एवोकैडो: एक पके फल का चयन कैसे करें?

हमारे स्टोर में बहुत पहले ऐसा नहीं थाविदेशी फल, जो एक सब्जी और फल के रूप में रैंक करना मुश्किल है। Avocados लॉरेल परिवार के एक सदाबहार पेड़ का फल है। इसमें तैलीय मांस, स्वाद के लिए कोमल और ताज़ा है। लेकिन यह इस शर्त पर है कि फल पका हुआ है। एवोकैडो कैसे चुनें? रंग या शायद भ्रूण की कोमलता पर ध्यान दें? चुनते समय कौन से पहलू महत्वपूर्ण होंगे? आइए इस लेख को समझने की कोशिश करते हैं।

विशेष खरीद

Если в супермаркете вы увидели симпатичный हरे फल, एक नाशपाती जैसा दिखता है, फिर उसे और अधिक बारीकी से देखें। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी है। एवोकैडो एक सदाबहार फल है जिसमें विटामिन और खनिजों से भरपूर गूदा होता है। एवोकैडो के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है, जिसे निकालना आसान होता है। वास्तव में, यह एक विदेशी फल है जो गर्म जलवायु वाले देशों में बढ़ता है। रूस में, उत्पादन स्थापित करना मुश्किल है, और इसलिए उत्पाद के लिए मूल्य टैग अपेक्षाकृत अधिक है। तो, एवोकैडो का चयन कैसे करें का सवाल बहुत प्रासंगिक है। उत्पादों की मांग बढ़ रही है।

अक्सर फल घने और बिक्री पर जाते हैंठोस। यदि एवोकैडो लकड़ी की तरह है, तो अंदर से यह एक अप्रील नाशपाती या कद्दू जैसा दिखता है। एक अच्छा पका हुआ फल इसकी स्थिरता में बहुत कोमल होता है, और इसमें थोड़ा सा मक्खन और प्यूरी और पाइन नट्स का मिश्रण होता है।

खाना पकाने में

तो, एवोकैडो का चयन कैसे करें और यह ज्ञान किस व्यंजन के लिए उपयोगी है?

पके एवोकैडो का गूदा ठंडे व्यंजनों के लिए अच्छा है,सलाद, स्नैक्स और, ज़ाहिर है, सैंडविच। जूसीपन के लिए, आप एवोकाडो में नींबू या नींबू का रस मिला सकते हैं। इस प्रकार, ऑक्सीकरण से बचना संभव है, जो एवोकैडो की उपस्थिति और स्वाद को खराब करता है। एवोकैडो की तैयारी की आवृत्ति के अनुसार, मैक्सिकन स्नैक "गुआकामोल", जिसमें नमक, चूने का रस, सीजनिंग और सब्जियों के साथ फल प्यूरी शामिल हैं, दुनिया भर में रिकॉर्ड तोड़ रहा है। शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए, एवोकाडोस एक वास्तविक खोज है जो आपको प्रोटीन, स्वस्थ वसा और एसिड के साथ आहार को समृद्ध करने की अनुमति देता है। वैसे, यह मांस का एक अच्छा विकल्प है। ब्राजील में, इस तरह के फल के आधार पर, मीठी क्रीम और एक पौष्टिक मिल्कशेक तैयार किया जाता है।

Avocados वनस्पति वसा, विटामिन ई, में समृद्ध हैंपोटेशियम और ग्लूटाथियोन। इसलिए, यह महिला माइक्रोफ्लोरा के पोषण के लिए एक अनूठा उत्पाद है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है और इसमें एंटीरैडमिक गुण हैं।

मुख्य विशेषताएं

तो, स्टोर में एवोकैडो कैसे चुनें?पके फल की पहचान रंग और कटिंग दोनों से की जा सकती है। मुख्य कारकों में कोमलता, बाहरी दोषों की उपस्थिति और यहां तक ​​कि हड्डी की आवाज़ भी शामिल है। आपको सही एवोकैडो का चयन करने के तरीके को समझने के लिए बिंदुओं को समझने की आवश्यकता है। चलो रंग से शुरू करते हैं। यह परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है और हल्के हरे रंग से गहरे बैंगनी या भूरे रंग के रंगों के साथ भिन्न हो सकता है। फल जितना हल्का होता है, परिपक्वता से उतना ही दूर होता है। यदि रंग अच्छा है, तो कठोरता की जांच करें। एक अच्छा एवोकाडो आपकी उंगलियों के साथ धक्का देना आसान है। लेकिन एक ठोस प्रति भी खरीदी जा सकती है और घर पर एक स्वीकार्य स्थिति में पकने के लिए छोड़ दी जाती है। यदि फल बहुत नरम है, तो इसे लेने के लिए बहुत देर हो चुकी है। वह शायद सड़ने लगा। संभाल के तहत रंग पर ध्यान दें। यदि यह बेज रंग का है या पीले रंग की झंकार के साथ है, तो फल अच्छा है। लेकिन गहरे भूरे रंग से संकेत मिलता है कि भ्रूण परिपक्व है।

बाहरी दोषों की उपस्थिति एक बुरा संकेत है, इसलिएवह, एक चिकना और चमकदार फल चुनें। और इसे हल्के से हिलाना न भूलें। अगर कोई हड्डी अंदर की तरफ खटखटा रही है, तो आपके पास एक अच्छा पका हुआ एवोकैडो है। यदि कोई खटखटाना नहीं है, तो फल पूरी तरह से हरा है। इसके पकने के लिए आपको कई दिनों तक इंतजार करना पड़ेगा।

खरीद के बाद

यह जानना महत्वपूर्ण है कि स्टोर में एवोकैडो कैसे चुनें, लेकिनये सभी इस विदेशी फल को संभालने के रहस्य नहीं हैं। यह एक बहुत ही सेहतमंद फल है, लेकिन अगर इसका अनुचित या अत्यधिक उपयोग किया जाए तो यह जहरीला बन सकता है। इसलिए आपको बहुत सारे नियमों का पालन करना होगा। त्वचा को अच्छी तरह से छीलें और हमेशा पत्थर को हटा दें। यह उस में है कि विषाक्त पदार्थों के कारण एलर्जी और पाचन समस्याएं केंद्रित हैं। एक खुली हुई एवोकैडो को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह काला होना शुरू हो जाता है। रेफ्रिजरेटर में अधिकतम भंडारण पांच दिनों का है। यदि भ्रूण को पकना चाहिए, तो इसे कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। यह मान लेना तर्कसंगत है कि एवोकैडो को छीलने से पहले उपयोग के तुरंत बाद। यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो भ्रूण को नुकसान नहीं पहुंचेगा।

पाक मूल्य

यदि हम पहले से ही पता लगा चुके हैं कि एवोकैडो कैसे चुनना है, तोयह पता लगाने का समय है कि इसे क्या और कैसे खाना है। यह ध्यान देने योग्य है कि फल शायद ही कभी गर्मी उपचार के अधीन होते हैं। सबसे आसान तरीका है कि फल को चम्मच से खाएं, पत्थर को हटा दें। आप अनुभवी वनस्पति तेल भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गूदे को एक कांटा के साथ गूंध लें, जब तक कि यह मैश न हो जाए, और फिर इसमें जैतून का तेल, नमक, हर्ब्स और पिसी हुई मिर्च डालें। अब इस द्रव्यमान को रोटी पर फैलाया जा सकता है या सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। आदरणीय शेफ सलाद या पौष्टिक ठंडे स्नैक्स के आधार के रूप में एक परिपक्व एवोकैडो के गूदे का उपयोग करते हैं। फल पूरी तरह से तैलीय मछली और समुद्री भोजन के साथ मिश्रित होता है। क्रीम, मूस और मिल्कशेक बनाने वाले कन्फेक्शनर्स भी एवोकैडो के बहुत शौकीन हैं।

कोड़ा मारना

तो, आपने एक एवोकैडो खरीदा।पका हुआ फल कैसे चुनें, यह पहले से ही स्पष्ट है, लेकिन इस उत्पाद से क्या पकाना है, यह अभी तक स्पष्ट नहीं है। एक सरल और त्वरित सलाद के साथ शुरू करें, जो, हालांकि, एक पूर्ण भोजन के लिए उपयुक्त है। छील और हड्डी से फलों को छीलकर, मसले हुए आलू में कांटा के साथ मैश करें। एक उबला हुआ अंडा, मध्यम ककड़ी, हरे प्याज का एक गुच्छा काट लें। सभी अवयवों को मिलाएं और उन्हें जैतून के तेल के एक चम्मच के साथ सीजन करें।

एक उत्सव की मेज के लिए, थोड़ी सी के साथ एक डिशएक अधिक जटिल नुस्खा एवोकैडो और झींगा के साथ एक मैक्सिकन सलाद है। यह भी एक महान tortilla ड्रेसिंग है! एक ब्लेंडर में, दो मीठे मिर्च, चार चिंराट, आधा एवोकैडो का गूदा, एक बड़ा चम्मच चूना और जैतून का तेल मिलाकर पेस्ट बना लें। यह द्रव्यमान नमकीन, काली मिर्च है। तीखापन के लिए, आप मिर्च पाउडर डाल सकते हैं। यह सलाद एक चम्मच के साथ खाया जा सकता है या टॉर्टलिस पर फैल सकता है। दूसरे मामले में, शीर्ष पर आपको diced काली मिर्च, आधा एवोकैडो और पूरे राजा झींगे वितरित करने की आवश्यकता होती है। प्रत्येक केक को रोल में लपेटें और एक सपाट प्लेट पर बिछाएं। इस तरह के क्षुधावर्धक आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे, और आप आश्वस्त होंगे कि एवोकादोस आपके आहार में शामिल हो सकता है और होना चाहिए।