Delikatna salata "Pržena tikvica s češnjakom i majonezom"

Tikvice su jednogodišnja biljka.obitelji Bundeva. Njihova domovina je Meksiko, gdje se ovo povrće uzgaja i koristi kao kultivirano bilje već pet milenija. U Europu su došli tek u 16. stoljeću nakon istraživanja američkog kontinenta od strane Portugalaca i Španjolaca.

Izvorno su se jele samo zrele osobe.sjemenke tikvica, a samo zahvaljujući talijanskim kuharima njihova se pulpa počela koristiti u prilozima, konzerviranoj hrani, salatama itd. Korisnost ovog povrća leži u činjenici da sadrži tvari korisne i potrebne za ljudsko tijelo kao što su kalij, željezo, organske kiseline, vitamini skupine B i PP. Tikvice su nježnog i ugodnog, pomalo slatkastog okusa. Kako bi im dali malo oštrine, kombiniraju se s češnjakom, raznim biljem, rajčicama. Tikvice, pržene na kriške, s češnjakom, poslužuju se s rajčicama, s vrhnjem ili začinjenim i začinjenim umakom. Uobičajeno je da se od ovog voća kuha kavijar, kao i palačinke. Ipak, jedno od najukusnijih jela od ovog povrća je salata "Pržene tikvice s češnjakom i majonezom" koristeći gruzijske začine i cilantro (korijander). U ovom je slučaju vrlo važno umak pripremiti sami kod kuće, iako ako ste pritisnuti na vrijeme, uvijek možete upotrijebiti gotov.

Recept za salatu "Pržene tikvice s češnjakom i majonezom"

Kako bi jelo ispalo stvarnoukusno, trebate pobrati nezrelo voće, bez velikih sjemenki. Međutim, poželjno je da nisu premali, čak ni veliki. Dakle, za pripremu ove salate morate imati sljedeće proizvode:

• Tikvice - 3 kom. (velika).
• Češnjak - 1 klinčić.
• Cilantro - 1 mala hrpa.
• Hmeli-suneli - četvrtina žličice.
• Crni papar, sol (po ukusu).
• Sjemenke nara (za ukras).

Za umak od majoneze:

• Žumanjak - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 150 g.
• Senf - pola žličice.
• Šećer - 1 žličica.
• Sok od limuna - 2 žlice žlice.
• Biljno ulje (za prženje).

Salata za kuhanje "Pržene tikvice s češnjakom i majonezom"

Prva opcija:

1. Plodove operite, osušite i narežite na tanke uzdužne latice.

2. Zagrijte ulje na tavi. U njemu popržite tikvice s obje strane.

3. Pripremite umak od majoneze. Da biste to učinili, mikserom tucite žumanjke sa soli i šećerom, postupno dodavajući biljno ulje i ostale sastojke.

4. Sitno nasjeckajte cilantro i češnjak te dodajte domaćoj majonezi. Začinite začinima.

5. Na polovicu svake latice stavite 1 žličicu umaka i preklopite na pola.

Posluživanje salate "Pržene tikvice s češnjakom i majonezom"

Rasporedite latice u krug na veliku ravnu posudu. Ukrasite grančicama cilantra i sjemenkama nara.

Druga opcija:

Uzmi ravnu okruglu posudu. Položite pržene latice u kontinuirani sloj. Začinite paprom i solju. Prelijte žlicom, podmažite ih umakom i pospite sjemenkama nara, a zatim ponovo stavite sloj tikvice i podmažite umakom. Torta za salatu "Tikvice s češnjakom i majonezom" može se ukrasiti grančicama cilantra ili kopra, sjemenkama nara i sitno sjeckanim orasima.