ne upotrebljavate u razumnim količinama.
Sada je tjestenina dostupna svima, ali u 18. stoljećuradili su se isključivo ručno i stoga su ovo jelo mogli kušati samo prilično bogati ljudi. No sredinom 18. stoljeća konačno su izumili posebnu opremu za masovnu proizvodnju tjestenine. Od tada su im troškovi znatno opali i počeli su se brzo širiti u svim segmentima stanovništva. Ali ako volite ručno izrađenu tjesteninu, tada neki restorani i dalje mogu pripremiti takvo jelo pred vašim očima. Prirodno, takva tjestenina uopće neće biti jeftina.
Trenutno kuhaju s bilo čimetjestenina. Uz meso, povrće, razne umake i sosove. Kompatibilni su sa gotovo svim proizvodima. Mnoge tjestenine privlači njihova svestranost. Kao što apsolutno sve možete staviti u hladnjak u pizzu, tako i tjesteninu možete jesti s bilo čime. Pripremaju se kao samostalno jelo, s njima se kuhaju i mesne i mliječne juhe. Kuhana tjestenina s mesom najčešće je glavno jelo.
Unatoč činjenici da ih je jednostavno kuhati, unatoč tome,ovaj postupak zahtijeva pažnju i malo iskustva. Najvažnija stvar u izradi tjestenine je puno vode. Za petsto grama proizvoda potrebno je najmanje pet litara vode. Tijekom postupka kuhanja moraju se neprestano miješati, jer u suprotnom riskirate da dobijete čvrstu grudu jufki. Istodobno s miješanjem, potrebno ih je provjeriti spremnost, jer je vrijeme naznačeno na pakiranju samo približna smjernica.
Pogledajmo sada prilično jednostavanrecept, nakon čitanja kojeg možete skuhati izvrsnu tjesteninu s mesom. Recept nije kompliciran i neće vam stvarati poteškoće prilikom pripreme jela.
Tjestenina s mesom u pećnici.
Tjestenina s mesom sigurno nije najdijetalnije jelo, ali, unatoč tome, vrlo ukusno. Ova tepsija ne bi vam trebala oduzeti puno vremena za kuhanje.
Dakle, za kuhanje trebat će vam:
- · Pola kilograma mesa (govedina ili svinjetina, što više volite);
- · Dvjesto grama tjestenine, po mogućnosti "cjevčice";
- Jedan srednji luk;
- · Čaša soka od rajčice (200 ml);
- · Sto grama sira, po mogućnosti tvrdih sorti;
- 4 žlice suncokretovog ulja;
- · Sol i papar po ukusu.
Meso narežite na sitne komade i pržite daljebiljno ulje. Za prženje je dovoljno deset minuta. Dodajte papar, sol i čašu soka od rajčice. Pirjajte meso u ovom obliku dok ne omekša. Pržite luk odvojeno od mesa dok ne porumeni i dodajte ga kuhanom mesu.
Skuhajte tjesteninu u velikim količinamaslane vode, a zatim bacite u cjedilo i dobro isperite hladnom vodom. Kad se voda dobro ocijedila od tjestenine, rasporedite je u podmazanu posudu. Kuhano meso nježno rasporedite po vrhu i naribajte sir.
Stavite jelo od tjestenine i mesa u pećnicu,prethodno zagrijana na oko 200 stupnjeva. Pecite tjesteninu dok vrh lagano ne porumeni. Bolje jelo poslužiti vruće u kombinaciji s pikantnim umakom od rajčice.
Kao što vidite, izrada tjestenine s mesom nije nimalo teška. Ali rezultat će zasigurno oduševiti vas i članove vaše obitelji.
