Mesni jela su praktički tradicionalniu svim kulinarskim remek-djelima stanovnika različitih zemalja svijeta, u svakoj zemlji svoje recepte od mesa, koji su pripremljeni na poseban način. Stoga bih želio ići u Italiju i saznati kako pripremaju jela od mesa.
Talijanski recepti za meso uvijek uključujuneobičnih začina i začina, na primjer, kapara. To su neobrnjeni pupoljci kapara, jako začinjeni okusom, pred-marinirani i prodaju u staklenama, međutim, teško ih je pronaći. Prodaju se u velikim supermarketima. Kuhati ćemo govedinu s kaperima na talijanskom, u Italiji ovo jelo se zove "carne pazziaola".
Za pripremu ove jelo trebat ćemo 500grama mladih teletina, maslinovog ulja, češnjaka -3 čašica, 3 svježe rajčice, 100 grama crnih maslina, trećinu limenke slanih kapara, soli i oregana po okusu.
U pravilu, kapari su vrlo slani,pa ih prvo morate natapati u mlakoj vodi 30 minuta. Češnjak je zgnječen i lagano pržen u ulju. Zatim rajčice nadjev (usput, možete koristiti pastu ili umaku od rajčice, kako želite), i stavi u tavu u kojoj smo ispeče češnjak i pirjati oko 10 minuta, a zatim masline su poslani u masi od rajčice, dajemo malo ugasiti. Spojimo vodu iz kapara, kombiniramo s masom rajčice, pospite obilnom oreganu, sol i pustimo da izblijedi. U međuvremenu smo odrezali teletinu u tanke ploče i stavili ih u mirisnu smjesu rajčice i stavili je do potpunog spremanja. Kao prilog možete kuhati pire krumpir. Ovdje se takvi recepti iz mesa u Italiji često koriste za kuhanje mesnih delicija.
Usput, Francuska se također priprema za iznenađenjejela od mesa. Na primjer, meso na francuskom. Jednostavno to nazivamo - "meso pod krznom kaputom". Za ovaj jelo svako meso - govedina, piletina, janjetina ili svinjetina će vam pomoći. Moj prijatelj kuha meso od zeca, ispada vrlo ukusno. Kuhati ćemo se od piletine. Dakle, potrebna nam je 400 grama piletina, za kaput - krumpir, luk, mrkva, sirovi sir (100 grama), majoneza, sol i zelje.
Oblik za pečenje podmazuje se uljem.Pileći komad izrezati s malom kockom i distribuirati oblik na dnu, sol, možete malo papar. Mrkva mrvica, isjeckati luk, miješati sve i prekriti meso. Napunite malo s malo soli. Dalje, krumpir se opere, čisti i izreže na tanke ploče. Majoneza i nasjeckani zelenilo kombiniraju se, pomiješajte s krumpirom i širite mrkvom. Peći smo meso ispod krzna, pola sata, a zatim izvadimo, pospite ribanim sirom i ponovo ga pošaljite u pećnicu 10 minuta. Evo skupe večere koju možete kuhati.
Općenito, recepti iz mesa su dobri jer s njimamožete eksperimentirati i napraviti nešto od svojeg. A jednu vrstu mesa zamijenite drugom. Na primjer, u receptu za svinjetinu, a možete kuhati jela od govedine, poput mesnih okruglica. Za kuhanje, trebamo 700 grama govedine, dva srednje veličine luk, krišku bijelog kruha, 1 jaje, sol i 200 grama riže. Preko goveđeg mesa prolazimo mesnim mesom, zajedno s lukom i bijelim kruhom. Sve mješovite, dodati opranu rižu, tukli jaje, masu soli soli, izmiješati i napraviti loptice - mesne okrugle. Možete ih pripremiti na razne načine: možete ga kuhati, možete ga staviti u umaku od rajčice s malo vode, ali volim peći u pećnici. Kao prilog, možete koristiti pire krumpir, staviti povrće ili kuhati kašu, usput, kaša je vrlo korisna, bilo koji. Ovim receptom, naravno, također možete eksperimentirati, na primjer, koristiti domaće mljeveno meso (50% govedina i 50% svinjetina) ili piljevino mljeveno meso. Izgleda vrlo ukusno. Pokušajte, nećete ga požaliti.
