आप पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से ओवन में कार्प को स्वादिष्ट रूप से बेक कर सकते हैं (पन्नी में, आस्तीन में, अचार में, आदि)। हालांकि, इस तरह के मछली के पकवान को सब्जियों और जड़ी-बूटियों के "सब्सट्रेट" के साथ सबसे अच्छा तैयार किया जाता है।
ओवन में कार्प कैसे सेंकना है: एक डिश के लिए आवश्यक सामग्री
- बड़े युवा आलू - पांच से छह कंद;
- ताजा बड़ी गाजर - एक या दो टुकड़े;
- जैतून का तेल - तीस मिलीलीटर;
- बड़े बल्ब - दो टुकड़े;
- लाल या काली मिर्च (वैकल्पिक) - तीन चुटकी;
- ताजा कार्प - डेढ़ किलोग्राम;
- लीक और जड़ी बूटियों - एक गुच्छा प्रत्येक;
- आयोडीन नमक - डेढ़ छोटे चम्मच।
ओवन में पकी हुई मछली: कार्प और उसका प्रसंस्करण
ऐसे व्यंजन के लिए, एक या one खरीदने की सलाह दी जाती हैदो बड़ी ताज़ी मछलियाँ। कार्प को एक विशेष चाकू से तराजू से साफ किया जाना चाहिए, और फिर सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें, पंख, पूंछ और सिर काट लें। उसके बाद, उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और स्टेक में काट दिया जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के स्वादिष्ट लंच को पूरी मछली से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, कटे हुए कार्प के टुकड़ों को स्व-तैयार सॉस में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है।
ओवन में कार्प कैसे सेंकना है: अचार के लिए आवश्यक सामग्री
- आयोडीन युक्त नमक - डेढ़ छोटे चम्मच;
- पका हुआ नींबू - एक छोटा फल;
- मछली के लिए मसाले - एक छोटे चम्मच का 1/3।
कार्प अचार बनाने की प्रक्रिया
सॉस तैयार करने के लिए, आपको एक छोटा सा चाहिएएक कटोरी में एक सौ दस ग्राम फैटी मेयोनेज़, आयोडीन नमक, मछली के मसाले और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। सभी सुगंधित उत्पादों को एक चम्मच के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर कार्प स्टेक के साथ लिप्त होना चाहिए और आधे घंटे के लिए अलग रख देना चाहिए। इस समय, अन्य सामग्री तैयार करना शुरू करना उचित है।
ओवन में कार्प कैसे सेंकना है: सब्जियों को संसाधित करना
साग और लीक के ताजा गुच्छागर्म पानी में धोया जाना चाहिए, एक वफ़ल तौलिया से सूखना चाहिए, और फिर चाकू से काट लें। उसके बाद, आपको बड़े युवा आलू, कुछ प्याज और गाजर को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। अगला, सब्जियों को छीलकर मध्यम मोटाई (डेढ़ सेंटीमीटर तक) के हलकों में काट दिया जाना चाहिए। तैयार खाद्य पदार्थों को ओवनवेयर में रखने से पहले, उन्हें नमक, ताजी जड़ी-बूटियों, लीक और काली मिर्च के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है।
एक पकवान बनाना
मछली पकाने से पहले, व्यंजन अधिमानतः अच्छी तरह से होते हैंजैतून के तेल के साथ कोट। फिर इसकी सतह पर कटा हुआ आलू, कटा हुआ प्याज और इसी तरह संसाधित गाजर के साथ स्तरित किया जाना चाहिए। अगला, सब्जियों को मसालेदार कार्प स्टेक के साथ कवर करें और यदि आवश्यक हो, तो पकवान को शीर्ष पर पाक पन्नी के साथ कवर करें।
ओवन में कार्प कैसे सेंकना है: गर्मी उपचार
ऐसी मछली ओवन में सब्जियों के साथ तैयार की जाती हैलगभग एक से डेढ़ घंटे। एक कांटा या चाकू से कार्प और आलू को अच्छी तरह से छेदने के बाद, आपको व्यंजन के साथ व्यंजन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, और फिर उन्हें एक स्पैटुला का उपयोग करके प्लेटों पर रख दिया जाता है।
रात के खाने के लिए उचित सेवा
ओवन में पकी हुई मछली को ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों और गेहूं की रोटी के साथ परोसा जाना चाहिए।
