Berba jabuka bila je sjajna, zar ne?A ako se to ponavlja iz godine u godinu, tada možete pripremiti ne samo izvrstan sok od jabuke i domaće vino, već i značajne zalihe hladne sezone u smislu pekmeza i ukusnog džema, kao i razne mješavine kompota. Kompot od jabuka i ribiza jedna je od ovih, vrlo ukusnih i zdravih opcija koja sadrži vitamine. Stoga smo odlučili pripremiti ovo piće danas. I koristeći različite varijacije recepta. Da vidimo što se dogodilo.
Zašto ribiz kao sastojak?
Recept napravljen samo od sočnog voća i šećera,iako ne gubi svoj okus (ovisno o svježini izvornog proizvoda), bit će blijede sjene. Ali kompot od jabuka i ribiza - takva mješavina - baš ta stvar. Stoga smo našem receptu dodali bobice crnog ribiza koje daju ne samo izvrsnu bogatu paletu boja, već i najsvježiju aromu i ugodan okus. A da biste za zimu smotali kompot od jabuka i ribiza, s vremenom nećete potrošiti previše svoje snage i energije, ali minimalna toplinska obrada pomaže da se u piću pohrani veća količina svih onih "korisnosti" koje su toliko potrebni za ljudsko tijelo zimi (ili kasnije, tijekom proljetnog beriberija).
Kompot od jabuka i crnog ribiza. Sastojci
I ovdje je sve jednostavno.Pogotovo za one domaćice kojima je pri ruci vlastiti vrt. Pa, ako ga nema, onda kupujemo na tržištu. Štoviše, u ovom jesenskom razdoblju sve je voće relativno jeftino. Savjet: pokušajte uzeti lokalnu, ni u kom slučaju voštanu i prerađenu jabuku - vitamina ima najmanje.
Za svaki kilogram jabuka trebate čašu svježeg ribiza, čašu šećera (ako je vrsta voća preslatka, tada uzimamo upola manje), pročišćene vode. Pa, i posuđe s poklopcima.
Kompot od jabuka i ribiza za zimu. Korak po korak recept
- Voće temeljito isperite u tekućoj vodi. Usput, ako su plodovi, na primjer, pomalo nemerljivi, to nije zastrašujuće. Glavna stvar je da ne budete crvljivi ili truli.
- Ako postoje razmažena mjesta, odrežemo ih. Uklanjamo jezgru i peteljke. Izrežite jabuke na 4 dijela.
- Stavite pripremljene jabuke u lonac i napunite vodom. Stavimo na vatru i prokuhamo.
- Smanjite vatru i uvedite ribiz. Ako su bobice već uspjele pokrenuti sok, također ga ulijemo u posudu.
- Dodajte šećer (još jednom vas podsjećamo da se morate voditi voćnim sortama kako ne biste pretjerali).
- Vremo kratko vrijeme - doslovno oko pet minuta.
- Odvojite od vatre i pustite da se kuha (oko sat vremena).
- Zatim opet donosimo gotovi kompot od jabukai ribiz do vrenja i odmah sipati u pripremljene sterilizirane posude, smotavajući ih poklopcima. Tada limenke treba preokrenuti na ručnik - pa, sve je kako treba biti prilikom zatvaranja konzervacije.
Ako ćete odmah popiti kompot od jabuka i ribiza, tada ga ne trebate ponovno kuhati. I čim se ulije, ohladite i možete je konzumirati.
Ako je crvena?
Kompot od jabuka i crvenog ribizapripremljeni na sličan način. Osim ako ne morate dodati malo više šećera, jer je ovaj sastojak kiseliji. A budući da je i vodenastiji, unesite ga u tavu neposredno prije nego što bude spreman. Tada bobice neće izgledati kašasto. Da, i jedan i drugi kompot treba procijediti prije upotrebe. A voće se može koristiti u kuhanju ili jednostavno za ukrašavanje jela. Ni u kojem slučaju nemojte bacati ove vitamine!
Ako sladoled?
Kompot od jabuka i ribiza u principu možekuhati u bilo koje doba godine. Danas svi supermarketi prodaju zamrznuti crni ribiz gotovo tijekom cijele godine. Savjet: pri kupnji nemojte odabrati zdrobljenu bobicu, već tako da bude jedna prema jednoj i dovoljno velika. Prije dodavanja sastojka u posudu, treba ga prirodno odmrznuti (ne vrućom vodom, ni u mikrovalnoj pećnici). Samo stavite ribizle u posudu i ostavite ih u kuhinji. Nakon nekog vremena bit će spreman za upotrebu. Pa, jabuke su uvijek na akciji, čak i po najjačim mrazima. Dakle, neće biti problema ni s ovim sastojkom. Tako je ukusno i pojačano piće osigurano za obitelj ili prijatelje gotovo tijekom cijele godine. Glavna stvar je ne biti lijen! Da, i dobar tek svima!
