आप विभिन्न तरीकों से मछली पका सकते हैं: किसी को तला हुआ उत्पाद पसंद है, किसी को स्टू या खाना बनाना पसंद है। क्या आप जानते हैं कि ओवन में मसालेदार मछली कैसे पकाने के लिए? यह लेख सिर्फ ऐसे व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करेगा। हम कई सरल पाक विधियों की पेशकश करते हैं।
मसालेदार मछली: नुस्खा 
तैयार पकवान की एक तस्वीर एक दृश्य अवसर हैकल्पना कीजिए कि अंत में क्या होना चाहिए। स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग नौसिखिए रसोइयों और उन लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक है, जिन्होंने पहले नुस्खा का सामना किया था। तो, एक मसालेदार अचार में मछली।
सामग्री:
- ताजा नदी मछली का वजन लगभग 1 किलो है;
- 3 बड़े गाजर;
- 3 मध्यम आकार के प्याज;
- रसदार पके टमाटर का वजन लगभग 500 ग्राम (3-4 टुकड़े);
- मसालेदार जड़ी बूटियों: cilantro, तुलसी - बड़े गुच्छा;
- चीनी - एक चम्मच के बारे में;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- नमक, दालचीनी, अदरक, काली मिर्च;
- नींबू का रस।
तैयारी की तकनीक
इस तथ्य के कारण कि मछली लंबे समय तक बेक की जाती हैएक अचार में, यह मसालेदार सुगंध को अवशोषित करता है और एक नाजुक स्वाद प्राप्त करता है। पकवान एक उत्सव की मेज पर या रोजमर्रा के खाने के लिए परोसा जाता है। सबसे पहले, आइए जानें कि मछली के लिए एक प्रकार का अचार कैसे तैयार किया जाए।
पहला कदम
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज को छल्ले में डालें और पैन में रखें। हल्के से हिलाएं और गाजर डालें। टमाटर को मसल लें। मसालेदार जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। प्याज और गाजर में सामग्री जोड़ें। स्वाद के लिए मसाले, नमक, चीनी मिलाएं। कुछ मिनटों तक गर्म करें। मिश्रण को गर्मी से निकालें, नींबू का रस निचोड़ें और हिलाएं। अब आपके पास वेजिटेबल मैरिनेड है।
चरण 2
बेकिंग डिश का इस्तेमाल करें। इसे तेल से चिकनाई करें। हड्डियों की एक परत नीचे, हड्डियों, पंख और तराजू से मुक्त रखें। इस पर धीरे और समान रूप से सब्जी अचार फैलाएं।
चरण 3
पकवान को ओवन में रखें। समय (लगभग 50 मिनट) और तापमान सेटिंग - 180 डिग्री सेट करें। मछली को ओवन में मैरीनेट होने के बाद, इसे थोड़ा सा भूनने दें। अब पकवान परोसा जा सकता है।
मछली ओवन में मसालेदार। दूसरा नुस्खा
यहाँ एक और सरल मछली नुस्खा है। यह व्यंजन अकेले या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। मछली जितनी अधिक देर तक खड़ी रहेगी, उतना ही रसदार और कोमल होगा।
सामग्री:
- ताजा मछली (कॉड, चूम सामन, गुलाबी सामन, आदि) का वजन लगभग 1 किलो है;
- सोया सॉस के कुछ चम्मच;
- प्याज का सिर;
- 1 बड़ी काली मिर्च का वजन लगभग 400 ग्राम;
- ताजा गाजर का वजन लगभग 150 ग्राम है;
- टमाटर प्यूरी (पेस्ट) के कई (2-3) बड़े चम्मच;
- रोटी के टुकड़ों या आटे - लगभग 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- काली मिर्च, नमक।
तैयारी की तकनीक
पहला कदम
मछली को तैयार करने की आवश्यकता है: सिर, पूंछ, पंखों को काट लें, इनसाइड्स को काटें, कुल्ला और सूखा लें। शव का अंतिम संस्कार करें। सभी हड्डियों को हटा दें। मछली को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें।
चरण 2
प्रत्येक काटने को सोया सॉस में डुबोया जाना चाहिए, फिर आटा या ब्रेडिंग।
चरण 3
एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। इसमें तैयार टुकड़ों को रखें और हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।
चरण 4
एक अलग कंटेनर में कटी सब्जियों को उबाल लें: प्याज, गाजर और मिर्च। काली मिर्च, नमक डालें। हलचल और संक्षेप में बचाओ। फिर टमाटर का पेस्ट डालें और सब्जियों के नरम होने तक गर्म करें।
5 वां चरण
कुछ पानी में डालो, हलचल। एक हीटप्रूफ कंटेनर में मैरिनेड के कुछ हिस्से रखें, इसमें मछली रखें और बाकी सॉस के साथ कवर करें। 15 मिनट के लिए ओवन में पकवान रखें। समय बीत जाने के बाद, आपके पास ओवन में स्वादिष्ट मछली होगी। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
