Salata od lignja i rakova, receptkoju ćemo danas opisati, možete kuhati strogo se pridržavajući preporuka ili uključivanjem mašte. Činjenica je da se ova dva sastojka dobro slažu s mnogim proizvodima, pa postoji puno mogućnosti za ukrašavanje salate.
Klasični pristup
Za početak vam predstavljamo salatu odštapići od lignji i rakova (recept s fotografijom). Ukusna, neobično svježa i lagana, ova je salata sasvim prikladna i na svečanom stolu i u svakodnevnoj kuhinji.
Dakle, trebamo:
- 3 srednja trupa lignji;
- 500 g štapića od rakova;
- 8 jaja;
- staklenka konzerviranog kukuruza;
- 400 kg tvrdog sira;
- 300 g majoneze;
- sol, papar po vašem ukusu.
Trupove liganja skuhajte u slanoj vodi.Ne zaboravite tamo dodati lovorov list. Pustimo da lešine vrije 10-ak minuta.Također kuhamo tvrdo kuhana jaja. Narežite štapiće rakova na kockice, sir na male trakice (ako se ne želite petljati, možete upotrijebiti grubu ribež). Oguljena jaja također smo sitno izrezali.
Dodajte kukuruz iz konzerve i začinite salatu majonezom. Sol i papar kako želite. Salata je spremna za jelo!
Lagan i koristan
A evo još jedne salate od liganja i rakovaštapići, čiji recept nije nimalo složen. Za njegovu pripremu trebaju nam svježe začinsko bilje, i to najrazličitije: peršin, bosiljak, cilantro, celer, kopar. Sitno nasjeckajte zelje ili ga trgajte rukama, dodajte nasjeckane ruke, promiješajte. Zeleno kombiniramo s sitno nasjeckanim štapićima od rakova (trebate ih uzeti 200 grama). Začinite maslinovim uljem.
Da biste pripremili salatu, trebate uzeti 1 svježukrastavac, izrezati na kriške. Kuhanu trup lignje također narežemo na kolutiće. Sada od krastavaca izrađujemo podlogu za salatu, na vrh stavljamo mješavinu zelenila i štapića od rakova, a vrh ove strukture ukrašavamo kolutovima lignja. Takva salata može se napraviti u dijelovima - za svakog gosta. Ili ga jednostavno možete staviti na veliki pladanj. Bit će lijepo ako ovo jelo ukrasite pinjolima na vrhu.
Sa sirom ili šunkom
Salatu s lignjama i rakovima možete napraviti i zadovoljniju. Recept za šunku prilično je jednostavan, ali zahvaljujući mješavini okusa prilično je elegantan. Dakle, uzimamo:
- 100 g štapića od rakova;
- 200 grama šunke;
- 2 kuhana trupa lignja;
- 3 svježe rajčice;
- majoneze;
- masline ili masline;
- peršin.
Šunku narežite na kriške.Na to stavite krug svježe rajčice, malo manje veličine. Podmažite majonezom i rasporedite sljedeći sloj: nasjeckani štapići rakova pomiješani s peršinom i majonezom. I ukrasite vrh ove "sendviče" salate kolutovima liganja i maslinama ili maslinama.
Usput, možete sigurno staviti kruton ili krišku bijelog kruha ispod šunke, a tada ćete imati ne samo salatu, već punopravni međuobrok.
Sir će jelu dodati pikantni okus ako ga dodate u salatu od lignja i štapića od rakova. Recept je sljedeći:
- 300 grama slanog sira;
- 200 grama štapića od rakova;
- 3 trupa lignji;
- 100 grama masnog kiselog vrhnja.
Izrežite sve sastojke dovoljno fino, sol,dodajte papar, temeljito promiješajte s kiselim vrhnjem i pošaljite naše jelo u hladnjak. Tu će se salata stvrdnuti i postati toliko gusta da se može sigurno mazati na krutone ili sendviče.
Riblje varijacije
Bit će vrlo ukusno ako dodate kuhano ilipržena riba u salati od lignja i štapića od rakova. Recept s fotografijom ovog jela izgleda vrlo živopisno, a u pogledu sadržaja kalorija takva salata može zamijeniti drugu.
Dakle, trebamo:
- 400 grama nemasnih filea ribe (štuka, skuša, pelengas, oslić, morska ploda);
- 2 trupa lignji;
- 200 grama štapića od rakova;
- 1 srednje žarulje;
- 1 rajčica;
- umak od brašna,
- 1 žlica paste od rajčice;
- sol, začinsko bilje.
Kuhajte ribu u komadima, stavite ihjelo, na vrhu ukrasite kolutovima lignja i štapićima rakova, izrezanih na trake. Popržite rajčicu, izrezanu na kolutove, lagano u tavi s obje strane, stavite ih na vrh. Luk narežite na kockice, pirjajte, dodajte žlicu umaka od brašna i rajčice i razrijedite vodom da dobijete gusti umak. Ovim umakom prelijte našu visokokaloričnu salatu i ukrasite biljem.
Ova salata može se poslužiti hladna ili topla.
