Kakvo mesno jelo napravitiukusno i istodobno ne baš obično. U takvom slučaju sasvim su prikladni mesni prsti. Ovo jelo ukrasit će bilo koji stol, a razne mogućnosti kuhanja iznenadit će goste više od jednom. Evo nekoliko recepata.
Kuhat ćemo mesne prste od svinjetine.Uzimamo pulpu koja se lako može rezati na kriške. Prije toga meso se mora oprati i osušiti ručnikom. Tada počinjemo rezati. Slojevi ne smiju biti gusti. Treba ih pažljivo odbiti i po potrebi posoliti i posuti paprom. Ovdje trebate uzeti u obzir prirodu nadjeva kako jelo ne bi bilo preslano. Dalje, trebate pripremiti smjesu kojom ćemo nadijevati meso. Uzimamo svinjsku mast i meljemo je mlinom za meso. Nakon toga dodajte mu češnjak. Također ga prolazimo kroz mlin za meso ili protisnemo kroz prešu. Sada dodajte malo soli i papra.
Uzmemo sloj mesa i na njega stavimo nadjev.Rasporedimo ga po cijelom komadu mesa i smotamo. Možete ga vezati kulinarskim koncem kako se ne bi okretao tijekom kuhanja. Možete jednostavno odrubiti rub drvenim štapom. Stavimo punjene mesne prste u tavu koju prethodno zagrijemo biljnim uljem. Pržite ih sa svake strane dok se ne dobije smeđa kora. Stavljamo ih u kotao ili tavu sa širokim dnom. Ulijte malo vode i pustite da krčka neko vrijeme. Prije posluživanja morate ukloniti niti.
Mogu se koristiti i drugi recepti.Prstići od mesa mogu se kuhati s bilo kojim nadjevom. Uzmimo za osnovu govedinu. Potrebno ga je oprati i obavezno osušiti ručnikom. Zatim smo ga izrezali na tanke ploče. Zatim ih nježno odbijemo kako ih ne bismo oštetili.
A sad se bacimo na punjenje.Uzmite svinjetinu i malo govedine, a sve meso narežite što je moguće manje. Luk se mora oguliti i sitno nasjeckati. Isto radimo s češnjakom. Sjeckajte zelje (cilantro, kopar, peršin) vrlo sitno. Pomiješamo sve sastojke. Ovo će biti punjenje za prste. Sol i bilo koji papar mogu se dodavati po želji.
Sada rasporedimo nadjev na sloj mesa ipresavijamo ga u obliku cijevi. Rolat režemo drvenim štapićem ili čačkalicom. Dalje, pržite meso prste sa svih strana. Stavimo ih u lonac i napunimo majonezom pomiješanom s kiselim vrhnjem u jednakim omjerima. Dodajte malo juhe da tekućina ne bude jako gusta. Stavili smo tavu na vatru da se ugasimo. Jelo poslužite s pire krumpirom ili tjesteninom. Nismo samo kuhali mesne prste, već smo dobili i ukusan umak.
Postoje i drugi recepti.Mesni prstići mogu se raditi s mljevenim mesom. Treba nam oko 500 grama mljevene govedine. Dodajte mu svježe kokošje jaje i mali komad kruha koji namočimo u mlijeko. Sve sastojke dobro izmiješajte. Dalje, trebate oguliti jedan luk, mrkvu i papriku. Narežite ovo povrće na male kockice i dodajte mljevenom mesu. Sve opet dobro promiješajte. Sada morate kuhati prste mesa od kuhanog mljevenog mesa. Širimo ih na lim za pečenje, koji podmazujemo biljnim uljem. Da bi postali sočni, dodajte malo vode u lim za pečenje. Stavili smo ga u komoru za vjetar. Pečemo prste dok nismo potpuno kuhani.
Također možete posuti ribani sir po prstima prije nego što izvadite posudu iz pećnice i ostavite ih tamo još dvije minute da se sir otopi. Poslužite uz prilog.
Ovo su samo neki od recepata. Prsti od mesa mogu se kuhati dodavanjem začina i začinskog bilja u mljeveno meso ili nadjev. U nadjev obavezno upotrijebite češnjak. Daje aromu i pikantni okus jelu.
