आहार पनीर पनीर चीज़केक: नुस्खा

मीठे उपहार के बिना, जीवन ग्रे हो जाता है औरउदास, मूड गिर जाता है, और चरित्र बिगड़ना शुरू हो जाता है। लेकिन मोटे तौर पर आकर्षक पेस्ट्री के कारण यह आंकड़ा खो गया है! दिखने में आकर्षक बने रहने के लिए और अर्जित चिड़चिड़ापन के कारण दूसरों की सहानुभूति नहीं खोने के लिए, हम कभी-कभी अपने लिए एक आहार चीज़केक तैयार करके लाड़ प्यार करते हैं। अपने मूल संस्करण में, इस विनम्रता को लगभग केक का सबसे उच्च कैलोरी माना जाता है। हालांकि, यदि आप मानक नुस्खा से थोड़ा विचलित करते हैं और सरलता के साथ थोड़ी कल्पना दिखाते हैं, तो अनावश्यक पाउंड जोड़ने का जोखिम कई बार कम हो जाएगा।

कालातीत क्लासिक

आइए कम कैलोरी वाले चीज़केक से शुरुआत करें।आहार, जिसमें से नुस्खा संभव के रूप में पसंदीदा के करीब है। अंडा अच्छी तरह से पीटा जाता है, जई चोकर और पनीर से बने आटे के दो बड़े चम्मच इसमें पेश किए जाते हैं - नरम और निश्चित रूप से वसा रहित। यह सब एक चम्मच बेकिंग पाउडर के एक तिहाई के अतिरिक्त के साथ गूंध है। यदि वांछित हो तो एक चम्मच आहार कोको जोड़ें। आटा एक सिलिकॉन मोल्ड (बिना किसी तेल के) पर थोड़ा सा वितरित किया जाता है! इस समय के दौरान, आपके पास आधा गिलास दूध में 20 ग्राम जिलेटिन को भंग करने का समय है, और यह प्रफुल्लित होगा। सुगंध के लिए, आप थोड़ा नींबू का रस और वेनिला जोड़ सकते हैं। जिलेटिन के घुलने और 150 ग्राम ज़ीरो फैट क्रीमी कॉटेज चीज़ और स्वीटनर को मिलाने तक मिश्रण को गर्म किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को ठंडा कूड़े पर डाला जाता है, और आहार चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। यह कुछ घंटों में पकड़ लेगा, लेकिन वांछित घनत्व प्राप्त करने के लिए, पूरी रात के लिए पकवान को ठंडा रखना बेहतर होता है।

सबसे आसान नुस्खा

उन लोगों के लिए जो स्टोव के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, हम कर सकते हैंएक आहार चीज़केक को बिना पकाए पेश करें। आपको अभी भी सुबह तक इंतजार करना होगा, लेकिन वास्तव में कम उपद्रव। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के पांच बड़े चम्मच पानी की एक समान मात्रा के साथ मिलाया जाता है; नौ ग्राम जिलेटिन को इस संरचना में भिगोया जाता है। लगभग पांच मिनट के बाद, तरल गर्म हो जाता है, जब जिलेटिन घुल जाता है - ठंडा होता है। अलग-अलग, आधा गिलास प्राकृतिक कम वसा वाले दही को तीन चम्मच तरल शहद और एक पैकेट (200 ग्राम) कॉटेज पनीर के साथ मिलाया जाता है (याद रखें कि यह वसा रहित होता है)। दोनों द्रव्यमान संयुक्त हैं, अंत में, दो सफेद, फोम तक व्हीप्ड, बहुत सावधानी से पेश किए जाते हैं। मोल्ड के नीचे को जामुन और फलों के साथ रखा जाता है, मिश्रण को शीर्ष पर और ठंड में डाला जाता है।

"न्यूयॉर्क"

एक आधार के रूप में निम्नलिखित आहार चीज़केक"डॉ कॉर्नर" की तरह कम कैलोरी रोटियों का एक सौ ग्राम होता है। वे सीधे आपके हाथों से उखड़ जाते हैं और दो अंडों के साथ मिलाते हैं। जब उन्हें समान रूप से वितरित किया जाता है, तो मिश्रण को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है, एक बेकिंग डिश में रखा जाता है और 180 सेल्सियस के मानक तापमान पर एक घंटे के लिए बेक किया जाता है। भरने के लिए, चार प्रोटीन एक स्थिर फोम तक व्हीप्ड होते हैं, फिर एक स्वीटनर जोड़ा जाता है (अधिमानतः तरल, जैसे स्टेविया अर्क) और उसके बाद ही - थोड़ा अधिक पाउंड पनीर। जिलेटिन निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाता है और द्रव्यमान में इंजेक्ट किया जाता है। इसे तैयार केक पर रखा जाता है, जिसे एक घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। डाइट चीज़केक को वहीं ठंडा करें, जिसमें डोर अजोर हो। यह टूटने से बचाएगा।

बेरी चीज़केक

यहां केक के लिए 10 ग्राम दलिया लिया जाता हैकुकीज़, इसका टुकड़ा एक पीटा अंडे के साथ मिलाया जाता है; एक केक परिणामस्वरूप "आटा" से बनता है और 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है। 600 ग्राम पनीर को फ्रुक्टोज के दो बड़े चम्मच के साथ मिश्रित किया जाता है, ब्लूबेरी में डाला जाता है (लगभग 400 ग्राम, अधिक संभव है), 10 प्रोटीन का अंतिम झाग पेश किया जाता है। भरने को आधार पर बाहर रखा गया है, और एकत्रित आहार चीज़केक को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है। ठंडा करने के बाद, इसे कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए - भरने की घनी संरचना प्राप्त करने के लिए।

आहार चॉकलेट चीज़केक

चॉकलेट के बिना कई मिठाई एक महान खुशी नहीं हैलाना। और वह, जैसा कि आप जानते हैं, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों पर लागू नहीं होता है। हालांकि, एक रास्ता है: चीनी के बिना कोको के साथ समाप्त चॉकलेट को बदलें। घटकों के बीच उत्तरार्द्ध बिल्कुल नहीं होना चाहिए: यह एक स्वीटनर द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जिसका उपयोग फ्रुक्टोज के रूप में किया जाता है।

सबसे पहले, एक आहार चीज़केक के लिए आधार तैयार किया जाता है।एक गिलास साबुत आटे में चार बड़े चम्मच कोको और दो फ्रुक्टोज मिलाए जाते हैं। दो बड़े अंडे द्रव्यमान में संचालित होते हैं। आटा को चिकनाई के लिए लाया जाता है और आकृति के ऊपर वितरित किया जाता है। केक को ओवन में डाला जाता है, बेकिंग के लिए मानक 180 सेल्सियस तक गर्म किया जाता है, एक घंटे के लिए।

भरने के लिए, गोरों को चार अंडों से अलग किया जाता है औरलगातार चोटियों तक, एक घने द्रव्यमान में मार दिया। यह ध्यान से 600 ग्राम वसा रहित कॉटेज पनीर के साथ-साथ दो चम्मच स्वीटनर और कोको की समान मात्रा में मिलाया जाता है। भरने को केक के ऊपर रखा जाता है, और फिर से 20 मिनट के लिए फिर से ओवन में वापस लौटा दिया जाता है।

"स्वास्थ्य सुख"

बेरी आहार चीज़केक बहुत सुंदर और स्वादिष्ट हैकॉटेज पनीर से, परतों में निर्मित। बिस्किट उसके लिए जल्दी से बना है: आधा गिलास दलिया एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है (आप एक मांस की चक्की के माध्यम से जा सकते हैं, लेकिन कई बार), दो अंडे और एक स्वीटनर के साथ संयोजन करें - आपको एक आटा मिलता है जो आकार में वितरित होता है 10-15 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। वैसे, नुस्खा के लेखक एक स्वीटनर के रूप में स्टेविया का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, लेकिन आप जिसको उपयोग किया जाता है उसे ले सकते हैं।

जबकि केक ठंडा हो रहा है, निर्देश के सभी नियमों के अनुसारजिलेटिन का एक 20 ग्राम बैग पतला होता है: घुलता है, गर्म होता है, ठंडा होता है। परिणामस्वरूप तरल के तीन चौथाई को 800 ग्राम पनीर और चीनी के विकल्प के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को आधार पर रखा जाता है - और भविष्य के आहार चीज़केक को कम से कम कुछ घंटों के लिए ठंड में रखा जाता है। फिर जामुन को एक परत पर बिछाया जाता है (यदि आपके पास जमे हुए हैं, तो उन्हें पहले पिघलना चाहिए), शेष जेली को शीर्ष पर डाला जाता है, और मिठाई को रेफ्रिजरेटर में वापस निकाल दिया जाता है जब तक कि यह अंत में जम नहीं जाता।

मार्बल्ड चीज़केक

जो स्टोव पर आत्मविश्वास महसूस कर सकते हैंअधिक जटिल आहार पके हुए माल का सुझाव दिया जा सकता है। इस नुस्खा के लिए चीज़केक बहुत सुरुचिपूर्ण है, रंग में marbled और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। प्राकृतिक दही (आधा गिलास) मोटी खट्टा क्रीम तक नरम दही (400 ग्राम) के साथ एक ब्लेंडर के साथ मार पड़ी है। तीन अंडे और एक स्वीटनर जोड़ा जाता है। कोको के दो चम्मच आधे द्रव्यमान के साथ हस्तक्षेप करते हैं, दूसरा प्रकाश छोड़ दिया जाता है। आटे को धारियों और हलकों के रूप में डाला जाता है। चीज़केक लगभग एक घंटे के लिए बेक किया जाएगा; इसके बाद आपको रेफ्रिजरेटर में लगभग तीन घंटे तक खड़े रहना होगा।

"दही की कहानी"

और अंत में - के साथ पनीर से बना एक आहार चीज़केकसंतरे। उसके लिए, गोरों के साथ पाँच अंडों को जर्म्स में विभाजित किया जाना चाहिए। पहले लोगों को अच्छी तरह से आधा गिलास प्राकृतिक कम वसा वाले दही, आधा किलोग्राम पनीर, एक स्वीटनर (यह एक स्वाद लिया जाता है) और दो बड़े चम्मच स्टार्च के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। अंत में, अलग से व्हीप्ड प्रोटीन को धीरे से चम्मच के साथ पेश किया जाता है। "आटा" को प्रपत्र में समतल किया गया है।

दो संतरे अच्छी तरह से छील रहे हैं:आपको छील, हड्डियों और सफेद विभाजन को हटाने की आवश्यकता है - यह सब अंतिम व्यंजन में कड़वा स्वाद होगा। स्लाइस को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और स्टार्च के दो बड़े चम्मच के साथ मार दिया जाता है; भरने को समतल द्रव्यमान के ऊपर डाला जाता है। नारंगी आहार चीज़केक को ओवन में डाल दिया जाता है; बेकिंग में लगभग चालीस मिनट लगेंगे। यह सीधे मोल्ड में ठंडा हो जाता है और पहले से पूरी तरह से ठंडा होने वाले भागों में कट जाता है।