Ranetki je posebna sorta malih jabukaveličina. Njihova boja može biti i zelena i svijetlo crvena. Zbog svoje veličine ove se jabuke mogu sačuvati u cjelini. Izvrsno izgledaju u limenkama i imaju dobar ukus. Glavna stvar je znati kako od ranetke napraviti džem ili kompot.
Kompot - jednostavan i vrlo ukusan
Da bi se pripremio kompot od ranetke odZa ovaj recept trebate uzeti jedan kilogram voća, jednu litru vode, 400 grama šećera i malo vanilije. Ranetki imaju slatko-kiselkasti okus, pa su izvrsni za čuvanje, stvaraju izvanredne note. Jabuke sortiramo, uklanjajući oštećene i prezrele. Stabljike ploda nisu u potpunosti odrezane, ostavljajući treći dio. Sada trebate uzeti čačkalicu i jabuke nasjeckati na nekoliko mjesta. Ovaj postupak će zadržati kožu netaknutom tijekom kuhanja. Dalje skuhajte sirup. U vodu dodajte šećer i vaniliju i prokuhajte. U međuvremenu stavimo jabuke u staklenke, ostavljajući malo prostora na vrhu (1 cm). Posude prelijte vrućim sirupom i sterilizirajte. Nakon toga, staklenke čvrsto zatvorite poklopcima, preokrenite i ostavite da se ohlade. Ranetki kompot za zimu uklanja se na hladno mjesto.
Ranetki i chokeberry
Takav kompot od ranetka i chokeberryoduševit će ne samo ukusom, već i bezumnim neredom boja. Uzmimo 800 grama jabuka, 200 grama crne čokolade i 300 grama šećera (za staklenku od tri litre). Jabuke i chokeberry operemo. Uklanjamo njihove repove i školjke. Sada plodove stavljamo u staklenke, koje prethodno isperemo i steriliziramo. Dalje, posude napunite kipućom vodom. Oni bi trebali stajati sve dok mjehurići zraka ne prestanu rasti. Za bolje očuvanje možete ovu vodu ocijediti i napuniti staklenke novom kipućom vodom i stajati još 20 minuta. Nakon toga, ulijte vodu u lonac i kuhajte sirup, dodajući šećer. Zatim se ovaj sirup mora preliti preko staklenki s voćem i čvrsto začepiti. Mi kompotujemo kompot od ranetke dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga premjestimo na hladnije mjesto.
Skuhajte aromatični džem
Ranetki čini vrlo ukusno i aromatičnopekmez. Baš kao i kod kompota, koristimo cijelo voće. Trebat će vam jedan kilogram jabuke, jedan kilogram šećera i čaša vode. Ranetki se moraju oprati, odrezati repove, ostavljajući treći dio, i probiti kožu na nekoliko mjesta čačkalicom. Nakon toga stavimo ih u kipuću vodu na 5 minuta. Sirup se mora kuhati iz šećera i vode. Potrebno je da se šećer potpuno otopi. Jabuke prelijte pripremljenim sirupom i sve zajedno kuhajte oko 30 minuta. Zatim isključite vatru i pustite da se džem kuha oko 2 sata. Nakon toga poslužujemo ga do stola. Ali ako je za zimu potrebno pripremiti džem od ranetki, onda ga stavljamo u pripremljene staklenke odmah nakon završetka kuhanja.
Možete kuhati i džem.Da biste to učinili, uzmite kilogram jabuke, 500 grama šećera i čašu vode. Kuhajte jabuke u vodi oko sat vremena. Zatim ih obrišemo kroz sito. Kuhajte pire sa šećerom 30 minuta i stavite u staklenke. Od ovih plodova možete napraviti mnogo više divnih slatkiša koji će vas oduševiti dugim zimskim večerima.
