Kuhanje kompota od trnja za zimu: vitaminska "bomba" u smočnici

Kompot od crnog lima za zimu nije samo ukusan, već istovremeno i neobično zdrav napitak.

Sam zavoj (nama također poznat kaotrn) jedinstvena je biljka, jer znanstvenici plodove ove biljke ne mogu pripisati bobicama ili plodovima. Male tamnoplave bobice bjelkastog cvjeta imaju okrugli oblik i odlikuju se slatkastim, bogatim, pomalo trpkim okusom. Pored mnogih drugih hranjivih sastojaka, vitamina i minerala, trn je bogat vrijednim organskim kiselinama, pektinom, flavonoidima, masnim uljima i vlaknima.

Spominjanje samog grma dovoljno je čestoUtvrđuju se u mitove i legende europskih naroda (glavna regija u kojoj raste vijenac). Na primjer, moćni Vikinzi, koji su desetljećima prestrašili druge narode na kontinentu, vjerovali su da ova biljka može obdariti osobu izuzetnom mudrošću, uvidom, pa čak i pomoći mu da pogleda u budućnost. Ali, na primjer, u kulturi drevnih Izraelaca, naličje je personificiralo poteškoće i prepreke. Razlog je bio to što je dao priliku da plodove dođu samo onima koji se usude proći kroz grane obrasle trnjem.

U današnje se vrijeme pulpa od trnja aktivno koristipriprema raznovrsnih jela. Marmelada, sokovi, konzervi, džemovi, marshmallows, konfititi i druge delicije s njegovim uključivanjem izuzetno su ukusni. A sada vam predlažemo da za zimu pokušate napraviti ukusni kompot od trnja!

Dakle, da biste je napravili, trebat će vam dva kilograma bobica, 900 grama šećera i oko dvije litre vode.

Prvo isperite voće hladnom vodom.U istoj će fazi biti bolje odabrati najsočniji i najzreliji od njih. No prezrele ili oštećene bobice najbolje je odmah ukloniti, jer one neće na najbolji način utjecati na okus gotovog kompota. Ako vam se kosti ne sviđaju, možete ih ukloniti u istoj fazi.

Sljedeći je korak kako kuhati kompotzima od trnja - dobivanje sirupa. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac pod loncem ili lonac, stavite posudu na vatru i u njoj otopite sav granulirani šećer. Da biste napravili dobar kompot od trnja za zimu, redovito miješajte sirup kako biste spriječili karamelizaciju šećera. Gotov sirup treba biti gladak, ne pregust ili pretanak.

Napokon, možete zgrabiti limenke i pripremiti sezatvorite naš kompot od trnja na zimu. Voće bi trebalo popuniti svaku staklenku za otprilike trećinu, a preostali prostor napuniti sirupom. Nakon što su hermetički zatvoreni poklopcima, mogu se staviti u poseban uređaj - autoklav. Možete sterilizirati staklenke i "tradicionalnom" metodom, u loncu vode zagrijane na 75 stupnjeva. Na 100 stupnjeva, staklenke od pola litre steriliziraju se 12-15 minuta, a litarske staklenke - 15-20 minuta.

Na kraju se staklenke prirodno ohlade i čuvaju na suhom i tamnom mjestu, na primjer u smočnici.

Sada znate napraviti kompot od trnja. Recept, koji se na prvi pogled čini vrlo jednostavan, dat će vam nevjerojatan okus i čitav niz korisnih vitamina za dugu zimu!