नींबू चीज़केक: तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, चीज़केक हो सकता हैस्वास्थ्यप्रद डेसर्ट के रूप में वर्गीकृत। "पनीर" नाजुकता का मुख्य लाभ मांसपेशियों की वृद्धि के लिए इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री है, और नींबू चीज़केक, विटामिन सी के लिए धन्यवाद, यह सर्दी के दौरान वायरस के खिलाफ अतिरिक्त प्रतिरक्षा सुरक्षा भी प्रदान करता है।

पनीर के साथ नींबू चीज़केक बनाना

नाजुक नींबू दही के साथ कॉटेज पनीर पाई एक मिठाई में समृद्ध रंग और स्वाद का सही संयोजन है।

तुम भी घर पर इस उत्तम विनम्रता तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुक्रम का पालन करना होगा:

1. आटे के साथ नरम मक्खन (90 ग्राम) पीसें(160 ग्राम) crumbs। फिर 1 अंडा, चीनी (2 बड़े चम्मच) जोड़ें और आटा गूंध करें। इसमें से एक गेंद को फॉर्म करें, प्लास्टिक में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
2. चीनी (130 ग्राम) और अंडे की जर्दी (3 पीसी।)) मिक्स करें, नींबू का रस डालें, स्टोव पर डालें और लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर पकाएं। नींबू कुर्द को चम्मच से सूखा जाना चाहिए, जिससे उस पर निशान पड़ जाए। फिर आपको इसमें मक्खन (60 ग्राम) जोड़ने की जरूरत है, नींबू उत्तेजकता के मिश्रण और मिश्रण। प्लास्टिक की चादर के साथ कुर्द के साथ प्लेट को कस लें और इसे रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
3. आटा बाहर निकालें, समान रूप से इसे अपने हाथों से मोल्ड के तल के साथ समतल करें और ओवन में भेजें, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है, 13 मिनट के लिए।
4. चीनी (200 ग्राम) के साथ 2 अंडे मारो, पनीर जोड़ें(400 ग्राम) और क्रीम पनीर (280 ग्राम), पीटा अंडे का सफेद (3 पीसी।), स्वाद के लिए स्टार्च और वेनिला का एक बड़ा चमचा। तैयार भरावन को कूल्ड क्रस्ट पर डालें। 5 मिनट के लिए 175 डिग्री पर सेंकना, और फिर एक और 1 घंटे के लिए 140 डिग्री पर।
5. तैयार नींबू-दही चीज़केक को नींबू दही के साथ डालें, अच्छी तरह से ठंडा करें और कम से कम 6 घंटे के लिए ठंडा करें। थोड़ी देर के बाद, मिठाई को चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।

बिना पकाए नींबू का रस

इस केक को बनाने के लिए आपको एक ओवन की जरूरत नहीं है, बस एक स्टोव और रेफ्रिजरेटर है। लेकिन यह मिठाई को पिछले नुस्खा में प्रस्तुत की तुलना में कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं बनाता है।

पहले आपको आधार या केक तैयार करने की आवश्यकता हैठंडा केक। ऐसा करने के लिए, मक्खन (130 ग्राम) को पिघलाएं, फिर इसे बिस्कुट के टुकड़ों पर कुचल दें (250 ग्राम)। नरम आटा बनाने, अपने हाथों से सामग्री को मिलाएं। इसे मोल्ड के नीचे फैलाएं और केक को ठंडा करने के लिए 17 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजें।

अब आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। पानी (80 मिलीलीटर) और चीनी (160 ग्राम) से एक मोटी सिरप बनाओ। उसके बाद, एक मिक्सर के साथ योलक्स को हरा दें और एक पतली धारा के साथ सिरप डालें। जब तक द्रव्यमान शराबी और हल्का न हो जाए, तब तक आगे बढ़ना जारी रखें। इसकी मात्रा दोगुनी होनी चाहिए। 50 मिलीलीटर पानी में पीसा हुआ जिलेटिन (150 ग्राम) घोलें। नींबू के रस और उत्साह के साथ क्रीम पनीर ("फिलाडेल्फिया") मिलाएं, फिर सूजन जिलेटिन को द्रव्यमान में जोड़ें। दही के द्रव्यमान को एक जर्दी मिक्सर के साथ मिलाएं, फिर क्रीम (व्हीप्ड) डालें और फिर से सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं।

क्रीमी दही भरने को क्रस्ट पर रखें और नींबू के चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में 8 घंटे के लिए रखें। परोसते समय ताजे जामुन से गार्निश करें।

नींबू मेरिंग्यू चीज़केक रेसिपी

इस मिठाई के लिए आधार या क्रस्ट के लिए भीआपको कुकीज़ (220 ग्राम) और पिघला हुआ मक्खन (120 ग्राम) की आवश्यकता होगी। इन सामग्रियों से प्राप्त द्रव्यमान को विभाजित रूप में नीचे और सभी तरफ वितरित किया जाता है और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजा जाता है।

एक गहरी कटोरी में, मिक्सर के साथ 600 ग्राम पनीर को हराया"फिलाडेल्फिया", अंडे की जर्दी (4 पीसी।), चीनी (120 ग्राम) और दूध (100 मिलीलीटर)। उसके बाद 1 नींबू, स्टार्च (50 ग्राम) और क्रीम (100 मिलीलीटर) का रस और उत्तेजकता जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए फुसफुसाते रहें। तैयार क्रीम को केक के साथ एक सांचे में डालें और इसे 1 घंटे के लिए 175 डिग्री से पहले ओवन में भेजें।

इस समय, मेरिंग्यू तैयार करें। सबसे पहले, सिरप को 120 मिलीलीटर पानी और 250 ग्राम चीनी के साथ उबालें। फिर नींबू के रस के साथ अंडे की सफेदी को हरा दें और एक पतली धारा में सिरप डालें। नींबू चीज़केक के ऊपर शराबी प्रोटीन द्रव्यमान रखें। एक और 7 मिनट के लिए 250 डिग्री के लिए ओवन को मिठाई के साथ फॉर्म भेजें।

नींबू पके हुए चीज़केक

चमकीले पीले रंग के टुकड़े के साथ कवर यह स्वादिष्ट पाई आपको उदास दिन पर भी खुश करने के लिए निश्चित है। खाना पकाने की तकनीक में पिछले व्यंजनों के समान चरण होते हैं।

सबसे पहले, क्रस्ट 2 crack कप अनवाइटेड क्रैकर्स, 100 मिलीलीटर मक्खन और चीनी (50 ग्राम) के साथ बनाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को आकार में वितरित किया जाता है और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजा जाता है।

इस समय, आपको मक्खन से एक क्रीम तैयार करने की आवश्यकता हैपनीर (700 ग्राम) और अंडे (3 पीसी।), चीनी (1) कप), नींबू का रस (3 बड़े चम्मच) और ज़ेस्ट (1 चम्मच)। शराबी जब तक एक मिक्सर के साथ सभी सामग्री मारो। चिल्ड क्रस्ट पर छाछ डालें और 35 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करें।

इस समय के दौरान, आपको खट्टा क्रीम की एक क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है(0.5 एल), चीनी (3 बड़े चम्मच) और वैनिलिन। समाप्त और ठंडा चीज़केक पर खट्टा क्रीम डालें और फार्म को और 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें। थोड़ी देर के बाद, चीज़केक को ओवन से निकालें और ठंडा करें।

पानी के साथ टुकड़े तैयार करें () कप पानी),चीनी (ed कप), कॉर्नस्टार्च (1 गोल चम्मच), और नींबू का रस (2 बड़े चम्मच)। कम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ और 3 मिनट के लिए खाना बनाना। शांत हो जाओ।

ठन्डे नींबू चीज़केक के ऊपर ठंडा ठंडा डालें। उसके बाद, मिठाई को एक और 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।

नींबू-नीबू चीज़केक बनाना

जैसा कि पिछले व्यंजनों में, खाना पकानेइस अवतार में व्यवहार भी क्रस्ट (बेस) से शुरू होता है। ऐसा करने के लिए, बिस्कुट के टुकड़ों (कुचल कुकीज़) और मक्खन को एक द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, जो मोल्ड के तल पर बाहर रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है।

भरने के लिए, आपको जिलेटिन की 5 शीट लेने की जरूरत है औरइसे पानी में भिगो दें। 75 मिलीलीटर क्रीम को गर्म करें, फिर जिलेटिन से पानी निकालें और इसे गर्म क्रीम में जोड़ें, पूरी तरह से भंग कर दें। शराबी होने तक क्रीम के शेष 300 मिलीलीटर कोड़ा। क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" (280 ग्राम) को पाउडर चीनी (100 ग्राम) के साथ मिलाएं, नींबू का रस (2 पीसी।) और चूना जेस्ट, जिलेटिन और सभी सामग्री को एक साथ हरा दें। धीरे से क्रीम में व्हीप्ड क्रीम डालें।

ठंडा द्रव्यमान पर मलाईदार द्रव्यमान डालें। नींबू-नीबू चीज़केक यदि वांछित हो तो साइट्रस जेस्ट से गार्निश किया जा सकता है। फिर इसे कम से कम 6 घंटे के लिए ठंड में भेजा जाना चाहिए।

नींबू चीज़केक: धीमी कुकर नुस्खा

नींबू के स्वाद वाले पाई में बनाया जा सकता हैकई चीजें पकाने वाला। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी पसंद के किसी भी व्यंजनों के अनुसार बिस्किट केक और स्वादिष्ट मलाईदार दही भरने की आवश्यकता है। एक मल्टीकेकर कटोरे में उसी क्रम में रखें और "बेकिंग" मोड सेट करने के बाद 50 मिनट तक बेक करें। सेवा करने से पहले कम से कम 6 घंटे के लिए चीज़केक को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।