Kulinarski stručnjaci diljem svijeta naširoko koriste razneumacima u pripremi svojih remek-djela. Ispravno odabran umak daje jelu novi, neobičan okus. Postoji nekoliko klasičnih varijanti umaka koji se koriste kao osnova za stvaranje drugih. Umak od kiselog vrhnja s češnjakom samo se može pripisati tradicionalnim receptima kuhanja.
Kako bi ga pripremili u svom osnovnom obliku,ne zahtijeva puno vremena i sastojaka. Svi sastojci ovog umaka uvijek su na zalihama za svaku domaćicu. Dakle, uzimamo kiselo vrhnje, koje će biti osnova za naš umak. Češnjak očistimo i, nakon što ga istisnemo kroz prešu, dodamo u zdjelu kiselog vrhnja. Nadalje, svi sastojci su na vaš zahtjev. Sol i papar su također obavezni začini u ovom receptu.
Umak od kiselog vrhnja s češnjakom može uključivati i druge sastojke, ali oni su glavni. Zatim možete kuhati različite opcije.
Uzmemo oko 200 grama kiselog vrhnja i dodamo munasjeckani na male komadiće ili propušteni kroz posebnu prešu češnjaka. Zatim sitno nasjeckajte zelje kopra i peršina i ulijte u zdjelu s ostatkom proizvoda. Tu iscijedite limunov sok i dodajte bijeli papar, sol i crni papar po ukusu. Sve jako dobro izmiješajte. Umak se može poslužiti za stolom. Odlično se slaže sa plodovima mora, ribom, krumpirom i dagnjama, salatama od škampa i lignji.
Možete odabrati i takav umak od kiselog vrhnja s češnjakom.Uzmemo žlicu brašna i popržimo na određenoj količini maslaca. U to dodajte 200 grama kiselog vrhnja i sitno nasjeckani peršin i bosiljak. Očistimo nekoliko malih češnja češnjaka i istisnemo ga kroz posebnu prešu u umak. Ostale sastojke (šećer, sol i papar) potrebno je uliti u umak po izboru. Količina češnjaka i začina ovisi o tome koliko ljuto volite jelo. Ovaj umak možete poslužiti uz pizzu.
Umak od kiselog vrhnja s rajčicom nije bašpoznata kombinacija. Ali miješanjem ova dva glavna sastojka možete dobiti nevjerojatan okus. Za pripremu uzmite dvije ili tri srednje rajčice i blanširajte ih. Prerežemo ih malo poprijeko i uronimo u kipuću vodu na jednu minutu. Zatim stavite rajčice u posudu s hladnom vodom. Nakon ovog postupka lako mogu odvojiti kožu. Zatim sitno nasjeckajte luk i nekoliko srednjih režnja češnjaka i popržite ih na maslinovom ulju. Fino nasjeckajte rajčice i također ih pošaljite u tavu. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko 10 minuta. U međuvremenu, morate pomiješati u jednakim omjerima kiselo vrhnje, majonezu (ne masnu) i pastu od rajčice. Dodajte ovu smjesu u tavu. A onda posolite i popaprite po želji. Prije nego što ga ugasite, dodajte sitno nasjeckane listove bosiljka i sušeni origano. Isključite umak, spreman je. Ovaj umak dobro ide uz jela od peradi i tjesteninu.
Umak se može dodati sastojak poput hrenapikantan okus i nešto pikantnosti. Stoga predlažemo da napravite umak od kiselog vrhnja s hrenom i poslužite ga uz bilo koje jelo od mesa, posebno aspik i žele. Prvo treba naribati korijen hrena, oko 100 grama. Zatim ga malo popržite na biljnom ulju. U hren dodajte 30 grama octa, lovorov list i sol po ukusu. Zatim pustite ovu smjesu da malo prokuha. Priprema klasičnog umaka od kiselog vrhnja. Pomiješajte ga s hrenom i začinima da dobijete homogenu smjesu i kuhajte malo, oko pet minuta. To je to, umak je gotov.
Danas, kako bi se olakšao posao kuharima i jednostavnoza one koji vole kuhati, mnogi proizvođači proizvode razne umake. Potrebno ih je samo dodati u svako jelo. Ali umak od kiselog vrhnja "uradi sam" s češnjakom činit će se ukusnijim. Osim toga, možete mu dodati bilo koje sastojke, stvarajući nove, jedinstvene okuse.
