Riba na roštilju - najukusnija i najfinije jelo

Svaka riba na roštilju ispada vrlo zadovoljavajuća imirisna. Nevjerojatan okus takvog proizvoda objašnjava se činjenicom da je prethodno natopljen u posebnoj marinadi, a zatim kratko pržen na drvenom ugljenu. Treba napomenuti da je za pripremu takvog jela preporučljivo koristiti samo masnu ribu. Uostalom, samo tako ćete dobiti sočan i kaloričan ručak.

Ukusno i brzo pečenje ribe na rešetki

Potrebni sastojci:

• svježa ili smrznuta skuša (možete uzeti i lososa ili pastrve) - 4-5 kom .;
• kiseli krastavci rajčice - 1 staklo;
• majoneza s visokim udjelom masti - 2 velike žlice;
• fina morska sol - 1 mala žlica;
• lovorov list - 1-2 kom .;
• svježe zelje - 2 grozda;
• mljeveni crni papar - par prstohvata;
• poriluk - 1 hrpa;
• bilo koji začini i začini po ukusu.

Postupak obrade glavnog sastojka

Riba na roštilju je samo ukusna i sočnau slučaju da koristite masne vrste ovog proizvoda. Možete, na primjer, kupiti nekoliko svježih skuša, koje su idealne za kuhanje na drvenom ugljenu. Ribu je potrebno oprati, očistiti od utrobe, repa, peraja i glave, a zatim izrezati na 2-3 dijela.

Postupak pripreme marinade

Kako bi riba na roštilju bila mirisna,obavezno potopiti u marinadu koju sami pripremite. Da biste to učinili, pomiješajte u emajliranoj posudi 2 velike žlice majoneze, 1 čašu salamure od rajčice, morsku sol, mljeveni crni papar, nasjeckano svježe bilje i poriluk. Također se preporuča u umak dodati nasjeckani lovorov list te sve začine i začine po ukusu.

Proces kiseljenja ribe

Prerađena i nasjeckana skuša je neophodnastavite u lonac, a zatim ga potpuno napunite prethodno pripremljenom marinadom. Nakon toga sastojke je potrebno promiješati rukama, poklopiti i ostaviti sa strane 3-4 sata. Za to vrijeme riba će upiti arome umaka, postati sočnija i ukusnija.

Kako se riba kuha na vatri na rešetki

Nakon što protekne gore navedeno vrijeme, možete sigurnopočeti paliti vatru. Preporuča se to učiniti u roštilju, na kojem je roštilj dobro postavljen. Vrijedi napomenuti da je za bržu pripremu ribljeg jela preporučljivo koristiti samo drva za ogrjev od breze ili hrasta (mogu se koristiti gotovi ugljen). Uostalom, oni su ti koji su u stanju dati jaku toplinu, koja je neophodna za trenutno pečenje skuše.

U pravilu će se riba na rešetki kuhati 20-26 minuta. Ali ako ugljen nije previše vruć, onda se ovo vrijeme treba povećati ni za četvrt sata.

Ispravite feed na stol

Kuhana pržena skuša treba biti nježnokliještima izvadite s rešetke, a zatim stavite na veliki tanjur čiju površinu preporučamo prekriti listovima svježe zelene salate. Posluživanje tako ukusnog jela od drvenog ugljena treba biti popraćeno laganim prilogom u obliku svježeg povrća i začinskog bilja. No, ribu se gostima može poslužiti uz pire krumpir, kuhanu rižu, tjesteninu itd.