Što podrazumijevate pod izrazom "umak za pizzu"? S jedne strane, recept za jelo može uključivati upotrebu smjese različitih proizvoda, začina i začina za oblaganje tijesta prije pečenja. Za ostale je svrha umaka poslužiti jelo s gotovom pizzom. Koje su razlike između ove dvije tehnologije?
Umak za pizzu - recept u različite svrhe
U prvom slučaju, umak koji se koristi u procesukuhanje, daje poseban okus svakoj pizzi. Zapravo, zahvaljujući ovoj određenoj komponenti dobivate jedinstvenu kombinaciju mirisa. Koji je najbolji umak za pizzu za kuhanje? Recept može biti potpuno nepredvidljiv, jer se sastojci u jednom jelu potpuno razlikuju od drugog. Sve ovisi o glavnim proizvodima. U drugom se slučaju aromatična smjesa može poslužiti uz već pripremljeno jelo i ne koristi se za pečenje.
No, bilo koju od dvije mogućnosti morate uzeti u obzirpravila za kombiniranje proizvoda. Kako umak od pizze učiniti potpuno skladnim? Primjerice, nepobitno je da se umak od rajčice ne priprema za pečenje s rajčicama. Najbolje ga je koristiti u kombinaciji s bilo kojim mesom. A za pizzu s gljivama, povrćem ili ribom najprikladnija je mješavina kiselog vrhnja ili majoneze. Nudimo vam nekoliko recepata, uzimajući u obzir način upotrebe.
Umak od pizze od vrhnja
Mogućnost razmazivanja
Budući da će proizvodi naknadno podlijegatitoplinska obrada, neki od njih mogu se koristiti sirovi. Na primjer, luk ne treba prethodno pržiti. I, naprotiv, bolje je koristiti gorku papriku u mljevenom obliku, jer joj treba ključanje da bi smjesi u potpunosti vratila trpkost. Za jednu srednju pizzu uzmite kiselo vrhnje (4 žlice), koje možete zamijeniti majonezom, i pomiješajte s tri nasjeckana vlasca, žličica. žlica senfa, stol. žlica mljevenog hrena, pola žličice soli, dvije žličice začinskog bilja i začina.
Opcija pojedinačnog jela
Svi umaci poslužili su kao sosobično kratko vrije. Ovaj je uvjet neophodan kako bi se poboljšale karakteristike okusa, tako i kako bi se povećao rok trajanja gotovog jela. Predloženi umak od vrhnja interpretacija je bijelog umaka. Uzmite pola litre bilo koje juhe i istucite mikserom s tri do četiri stola. žlice kiselog vrhnja i dvije - brašna. Dobivenu smjesu začinite začinima, solju i kuhajte na laganoj vatri pola sata uz povremeno miješanje drvenom žlicom ili lopaticom. Gotov umak procijedite. Poslužite ohlađeno.
Umak od rajčice za pizzu. Recept je univerzalan
Umaci od svježe rajčicemože se koristiti i kao jedan od slojeva pizze, i kao zasebni umak za pečenje. Da biste to učinili, skuhajte jedan kilogram nasjeckane rajčice zajedno s češnjakom, sjemenkama korijandera, začinskim biljem i ljutom paprikom. Nakon hlađenja protrljajte smjesu kroz sito, noseći gumene rukavice kako ne biste opekli ruke od oštrih začina. U pire dodajte origano, mljevenu papriku, sol i ostale omiljene začine. Prokuhajte smjesu pet minuta. Umak spremite u hladnjak.
