क्या आप जानते हैं कि परिवार के सभी सदस्य नहीं हैंमक्खी agaric जहरीला कर रहे हैं? एक उदाहरण एक मशरूम फ्लोट होगा, एक फोटो और विवरण जिसमें लेख दिया गया है। इसका रसोइये के लिए कोई मूल्य नहीं है, लेकिन दवा में इसके उपयोग के संदर्भ में इसकी अच्छी संभावनाएं हैं, तो आइए इसे करीब से देखें।
दिखावट
शांत शिकार के हर प्रेमी, यहां तक कि एक अनुभवहीन भी,एक पतली टोपी के साथ एक पतली स्टेम पर मशरूम को बायपास करना जानता है - वे जहरीले हो सकते हैं। लेकिन फ्लोट मशरूम खाद्य है, हालांकि यह बदसूरत और यहां तक कि खतरनाक लगता है। इसका विवरण निम्नलिखित पर उबलता है:
- फलों का शरीर छोटा होता है।
- पैर - पतला, कमजोर, नाजुक, हैबेलनाकार, नीचे की ओर थोड़ा चौड़ा होता है। ज्यादातर इसे ऑफ-व्हाइट या ग्रे रंग में रंगा जाता है, यह टोपी के समान रंग हो सकता है। कभी-कभी तराजू के एक अनपेक्षित पैटर्न के साथ कवर किया जाता है, स्पर्श करने के लिए चिकनी या नाजुक गुच्छे के एक छोटे से खिलने के साथ।
- टोपी - विभिन्न आकृतियों के हो सकते हैं: सेमी-ओवॉइड, फ्लैट, एक प्लेट की तरह, या मोटे तौर पर शंक्वाकार, हमेशा मांसल और बहुत पतले फर वाला किनारा होता है। ज्यादातर सफेद या भूरे रंग के होते हैं, एक भूरे या लाल रंग की टोपी के साथ एक मशरूम तैरता है। इसकी सतह चमकदार, चिकनी और ज्यादातर सूखी है, कभी-कभी चिपचिपे बलगम के साथ कवर किया जाता है।
- गूदा पतला, भंगुर, टेढ़ा, सफेद रंग का होता है, जो कटने पर नहीं बदलता है।
यह इस तरह दिखता है कि कैसे अनपेक्षित और असंगत हैफ्लाई एगारिक परिवार का एक प्रतिनिधि, लेकिन, सफेद टोपी के साथ लाल टोपी के साथ उनके जहरीले समकक्षों के विपरीत, मशरूम फ्लोट के पैर पर एक विशेषता रिंगलेट नहीं है। यह मुख्य अंतर है जिसके द्वारा पारखी यह निर्धारित करते हैं कि उनके सामने एक सशर्त रूप से खाद्य मशरूम है।
आवेदन
मुझे कहना होगा कि प्रतिकारक बाहरी के अलावाप्रजाति, और इस छोटे मशरूम का स्वाद वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है: एक छोटे से कड़वा स्वाद के साथ, यह बहुत कम लोगों को आकर्षित करेगा। मशरूम में कोई गंध नहीं होती है। क्या इस तरह के "चमत्कार" सुगंधित और पौष्टिक बोलेटस या स्वादिष्ट चेंटेरेल्स के बराबर हैं? इसके अलावा, इसकी अत्यधिक नाजुकता और नाजुकता के कारण इसे इकट्ठा करना, परिवहन करना, संभालना और तैयार करना मुश्किल है। इसलिए, मशरूम बीनने वाले और पाक विशेषज्ञ इसे उच्च सम्मान में नहीं रखते हैं, सिवाय इसके कि इसमें कोई फसल नहीं है ... फिर भी, फ्लोट मशरूम को अभी भी उबला हुआ, सूखा और यहां तक कि अचार भी बनाया जा सकता है।
दिलचस्प बात यह है कि, अमनिता परिवार का यह सदस्यइसमें बड़ी मात्रा में बीटालाइन जैसे पदार्थ होते हैं। दवा में, इस रासायनिक यौगिक का उपयोग अल्जाइमर रोग, स्तन कैंसर, प्रोस्टेट एडेनोमा, मोटापा, यकृत और पित्त पथ के रोगों के उपचार में किया जाता है।
प्रकार
कुल मिलाकर, इस मशरूम के चार प्रकार हैं:
- सफेद फ्लोट (var। अल्बा) - एक शुद्ध सफेद रंग और पैर और टोपी है, अन्य प्रजातियों की तुलना में कम आम है, उपज कम है, टोपी के केंद्र में एक छोटे से ट्यूबरकल में भिन्न होता है, जो कभी भी 8-10 सेमी से अधिक व्यास में नहीं बढ़ता है।
- ग्रे (var। Vaginata) दूसरों की तुलना में अधिक सामान्य है। एक नियम के रूप में, यह मशरूम फ्लोट एक अकेला है, पास में तीन या अधिक ग्रे फ़्लोट्स खोजने के लिए बहुत दुर्लभ है। जैसा कि नाम से पता चलता है, इसे विभिन्न रंगों में ग्रे में चित्रित किया गया है: प्रकाश से बहुत अंधेरे तक। एक छोटी टोपी (व्यास में 10 सेमी तक) बीच में एक ट्यूबरकल के साथ घंटी की तरह दिखती है, इसके किनारों के साथ छोटे निशान होते हैं।
- लीड-ग्रे (var। प्लंबिया) - ग्रे प्रजातियों के समान, लेकिन फिर भी जीवविज्ञानी इसे अलग-अलग पहचानते हैं। टोपी एक हल्के नीले रंग की टिंट के साथ सीसा के रंग की है।
- ऑलिव ग्रीन, या केसर (var। ओलिवेसोविरिडिस) - इस प्रजाति की एक विशिष्ट विशेषता हल्के जैतून के रंग की टोपी या लाल टिंट के साथ है।
ये सभी प्रकार एक-दूसरे के आकार में बहुत समान हैं, उन्हें भेद करने का सबसे आसान तरीका है टोपी और पैर का रंग।
जहां बढ़ता है
एक मशरूम फ्लोट, जिसकी एक तस्वीर लेख में है, आप कर सकते हैंसभी रूस के विशाल क्षेत्र में मिलते हैं। यह प्रकाश पर्णपाती जंगलों को तरजीह देता है, लेकिन यह मिश्रित और अंधेरे शंकुधारी वृक्षारोपण में बढ़ता है, कम अक्सर यह वन-स्टेप और दलदलों में आता है। पहाड़ों में यह किसी भी ऊंचाई पर बसता है। जब मौसम अनुकूल होता है, तो यह मध्य मई से अक्टूबर के अंत तक फल देता है, हालांकि इसकी किसी भी किस्म में अच्छी पैदावार नहीं होती है। बाहरी परिस्थितियों के कारण, माइसेलियम सूखे के साथ अच्छी तरह से सर्दियों के ठंढों और गर्मी की गर्मी को सहन करता है। जंगल की आग के बाद भी पुनर्जन्म।
इस मशरूम के विभिन्न प्रकार अलग-अलग पसंद करते हैंवास। उदाहरण के लिए, सफेद फ्लोट को हल्की सन्टी जंगलों और हल्के वन कोनिफर्स द्वारा चुना गया था। ग्रे किस्म ओक और सन्टी पेड़ों के नीचे घने घास में पनपती है, और अक्सर झीलों और जंगल के दलदल के बाहरी इलाके में पाई जाती है। प्रमुख ग्रे प्रजातियां घने ओक के जंगलों की छाया में छिप जाती हैं। केसर मशरूम (जैतून का हरा) सबसे अधिक गीले, दलदली क्षेत्रों में पाया जाता है।
ख़तरा
मशरूम फ्लोट सशर्त रूप से खाद्य हैमशरूम। इसका मतलब है कि आप इसे खा सकते हैं, लेकिन इसमें अभी भी विषाक्त पदार्थ हैं, और यदि अनुचित तरीके से तैयार किया गया है, तो यह गंभीर विषाक्तता का कारण बन सकता है, यहां तक कि एक घातक परिणाम भी। लेकिन यह फ्लोट कवक का मुख्य खतरा नहीं है। सबसे कठिन हिस्सा यह है कि बाहरी रूप से यह घातक जहरीली मक्खी अगरिक्स, बदबूदार और पीला टोस्टस्टूल के समान है, जिसके साथ इसे भ्रमित करना आसान है। इसलिए, इस प्रजाति के कम पोषण मूल्य को देखते हुए, इसे बाईपास करना बेहतर है।
