चिनूक मछली - "सामन राजकुमार"

कमचटका में, कमांडर के पास अनादिर नदी मेंद्वीप, अमूर में, होक्काइडो के उत्तरी तट पर, लगभग पूरे अमेरिकी तट के साथ-साथ सैक्रामेंटो नदी में, चिनूक सामन पाया जाता है - एक मछली जिसे अमेरिकी "शाही सामन" कहते हैं, और जापानी कॉल "सैल्मन राजकुमार" कहते हैं।

चिनूक मछली
इसमें लगभग काले पंख, हल्के भूरे रंग के पेट और बाजू जोड़े गए हैं, और पीठ पर छोटे-छोटे काले धब्बे हैं।

स्पॉनिंग के दौरान, नर अधिक रंगीन होता हैगहरे रंग में और लाल धब्बों से ढका हुआ। हमारे देश में, चिनूक सैल्मन कमचटका नदी के चैनलों में घूमने के लिए आता है, हालांकि, इसकी कमी के कारण, यह बड़े पैमाने पर मछली पकड़ने के लिए कोई दिलचस्पी नहीं है।

सभी प्रशांत प्रजातियों की तरह,"सैल्मन किंग" अपने पूरे जीवन में केवल एक बार पैदा होता है। इस समय, चिनूक सैल्मन भारी दूरी को पार करने में सक्षम है, कुछ मामलों में चार हजार किलोमीटर तक पहुंच सकता है। नारंगी टिंट के साथ इसके हल्के लाल अंडे का व्यास सात मिलीमीटर तक पहुंचता है। यह मछली सभी गर्मियों में लंबी रहती है। जबकि पर्याप्त शक्तिशाली, वह तेज प्रवाह से डरती नहीं है। अपनी पूंछ के साथ, चिनूक सैल्मन कोब्लेस्टोन्स और कंकड़ में छिद्रों को बाहर निकालता है।

चिनूक मछली
मादा 14 हजार अंडे देने में सक्षम है।रची गई भूनें लंबे समय तक नदी में रहती हैं, लगभग दो साल तक। उनमें से कुछ, ज्यादातर पुरुष, वहां परिपक्व होते हैं, तीन साल की उम्र में एक सौ सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं।

इस मछली के किशोर बड़ी नदियों में रहते हैं, मुख्य रूप से कीट लार्वा और क्रस्टेशियन पर भोजन करते हैं। समुद्र में, चिनूक सामन छोटी मछली, क्रस्टेशियन और स्क्विड खाता है।

चिनूक सैल्मन हर जगह एक स्वागत योग्य वस्तु हैमछली पकड़ने के लिए। इसका अंग्रेजी नाम "शाही सामन" पूरी तरह से इसके सार से मेल खाता है। यह उन सभी गुणों को जोड़ती है जो वास्तविक मछली पकड़ने के सच्चे प्रेमियों द्वारा पसंद किए जाते हैं: इसमें कभी-कभी सिर्फ विशाल आयाम और असाधारण शक्ति होती है।

चिनूक सामन
एंगलर्स के अनुसार, वह बहुत ही गुप्त और मितव्ययी है।काटने में, इसलिए इसे पकड़ना आसान नहीं है। यह छोटी नदियों में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है, जहां यह बड़ा सामन, उनकी सुरक्षा का ख्याल रखते हुए, चाल और स्टॉप के लिए मछली पकड़ने के लिए मुश्किल जगह चुनता है। इसलिए, इसके काटने को महसूस करने के लिए, आपको बहुत नुकसान उठाने की आवश्यकता है, लेकिन जुआ मछुआरों के लिए, यह इस मछली पकड़ने की रुचि और स्पोर्टनेस को बढ़ाता है।

सबसे स्वादिष्ट, हर किसी की तरहसामन परिवार के प्रतिनिधि, उनके स्पॉन के दौरान नदियों के मुंह में पकड़े गए व्यक्तियों के मांस को माना जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस समय चिनूक सैल्मन अपनी चढ़ाई के कारण अभी तक समाप्त नहीं हुआ है और इसलिए वजन कम नहीं हुआ है।

भुनी हुई मछली
इसका रास्पबेरी-लाल मांस बहुत याद दिलाता हैसामन, हालांकि यह वसा में कम है। इस वजह से, यह किसी भी मेज पर एक स्वागत योग्य विनम्रता है। हल्के नमकीन चिनूक सैल्मन को विशेष रूप से स्वादिष्ट माना जाता है, जिसका उपयोग न केवल एक स्वतंत्र और बहुत स्वादिष्ट ठंड ऐपेटाइज़र के रूप में किया जाता है, बल्कि सलाद में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। कैलिफ़ोर्निया में, इसे गर्म ईंटों पर पकाया जाता है और एक हस्ताक्षर डिश के रूप में कई रेस्तरां में परोसा जाता है। हमारे देश में, यह धूम्रपान के लिए एक मछली के रूप में बहुत लोकप्रिय है: एक स्वादिष्ट बैलेक या एक स्मोक्ड पट्टिका से बनाया गया है।