Riba je prilično vrijedan proizvod kojisadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Kuhana pastrva u tavi ili na rešetki, osim svojih blagodati, ima i izvrstan okus koji će oduševiti svu vašu obitelj i goste.
Pržena pastrva u limunovom soku
Vrlo ukusno i zdravo jelo od morske ribe. Za kuhanje trebat će vam:
- pastrve - oko 1 kg;
- biljno ulje;
- brašno - 2 žlice umjetnosti .;
- limun - 1 komad;
- papar, sol, začini.
Od samog početka, onda morate isprati ribuosušite i pospite solju, začinima, paprom. Zatim poprskajte pastrvu svježe iscijeđenim limunovim sokom i pustite da se neko vrijeme kuha. Zatim zagrijte tavu na vatri, u nju ulijte ulje. Pastrve narežite na komade, a zatim ih uvaljajte u brašno i stavite u vruću tavu. Pržite ribu dok ne bude kuhana. Kad su svi komadi ribe dobro prženi, ponovno ih poprskajte limunovim sokom koji će joj dati mekoću i bogat okus. Poslužit će se pržena pastrva s povrćem. Uživajte u jelu!
Pržena pastrva u mrvicama
Sastojci za kuhanje:
- jaja - 2 komada;
- riba - 0,6 kg;
- ulje - 60 g;
- brašno i krekeri;
- luk - par komada;
- sol.
Pastrva se mora istrgnuti, posuti solju,uvaljati u brašno. Zatim umočite u jaje i uvaljajte u mrvice. Sada stavite ribu u zagrijanu tavu i pržite s obje strane. Kuhanu pastrvu stavite na tanjur, prelijte sokom koji je nastao tijekom kuhanja. Ribu možete ukrasiti peršinom, kolutovima luka i kriškama limuna.
Pržena kalifornijska pastrva (na žaru)
Proizvodi za kuhanje:
- kalifornijska pastrva - 1,4 kg;
- luk - 60 g;
- gljive - 160 g;
- peršin - 40 g;
- biljno ulje;
- sol, papar.
Prvo morate dobro očistiti ribuiznutrice i kosti. Zatim pospite crnim paprom i solju. Zatim stavite papir za pečenje. Sada sitno nasjeckajte luk, peršin, gljive. Dodajte sve ove proizvode u ribu i poškropite biljnim uljem. Zatim pastrve zamotajte u papir. Treba napomenuti da koristite malu ribu, u tom slučaju svaku pastrvu trebate zamotati u papir za pečenje kako bi se dobro skuhala. Mora se posebno pažljivo zamotati tako da ne ostanu rupe kroz koje ulje može curiti. Sada ribu stavite na rešetku i pržite dok ne omekša.
Kad je pastrva spremna, mora se ukloniti s papira. Kao prilog najbolje je koristiti salatu od svježeg povrća, koja može naglasiti jedinstveni okus ove ribe.
Ovaj recept za kalifornijsku pastrvu savršen je za piknik, gdje ga možete ispeći na vatri.
Pržena pastrva s majonezom
Za pripremu jela trebat će vam:
- majoneze;
- sol papar;
- pastrve - oko 2 kg;
- luk - nekoliko komada;
- krušne mrvice.
Svježa pastrva mora biti očišćena od ljuskica,poderati i odvojiti glavu i peraje. Zatim ga temeljito isperite i narežite na odreske. Zatim stavite u duboku šerpu ili bilo koje jelo. Pospite solju, paprom, ulijte majonezu i sve temeljito promiješajte. Sada ostavite da se marinira pola sata, bez stavljanja u hladnjak.
U međuvremenu ogulite i narežite luk na pola prstena. Zatim ga pržite na tavi na ulju dok ne porumeni. Pržite luk na umjerenoj vatri uz stalno miješanje, a zatim ga stavite na zaseban tanjur.
Kad se pastrve mariniraju, svaku trebate razvaljatikrišku u prezli i stavite u vruću tavu s maslacem. Pržite svaki odrezak od ribe sa svih strana, a zatim stavite kuhanu pastrvu na jelo. Na to stavite pržene komade luka. Riba je aromatičnog i nježnog okusa zahvaljujući majonezi.
Bon appetit!
