Ukusna i hrskava salata "Nezhinsky": recept za korak po korak kuhanje

Svježi krastavci mogu se soliti, kiseliti ilida od njih napravi salatu "Nezhinsky". Recept za ovaj blanko značajan je po tome što se za njegovu pripremu može koristiti i najviše iskrivljeno, pjegavo i ružno povrće. Posebno treba napomenuti da se takvo predjelo pokazuje vrlo ukusno, aromatično i hrskavo.

Zimska salata "Nezhinsky": recept za korak po korak pripreme

Potrebni sastojci:

• stolni ocat 9% - 100 ml;
• svježi krastavci bilo koje vrste - 2 kg;
• fina jodirana sol - 2 velike žlice;
• bijeli luk - 2 kg;
• rafinirano suncokretovo ulje - 100 ml;
• granulirani šećer - 3 velike žlice;
• zrna crnog papra - 8-10 kom.

Priprema kontejnera

Prije pripreme salate "Nezhinsky",obavezno pripremite potrebna jela. Da biste to učinili, trebate uzeti nekoliko staklenki od 750 grama, dobro ih oprati pomoću sode bikarbone, a zatim sterilizirati zajedno s poklopcima za šivanje na bilo koji način (u dvostrukom kotlu, na plinskom štednjaku itd.).

Obrada povrća

Kao što je gore spomenuto, salata "Nezhinsky" za zimumože se pripremiti od bilo koje vrste povrća. Treba ih položiti u lavor i napuniti hladnom vodom. Poželjno je držati proizvod u ovom stanju 1 sat. Dalje, krastavci se moraju oprati, odrezati kundake i nasjeckati na polukrugove debljine do 4 milimetra. Osim toga, potrebno je oguliti bijeli luk i izrezati ga na kolutove.

Oblikovanje grickalica

Za izradu salate Nežinski, čiji je recept vrlojednostavno, ispalo je sočno i ukusno, prerađeno povrće treba aromatizirati finom jodiranom soli, granuliranim šećerom i crnim paprom u obliku graška, a zatim dobro promiješati i stajati na sobnoj temperaturi 25 minuta. Za to vrijeme krastavci će dati sok i mogu se sigurno kuhati na plinskoj peći.

Toplinska obrada komada

Nakon što se povrće utopi u vlastitom soku,treba ih staviti na štednjak i polako prokuhati. Kuhajte krastavac oko 10 minuta. Zaključno, proizvodima se mora dodati rafinirano suncokretovo ulje i 9% stolnog octa.

Rolnica za zimsku salatu

Kad će kiseli krastavci u salamuri nakon toga ponovno zakipjetidodajući zalogaj i ulje, treba ih vruće rasporediti u sterilizirane staklenke od 750 grama (desno do vrha) i odmah smotati posebnim uređajem. Dalje, dovršeni obradak mora se okrenuti naopako, zamotati dekom i ostaviti u tom položaju oko 17-20 sati. Za to vrijeme staklenke će se ohladiti i mogu se sigurno odnijeti u podrum ili u bilo koje drugo spremište za zimnicu.

Kako pravilno predstaviti zimski pripravak na stolu

Salata od povrća "Nezhinsky", čiji je recept biopredstavljen malo više, može se čuvati u podrumu oko jedne i pol godine. Međutim, može se konzumirati nakon 3-5 tjedana. Takvo se jelo poslužuje za stol u malim zdjelicama zajedno s drugim ili prvim jelima. Gotovo predjelo ima posebnu aromu i okus, a također ukusno hrska tijekom obroka. Uživajte u jelu!