Ljeto je najtoplije vrijeme za domaćice koje želenapravite što više različitih pokrivača za zimu. U ovom trenutku povrće je najjeftinije. A ako sada ovom procesu date maksimalnu snagu, zimi će na vašem stolu biti mnogo različitih konzerviranih delicija. Ali ne znaju svi kako kuhati ukusni lecho za zimu.
Lecho se pravi od povrća s dodatkom slatkogpapar. Ovo prekrasno jelo poslužuje se samostalno ili kao dodatak prilog. Mnoge domaćice pripremaju juhe s lecho, što je nevjerojatno ukusno. Recepata za ovo jelo jednostavno je bezbroj. I svi su tako različiti. Netko kuha tekući lecho, netko gust, netko sladak, drugi začinjen, ali svaki je recept jedinstven i neponovljiv. Ukusna lecho za zimu može se sastojati od raznih proizvoda. Vješta domaćica lako će pretvoriti staklenku lecho u svečano jelo hladne zimske večeri.
Samo malo povijesti
Mnogi misle da je lecho bugarsko jelo.Ali ovo je zabluda. Jelo pripada mađarskoj kuhinji. Autentični recept vrlo se razlikuje od onoga što mislimo da je tradicionalan. Nudimo nekoliko recepata, a vi ćete već odlučiti kako pripremiti ukusni lecho za zimu.
Pravi mađarski lecho
Potrebni proizvodi:
- zelene paprike - 1,4 kg;
- zrela rajčica - 600 g;
- luk - 2 kom .;
- svinjska mast - 90 g;
- dimljena slanina - 60 g;
- slatka paprika - 5 g;
- sol.
Moja paprika, izvadite sjemenke i narežite na dugetanke pruge. Zatim kuhajte rajčicu: ogulite kipućom vodom, uklonite kožicu. Nasjeckajte luk nasumično. U tavi otopite masnoću i pržite narezanu dimljenu mast. Kad se slanina skuhala, dodajte luk u tavu, zajedno pržite. U dobivenu masu ulijte papriku, rajčicu i papar. Promiješajte i pirjajte dok ne omekša. Ovaj je recept autentičan, iako ima malo sličnosti s onima koje poznajemo.
Recept za ukusan lecho za zimu
Za pristaše klasika nudimo još jedan recept koji će oduševiti zimskim večerima.
Potrebni proizvodi:
- slatka paprika - 1 kg;
- pasta od rajčice - 1 kg;
- šećer - 2 l. kantina;
- sol - 2 l. kantinama.
Postupak kuhanja ovog lechoa vrlo je jednostavan.Uzmite višebojnu papriku i nasjeckajte je proizvoljno. Sada pripremamo domaću pastu od rajčice. Da biste to učinili, rajčice prođite kroz mlin za meso ili blender. Dobivenu masu stavimo na vatru i kuhamo 2 puta. U gotovu pastu dodajte papar, sol i šećer. Kuhajte uz stalno miješanje oko 30 minuta, a zatim smjesu stavite u pripremljene sterilizirane staklenke i razvaljajte. Ukusni lecho za zimu je spreman. Sve je krajnje jednostavno!
I u zaključku
Teško je reći koji je recept najbolji. Stoga vrijedi pokušati nekoliko. Sve pripreme su ukusne, a u hladnoj zimskoj večeri, povrće na stolu je vrlo prikladno.
