Ovaj će se članak usredotočiti na popularnofrancusko jelo pripremljeno na poseban način. Patlidžan julienne kuha brzo i zahtijeva samo najjednostavnije sastojke. Pročitajte naše recepte i uvjerite se sami.
Lažna julienne
Ovo jednostavno jelo od povrća zasigurno će cijeniti svi članovi vaše obitelji, a potrošit ćete samo pola sata na njegovu pripremu. Lažno je napraviti lažni patlidžan julienne:
- Pripremite dva plava patlidžana, dvije male tikvice i jedan luk za preradu.
- Povrće ogulite i sitno nasjeckajte.
- Zagrijte tavu, u nju ulijte biljno ulje i pržite luk do zlatno smeđe boje.
- Nakon toga u njega stavite pripremljene tikvice i patlidžan. Pirjajte povrće sa zatvorenim poklopcem nekoliko minuta, povremeno miješajući.
- Ulijte 200 ml vrhnja u zdjelu i dodajte im jednu žlicu kiselog vrhnja.
- Zatim začinite kremu solju, paprom i biljkama Provanse.
- Izlijte dobivenu smjesu u tavu i pirjajte povrće u njoj još nekoliko minuta.
- Nasjeckajte 100 grama tvrdog sira na sitnoj rerni i pomiješajte ga s nasjeckanim biljem.
- Rasporedite julienne u zdjele s kokotom ili u male keramičke limenke, pa ih pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu.
Za deset minuta ukusno i aromatično jelo bit će spremno. Nadamo se da ćete uživati u kombinaciji mekog sira s povrćem na žaru i kremastim umakom.
Patlidžan Julienne. Recept sa fotografijom
Ovaj put ćemo kuhati julienne sa kiselim vrhnjem, što će mu dati posebnu mekoću. Kako kuhati patlidžan julienne? Recept možete pročitati u nastavku:
- Ogulite jedan srednji luk i narežite na male kockice.
- Ogulite i narežite dva srednje patlidžana. Da biste uklonili gorčinu, povrće pospite solju i ostavite da odstoji pola sata. Zatim ih treba isprati vodom i istisnuti.
- Zagrijte tavu, u nju izrezujte luk, dodajte patlidžane i sve zajedno pirjajte nekoliko minuta.
- U povrće ulijte 300 ml masne kisele pavlake, dodajte sol, papar i sjeckani češnjak po ukusu. Sve pospite koparom i pirjajte neko vrijeme pod zatvorenim poklopcem.
- Premažite maslacem na proizvođačima kokota ili drugim prikladnim oblicima. Stavite biljnu smjesu u njih i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva.
Pospite julienne sirom i kuhajte sedam minuta. Gotovo jelo poslužite vruće.
Patlidžan i gljiva julienne
Ako slijedite svoju figuru, onda sigurnoobratite veliku pozornost na kvalitetu i sastav vaših redovnih obroka. Pozivamo vas da pripremite ovo originalno jelo za odmor ili običnu večeru i iznenadite svoje najmilije originalnim ukusom. Kako napraviti vegetarijanski patlidžan julienne? Recept je vrlo jednostavan:
- Uzmi jedan srednji patlidžan (200-250 grama),ogulite ga i narežite na kriške. Nakon toga, praznine treba posipati solju, staviti u zdjelu i ostaviti na pola sata. Kad prođe pravo vrijeme, isperite ih hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
- Sitno nasjeckajte 200 grama šumskih gljiva (umjesto toga možete uzeti šampinjone).
- U duboku zdjelu izlijte 150 grama teške vrhnje, dodajte im dvije žlice kiselog vrhnja i jednu žlicu slatkog skandinavskog senfa. Umutite hranu dok ne postane glatka.
- Zagrijte tavu i u ghee pržite sitno sjeckani luk.
- Dodajte mu patlidžan i sve zajedno kuhajte nekoliko minuta.
- Na kraju stavite gljive. Treba ih kuhati dok tekućina ne ispari.
- U tavu ulijte kremastu smjesu, dodajte sol i mljevenu papriku po ukusu. Kuhajte patlidžan i gljive julienne dok se umak ne zgusne.
- Dobivenu smjesu stavite u pripremljenu posudu, pospite naribanim sirom i kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici još sedam minuta.
Patlidžan julienne je spreman.Imajte na umu da ovaj recept otkriva bogat okus povrća. Divlje gljive dat će vašoj hrani jedinstveni okus i učiniti je posebno ukusnom.
zaključak
Nadamo se da ćete naći korisne recepte kojisakupili smo u ovom članku. Patlidžan julienne ukusno je i lagano jelo s kojim se može nositi čak i novak kuhar. Stoga pažljivo pročitajte naše opise, zalihajte se pravim proizvodima i uvrstite ukusne eksperimente u svoju kuhinju.
