ओवन-बेक्ड लाल मछली एक स्वादिष्ट व्यंजन है। आप इसे विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं। इसलिए, मैं कुछ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को प्रदान करना चाहूंगा।
पूरी मछली को ओवन में बेक किया जाता है। नुस्खा संख्या 1
इस नुस्खा के लिए, लाल मछली, जैसे सैल्मन या सामन, का उपयोग करना सबसे अच्छा है। या इसे पूरी तरह से बेक करें अगर मछली बहुत बड़ी नहीं है।
सामग्री:
- लाल मछली - 600 ग्राम;
- लहसुन - कई लौंग;
- नमक, काली मिर्च;
- नींबू - कई स्लाइस;
- हरियाली।
खाना पकाने से पहले, मछली को धोया जाना चाहिए औरइसे बह जाने दो। उसके बाद मिर्च, नमक के साथ छिड़क, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष पर पीसें। 190 डिग्री से अधिक नहीं के समानांतर में ओवन को पहले से गरम करें। फिर पन्नी लें और टुकड़ों में विभाजित करें, जिसमें मछली बेक हो जाएगी। पन्नी के प्रत्येक टुकड़े को वनस्पति तेल के साथ चिकना करें और मछली को शीर्ष पर रखें। उनमें से प्रत्येक के ऊपर नींबू के स्लाइस रखें और लपेटें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
यह ओवन में पके हुए अद्भुत, रसदार और स्वस्थ लाल मछली निकलता है। पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसके लिए क्राउटन, पनीर या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
बैटर में लाल मछली। नुस्खा संख्या 2
सामग्री:
- लाल मछली पट्टिका - 800 ग्राम;
- नमक - एक बड़ा चमचा।
बेहतरी के लिए:
- योलक्स - 4 पीसी ।;
- आटा - 200 ग्राम;
- दूध (क्रीम) - आधा गिलास;
- प्रोटीन - 4 पीसी ।;
- चीनी, नमक, काली मिर्च।
प्रारंभ में, मछली को साफ किया जाना चाहिए, rinsed औरहड्डियों से अलग। पट्टिका के टुकड़ों को नमक करें, फिर तैयार बल्लेबाज में डुबकी। ऐसा करने के लिए, एक प्लग का उपयोग करें। बैटर गाढ़ा होना चाहिए। उसके बाद, मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आप इस व्यंजन को आलू या सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।
बल्लेबाज में मछली। नुस्खा संख्या 3
सामग्री:
- लाल मछली - 700 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- अंडे - कुछ टुकड़े;
- वनस्पति तेल;
- नमक, चीनी, काली मिर्च;
- क्रीम - एक चौथाई कप।
इस रेसिपी में बैटर काफी सरलता से तैयार किया गया है। सबसे पहले आपको नमक, थोड़ी मात्रा में चीनी, क्रीम और यॉल्क्स पीसने की ज़रूरत है। फिर, हिलाते हुए, थोड़ा सा आटा डालें। उसके बाद, गोरों को झागदार तक हरा दें और बल्लेबाज को थोड़ा सा जोड़ें।
मछली को धोया जाना चाहिए और भागों में काट दिया जाना चाहिए, फिर नमक और काली मिर्च जोड़ें। प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोएं और सुनहरा कुरकुरा होने तक एक कड़ाही में भूनें।
बल्लेबाज में मछली। नुस्खा संख्या 4
सामग्री:
- लाल मछली - 600 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- दूध (यदि नहीं, तो आप सादे पानी का उपयोग कर सकते हैं) - 5-6 बड़े चम्मच;
- साग;
- आटा - 4 बड़े चम्मच;
- आधा नीबू;
- अंडे - 3-4 पीसी ।;
- काली मिर्च, नमक।
मछली को छानना चाहिए यारेडीमेड फ़िललेट का उपयोग करें। स्लाइस में काटें और सॉस पैन में रखें। काली मिर्च, नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें, नींबू के रस के साथ छिड़के। यह सब मैरीनेट करने के लिए आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
बल्लेबाज बनाने के लिए, आपको आटा को पतला करने की आवश्यकता हैथोड़ा गर्म दूध या पानी, थोड़ा नमक, यॉल्क्स डालें और गर्म स्थान पर 8 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे पहले कि आप मछली के टुकड़ों को भूनना शुरू करें, आटा में ठंडा प्रोटीन (व्हीप्ड) जोड़ें। मछली के प्रत्येक टुकड़े को आटा में डुबोया जाना चाहिए और एक कड़ाही में कई मिनट तक भूनना चाहिए। इस व्यंजन को मेयोनेज़ और नींबू वेजेज के साथ परोसें।
लाल मछली ओवन में पके हुए। नुस्खा संख्या 5
सामग्री:
- लाल मछली - 4 पीसी। (छोटे);
- टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच;
- प्याज - कुछ टुकड़े;
- मसालेदार खीरे - कुछ टुकड़े;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- जमीन croutons - 1 बड़ा चम्मच;
- दूध - आधा गिलास;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
सबसे पहले, मछली को साफ किया जाना चाहिए,अच्छी तरह से कुल्ला और हड्डियों से अलग। फिर टमाटर पेस्ट के साथ प्रत्येक मछली के अंदर फैलाएं, काली मिर्च, नमक और कटा हुआ खीरे और प्याज के साथ छिड़के। फिर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें और एक प्रीहीट पैन या बेकिंग डिश में रखें।
सुनहरा भूरा होने तक बेक करेंक्रस्ट, फिर दूध डालना। मछली से बचा हुआ तरल आटा सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, तरल को सूखा और इसमें बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। उपयोग करने से पहले मछली के परिणामस्वरूप सॉस डालो। ओवन में पके हुए इस लाल मछली को सलाद या आलू के साथ परोसा जाता है।
