मधुमेह के लिए क्या पोषण होना चाहिए, यह समझने के लिए, आपको पहले यह पता लगाना चाहिए कि इस शब्द का क्या अर्थ है।
मधुमेह को अंत: स्रावी की श्रेणी कहा जाता हैशरीर के काम में गड़बड़ी, जो इंसुलिन के शरीर में कमी या पूर्ण अनुपस्थिति से जुड़ी होती है - एक हार्मोन जो कि लैंगरहंस के तथाकथित आइलेट्स द्वारा अग्न्याशय में उत्पन्न होता है। कभी-कभी यह इंसुलिन की कमी नहीं है जो विकार की ओर जाता है, लेकिन इसका गलत "रासायनिक व्यवहार" (अन्य हार्मोन के साथ बातचीत)। इन सभी मामलों में, शरीर में ग्लूकोज की मात्रा तेजी से बढ़ जाती है, चयापचय पूरी तरह से बाधित हो जाता है, शरीर और आंतरिक अंगों में पानी बरकरार नहीं रहता है। अनुपचारित मधुमेह से अंधापन, पैर का विच्छेदन और मृत्यु हो सकती है।
हालांकि, आज डॉक्टरों का सामना करना काफी आसान हैमधुमेह। नई दवाएं, एक अच्छी जीवनशैली और संतुलित आहार एक मधुमेह रोगी को पूर्ण जीवन जीने की अनुमति देते हैं, जो स्वस्थ लोगों से अलग नहीं है। एक ही समय में, मधुमेह में उचित पोषण दवाओं को लेने से भी अधिक महत्वपूर्ण है: यह वह है जो अतिरंजना की शुरुआत को रोक सकता है। इसके अलावा, यह मज़बूती से स्थापित किया गया है कि बहुत बार, या बल्कि, लगभग हमेशा, मधुमेह मोटापे का एक दुष्प्रभाव है। इस बीमारी का इलाज करने के अभ्यास में, ऐसे कई मामले हैं जहां अतिरिक्त वजन कम होने के कारण ग्लूकोज का स्थिरीकरण और दवाओं के उपयोग के बिना चयापचय को सामान्य किया जाता है।
तो मधुमेह के लिए एक पोषण उपचार क्या है? यह भोजन उन विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करता है जो प्रत्येक रोगी के लिए अलग-अलग हैं।
किसी में मधुमेह, प्रोटीन संतुलन को संतुलित करता है, किसी में - कार्बोहाइड्रेट या वसायुक्त, और गंभीर मामलों में, चयापचय पूरी तरह से बाधित होता है।
यह यह विशेषता है जो मधुमेह में पोषण का निर्धारण करती है। रोगी को कुछ उत्पादों के बहिष्करण के साथ एक आहार निर्धारित किया जाता है, दूसरों का प्रतिबंध, बढ़ी हुई संख्या तीसरी।
हालांकि, भोजन में आवश्यक पदार्थों की मात्रा निर्धारित करना आसान नहीं है: उन्हें एक गिलास या चम्मच के साथ नहीं मापा जा सकता है, और सभी उत्पादों की रासायनिक और एंजाइमेटिक संरचना को याद रखना असंभव है।
इसलिए, आवश्यक राशि निर्धारित करने के लिएआहार में कार्बोहाइड्रेट, डॉक्टरों ने एक ब्रेड यूनिट की अवधारणा पेश की है। यह 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बराबर है जो शरीर अवशोषित करता है। इसलिए, मधुमेह के लिए उचित पोषण को बढ़ावा देने वाले डॉक्टरों के अनुसार, आप कुछ भी खा सकते हैं, लेकिन इतना है कि उत्पादों की संख्या 18 या 25 (रोग की डिग्री के आधार पर) रोटी इकाइयों से अधिक नहीं है। यह पथरी विशेष रूप से इंसुलिन मधुमेह रोगियों के लिए पेश की गई थी। एक इकाई आधा गिलास दलिया या 30 ग्राम रोटी, 1 सेब या 2 टुकड़ों के टुकड़ों से मेल खाती है। आमतौर पर, डॉक्टर मरीजों को एक विशेष तालिका देते हैं जिसमें आप सभी उत्पादों की "क्षमता" पा सकते हैं।
दूसरा सिद्धांत ऊर्जा हैभोजन का संतुलन। रोगी को अपनी ऊर्जा की जरूरतों को पूरी तरह से कवर करने के लिए इतना खाना खाना चाहिए, लेकिन उससे अधिक नहीं। इसका मतलब यह है कि लोड करने वाले वैगनों पर काम करने वाले एक लोडर और समान भौतिक मापदंडों के साथ कंप्यूटर पर बैठे लेखक को अलग-अलग मात्रा में भोजन करना चाहिए।
मधुमेह के लिए पोषण का अर्थ है एक और सिद्धांत: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन। हालांकि, यह न केवल बीमार लोगों के लिए पोषण पर लागू होता है।
अंत में, मधुमेह रोगियों को दिन में कम से कम 5-6 बार खाना चाहिए।
कई आहार विकसित किए गए हैंविशेष रूप से ऐसे निदान वाले रोगियों के लिए। ये सभी रोगियों की विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं। उदाहरण के लिए, मोटे लोगों को अधिक केल, अन्य सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। जिन लोगों का लीवर फंक्शन होता है उन्हें सोया, ओटमील, एक प्रकार का अनाज दिया जाता है, लेकिन मांस या तले हुए खाद्य पदार्थ खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
