Ukusna i bogata juha od gljiva od suhih gljiva: recept

Juha od gljiva od suhih gljiva (recept je predstavljenodmah ispod) ispada ukusno i bogato ako se za pripremu takvog jela koriste samo aromatični proizvodi. Vrijedi napomenuti da su suncobrani idealni za ovu večeru. Takve se gljive dobro suše, a nakon namakanja praktički se ne razlikuju od svježeg sastojka.

Juha od gljiva od suhih gljiva: recept za kuhanje korak po korak

Sastavni dijelovi za prvi tečaj:

• gomolji krumpira - 3 srednja komada;
• sušene kišobrane gljive - 150 g;
• velika svježa mrkva - 1 kom.;
• srednje lukovice luka - 2 kom.;
• svježe mlijeko s niskim udjelom masti - 2 šalice (koristite za namakanje gljiva);
• pitka filtrirana voda - 2,5 l (za juhu);
• suncokretovo ulje bez mirisa - 6 velikih žlica;
• morska sol, začini za jela od gljiva, mljeveni crni papar, svježe začinsko bilje - dodajte prema osobnom nahođenju.

Priprema glavnog sastojka

Juha od gljiva od suhih gljiva, recept za kojipredviđa upotrebu suncobrana, treba učiniti tek nakon što je glavna komponenta natopljena. Da biste to učinili, osušene gljive stavite u veliku zdjelu, a zatim ih prelijte mlijekom s niskim udjelom masti i namočite u njoj 4-5 sati. Nakon toga kišobrane je potrebno usitniti, te po želji usitniti u kašu pomoću blendera.

Obrada povrća

Kuhanje juhe od sušenih gljiva Preporučuje sene koristite samo suncobrane, već i povrće poput luka, gomolja krumpira i svježe mrkve. Prva dva sastojka treba sitno nasjeckati nožem, a posljednji naribati na krupnijem ribežu.

Pirjajte povrće na biljnom ulju

Za pripremu ukusne juhe od suhih gljivanajaromatičniji, preporučljivo mu je dodati lagano prženi luk i mrkvu. Da biste to učinili, potrebno ih je staviti u tavu, začiniti solju, uljem i paprom, a zatim kuhati dok komponente ne prekriju zlatnu koru.

Toplinska obrada juhe od gljiva

Nakon svih glavnih sastojaka zaprvo jelo će biti pripremljeno, morate ih početi pripremati izravno. Da biste to učinili, gljive namočene u mlijeko i nasjeckane treba staviti u lonac, napuniti pitkom vodom, začiniti začinima i dovesti do kuhanja. Zatim morate smanjiti vatru i gljive kuhati 20 minuta. Nakon toga, izrezane gomolje krumpira morate staviti s gljivama i kuhati dok ne omekšaju. Na kraju jelo treba dodatno začiniti solju i aromatičnim začinima, a zatim smeđe povrće staviti u juhu, prokuhati i maknuti s vatre.

Kako pravilno poslužiti jelo za večeru

Nakon kuhanja, juha od gljiva od sušenihgljive, recept za koji smo malo gore ispitali, treba držati 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, a zatim staviti na duboke tanjure i poslužiti. U takvo prvo jelo preporuča se dodati i svježe nasjeckano začinsko bilje, pšenični kruh i gusto kiselo vrhnje. Dobar tek!