लाल आंखों वाली मछली (इसकी तस्वीर लेख में प्रस्तुत की गई है)रेड-आइड परिवार का प्रतिनिधि है (एटमेलिचथिडे) और ऑर्डर पर्चिफॉर्मिस। इस छोटे से परिवार में कई प्रजातियों के साथ केवल 5 पीढ़ी शामिल हैं। निवास स्थान और उम्र के आधार पर, इन मछलियों में कम या ज्यादा लंबा, पार्श्व रूप से संकुचित या धुरी के आकार का शरीर होता है। गुदा और पैल्विक पंखों के बीच पेट का किनारा गोल होता है। पृष्ठीय पंख उदर पंख की शुरुआत के ऊपर या थोड़ा आगे स्थित होता है। मुंह में एक संकीर्ण, लगभग क्षैतिज भट्ठा है। लाल आंखों वाली एक मछली है जिसमें एक विशिष्ट विशेषता आंखों का लाल रंग है, जो वास्तव में इसका नाम कहता है। उसके तराजू छोटे हैं, और उसका मुंह एकल-पंक्ति बल्कि कमजोर दांतों से सुसज्जित है।
रंग प्रजातियों और आवास पर भी निर्भर करता है।लाल आंखों वाली एक मछली है जिसका पिछला रंग गहरे हरे से नीले-हरे रंग तक हो सकता है। उसके किनारे थोड़े पीले रंग के टिंट के साथ चांदी के हैं। स्पॉनिंग अवधि के दौरान, पेट एक लाल रंग की चमक प्राप्त कर लेता है। पृष्ठीय पंख आधार पर काला और अंत में लाल होता है। पेक्टोरल में भी लाल रंग के सिरे होते हैं, और आधार पर वे भूरे रंग के होते हैं।
लाल आंखों वाली एक तटीय मछली हैसमुद्री जीवन, यह सभी महासागरों में पाया जाता है। उदाहरण के लिए, दक्षिणी प्रजाति (एमेलिचथिस नाइटिडस) ऑस्ट्रेलिया, चिली, अफ्रीका और न्यूजीलैंड के तटों पर रहती है, और इसके किशोर भी खुले समुद्र में पाए जाते हैं। मूल रूप से, पूरे परिवार को उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित किया जाता है। भारतीय रेड-आई फिलीपीन द्वीप समूह, सीलोन, भारत और इंडोनेशिया के पानी में रहती है। यह मछली मध्यम आकार की, 10 सेमी से अधिक लंबी नहीं, रेतीली मिट्टी पर 10-15 मीटर की गहराई पर रहती है। यह प्रजाति विलवणीकृत क्षेत्रों में भी प्रवेश कर सकती है।
भारतीय लाल आंखों के विपरीत, अधिकांशअन्य प्रजातियां बहुत गहरी गहराई पसंद करती हैं। उदाहरण के लिए, दक्षिणी प्रतिनिधि आमतौर पर लगभग 50-100 मीटर की दूरी पर स्थित होते हैं, लेकिन समान वितरण के गुलाबी लाल आंखों वाले 200 से 500 मीटर तक पसंद करते हैं। इन दोनों प्रजातियों की लंबाई 60 सेंटीमीटर तक हो सकती है और दक्षिण अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में ट्रॉल मत्स्य पालन में एक अच्छा उप-पकड़ बना सकते हैं। दक्षिणी प्रजातियों में एक लाल रंग का रंग होता है। जब इसके प्रतिनिधि एक बड़े स्कूल में इकट्ठा होते हैं, तो समुद्र लाल हो जाता है। ऑस्ट्रेलियाई मछुआरे इस मछली को मोती, पिकारेला या रेड हेरिंग भी कहते हैं।
मूल रूप से, लाल आंखें पौधे को खाती हैंभोजन, लेकिन जैसे स्वेच्छा से जलीय लार्वा और सभी प्रकार के क्रस्टेशियंस खाते हैं। अप्रैल से जून तक, वे तटीय क्षेत्र में जलीय वनस्पति के अवशेषों की तलाश में अंडे देना शुरू करते हैं। इस समय पुरुषों में, रंग अधिक समृद्ध हो जाता है, और पीठ और सिर पर छोटे मस्से दिखाई देते हैं। मादाएं 50 से 100 हजार अंडे देती हैं, जो पत्थरों, पौधों और प्रकंदों से चिपक जाते हैं। लार्वा के विकास का समय 4 से 10 दिनों का होता है।
मुख्य रूप से, न्यूजीलैंड से यह हो जाता हैरूसी लाल आंखों वाला बाजार। मछली (इसके स्वाद की समीक्षा केवल सकारात्मक है) में विटामिन से भरपूर मांस होता है, साथ ही सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स भी होते हैं। इसके अलावा, इसमें प्रोटीन और वसा का इष्टतम संयोजन होता है। इसका स्वाद कुछ हद तक अटलांटिक हेरिंग जैसा है, लेकिन इसकी सघनता अधिक है। उबालने पर रेड-आई मीट हल्का, स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है। शोरबा बहुत ही सुखद गंध और स्वाद के साथ पारदर्शी, चिकना होगा। लेकिन विशेषज्ञ अभी भी इसे दूसरे हॉट कोर्स के रूप में पकाने की सलाह देते हैं। तलने पर, लाल-आंख आपको कोमल, रसदार और घने मांस से प्रसन्न करेगी।
