पिछले दशक में अधिक से अधिक लोकप्रियताहमारे स्थानों के लिए रूस के विदेशी उप-उष्णकटिबंधीय फल - एवोकाडो में स्कोर किया गया। हालांकि, बाजार में उनकी उपस्थिति ने शुरुआत में खरीदारों को हैरान कर दिया: एवोकाडो एक फल या सब्जी है? और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे कैसे साफ और खाया जाए?
पर्सियस अमेरिकन, मगरमच्छ नाशपाती - यह सबउसी पौधे के नाम, जिसे एवोकाडोस के नाम से जाना जाता है। फल का आकार एक नाशपाती जैसा दिखता है, जो गहरे हरे रंग की pimply त्वचा से ढका होता है। इसलिए इसका अंग्रेजी नाम, मगरमच्छ नाशपाती ("मगरमच्छ नाशपाती") है।
एवोकैडो - लॉरेल परिवार का एक सदाबहार पेड़- दक्षिण अमेरिका में व्यापक रूप से वितरित। हमने इसे रूस में विकसित करने की कोशिश की - काकेशस के काला सागर तट पर, जहां आप इस प्रजाति के कई पेड़ पा सकते हैं।
पहले, अक्सर विवाद होते थे:एवोकैडो फल या सब्जी? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं। इस फल के गूदे का स्वाद (तैलीय, लगभग बेस्वाद) यह विश्वास करने के लिए प्रेरित करेगा कि एवोकैडो एक सब्जी है। इस तरह के स्वाद गुण इसे विभिन्न सब्जी सलाद में एक घटक के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। कुछ गृहिणियां मेयोनेज़ के विकल्प के रूप में मैश्ड वसायुक्त मांस का उपयोग करती हैं। हालांकि, यह तथ्य कि फल पेड़ पर बढ़ता है, इसमें कोई संदेह नहीं है: एवोकैडो एक फल है।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एवोकैडो पल्प व्यावहारिक रूप से हैबेस्वाद, मक्खन के साथ रगड़े हुए अखरोट के समान। तेल की उच्च सामग्री (30% तक) के बावजूद, यह आसानी से पच जाता है। वैसे, इस फल की रासायनिक संरचना संदेह का एक और कारण थी: एवोकैडो - एक फल या सब्जी।
एवोकाडो में ट्रेस तत्वों का एक समृद्ध सेट होता है -मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, साथ ही बी विटामिन और विटामिन ई। एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति दिल के दौरे को रोकने में मदद करती है और तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में सहायता करती है। कम नमक सामग्री फल को उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित करने की अनुमति देती है। थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और चीनी (केवल 1.5%) यह उत्पाद मधुमेह रोगियों के लिए अपरिहार्य बनाता है।
एवोकैडो एक आहार उत्पाद नहीं है, जैसा किइसके विपरीत, यह कैलोरी में बहुत अधिक है - 100 ग्राम उत्पाद में 245 किलो कैलोरी होता है, लेकिन मोनोअनसैचुरेटेड एसिड की उपस्थिति कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है, शरीर को फिर से जीवंत करती है।
Avocados को न केवल सलाद में जोड़ा जाता है। इसका उपयोग सूप, सॉस, मिल्कशेक में किया जाता है। कुछ देशों में, आइसक्रीम को इससे बनाया जाता है, कॉफी में जोड़ा जाता है, या ब्रेड पर पल्प फैलाया जाता है।
उपस्थिति में फल की परिपक्वता का निर्धारण करेंलगभग असंभव है। आमतौर पर यह बिक्री के लिए नहीं होता है। आप इसे 2-3 दिनों के लिए केले के साथ एक पैकेज में रखकर "इसमें" शामिल कर सकते हैं। एक परिपक्व एवोकैडो में, मांस नरम होता है, आसानी से रगड़ता है और फैलता है।
फल को काटने के लिए इसे साथ में काटना चाहिए,आधे में, धीरे से हड्डी को दरकिनार करते हुए, जो चाकू के साथ फल के केंद्र में स्थित है, और फिर छील। अप्रयुक्त लुगदी को अंधेरे से बचाने के लिए, आपको इसे नींबू के रस के साथ छिड़कने की आवश्यकता है।
Надеюсь, мы помогли вам разобраться в вопросе "एवोकाडो - एक फल या एक सब्जी?", और आप इस विदेशी फल के सभी व्यंजनों की खोज करेंगे। निष्कर्ष में, हम ध्यान दें कि एवोकैडो की पत्तियां और हड्डी जानवरों और मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं, क्योंकि उनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं।
