Svi znaju da se tjestenina najbolje kuha.Talijani. Oni su izumili tjesteninu za punjenje - kanelone. Izgledom izgledaju poput širokih cijevi duljine oko deset centimetara. Za nadjev možete, naravno, koristiti tjesteninu u obliku velikih školjki, ali ipak su kaneloni za to prikladniji od ostalih - ovo je klasična verzija. Najviše što nije ni talijansko.
Složite se da tjestenina punjena mljevenim mesoms umakom od vina - ukusno, ali prilično neobično jelo. Mljeveno meso može se koristiti i prženo i sirovo, s lukom ili s povrćem. Za pripremu jela prema ovom receptu trebat će vam jedno pakiranje kanelona - ovo je 250 grama, kao i 400 grama mljevenog mesa, koje je mješavina svinjetine i govedine. Od povrća trebate uzeti četiri rajčice, dvije glavice luka i nekoliko češnja češnjaka. Trebat će vam i pasta od rajčice - 4 žlice, maslinovo ulje, začini i začini: crni papar, bosiljak i origano. Po želji možete koristiti i druge začine i začinsko bilje, ali to su one koje se stavljaju u umak u Italiji.
Tjestenina punjena mljevenim mesom počinje kuhatipovrće - baš kao i mnoga druga jela. Treba ih dobro oprati, oguliti i izrezati: češnjak - kriške, luk - kolutove i rajčice - kockice. Prije nego što izrežete rajčicu, morate joj odstraniti kožicu nakon što ste je prelili kipućom vodom. Prvo se češnjak baci u tavu s zagrijanim maslinovim uljem. Nakon što se odrekne mirisa, izvadi se šupljikavom žlicom i baci. Dalje, bacaju luk u tavu i, neprestano miješajući, prže ga dok ne postane proziran. Nakon toga na luk dodajte pastu od rajčice i rajčice, a nakon nekog vremena dodajte začine, začinsko bilje i ulijte vino. Sve se komponente moraju dobro izmiješati i pirjati bez otvaranja poklopaca na laganoj vatri oko pola sata, dok se umak ne smanji za trećinu. Tjestenina punjena mljevenim mesom i umakom tradicionalni je talijanski recept.
Dok umak vrije, u drugoj tavimljeveno meso je prženo. Prije prženja mljeveno meso malo posolite. Zatim u slanoj vodi morate kuhati tjesteninu dok se napola ne skuha. Nakon što se ohlade, počinju ih puniti mljevenim mesom. Kuhanje kanelona s mljevenim mesom: stavite ih u podmazanu patku, napunite umakom, nakon čega ih možemo staviti u pećnicu zagrijanu na oko 180 stupnjeva.
Tjestenina punjena mljevenim mesom peče se trideset minuta. Prije same spremnosti, jelo se posipa ribanim sirom. Da kaneloni ne puknu kad su pečeni, ne trebaju ih čvrsto nadijevati.
Umjesto mljevenog mesa možete koristiti pileće utrobe. Treba ih pržiti s lukom na tavi, posoliti po ukusu, popapriti, a zatim samljeti u mlinu za meso.
Tjestenina punjena mljevenim trbuhom također je vrlo ukusna.
Umjesto kanelona možete napuniti velike stvariškoljke. Ne možete ih ni prethodno prokuhati. Punjene ljuske polože se u posudu za pečenje i preliju ili tankim umakom ili samo mesnom juhom. Morate ga napuniti tako da su školjke skrivene. Ako se juha koristi za ulijevanje, tada će se luk, tijesto od rajčice i sve začine dodati izravno mljevenom mesu. Kuhanje takvog jela trebat će dvostruko duže, odnosno oko sat vremena. Lagano kuhanim ljuskama trebat će samo dvadeset minuta.
Da biste diverzificirali jelo, mljeveno meso možete zamijenitiostalo punjenje. Na primjer, možete isprobati ovu opciju: samo skuhajte rižu, prepržite rajčicu i luk, dodajte češnjak, sol, začine i malo kiselog vrhnja. Ovim nadjevom napunite tjesteninu i kuhajte na isti način kao u gore opisanim receptima. Ispada da je jelo vrlo nježno i ukusno. Ovaj se recept može ponuditi čak i onim ljudima koji nisu posebno voljni mesa.
