आलू टॉर्टिला सरल और स्वादिष्ट हैंएक ऐसी डिश जिसे कोई भी गृहिणी अपने किचन में आसानी से तैयार कर सकती है। हमारे लेख में, हम व्यंजनों का विस्तार से वर्णन करेंगे, साथ ही साथ उनकी तैयारी के कुछ रहस्यों को भी साझा करेंगे।
फिनिश tortillas
इस हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान को बनाने के लिए, आपको एक बेकिंग शीट और कुछ सरल सामग्री की आवश्यकता होगी। घर पर कैसे बनाएं आलू के केक? नुस्खा सरल है:
- पहले से 500 ग्राम मसले हुए आलू तैयार करें, फिर ठंडा करें।
- 250 ग्राम गेहूं का आटा निचोड़ें, 100 ग्राम तत्काल दलिया और बेकिंग पाउडर का एक बैग डालें।
- अलग से, एक चम्मच अंडे को तीन बड़े चम्मच पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, एक चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी के साथ हराया।
- तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं और उनसे आटा गूंधें। तैयार उत्पाद को एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे 20 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
- जब सही समय बीत गया है, तो आटा को दस समान भागों में विभाजित करें और उन्हें एक सर्कल में पांच या दस मिलीमीटर मोटी में रोल करें। आप इस ऑपरेशन को रोलिंग पिन के साथ या अपने हाथों से कर सकते हैं।
- आलू के केक को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और कांटा के साथ कई स्थानों पर चुभें।
- सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में पकाएं।
आप मछली, मांस, या सब्जियों के साथ tortillas की सेवा कर सकते हैं। इसके अलावा, फ्लैटब्रेड पनीर, हैम और गर्म पेय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू tortillas
इस सरल अभी तक मूल व्यंजन में कम से कम सामग्री होती है। फ्राइंग पैन में आलू केक बनाना बहुत सरल है:
- दस या बारह मध्यम आलू को धो लें, एक मोटे grater पर छील और पीस लें।
- 300 ग्राम घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस (के लिए) तैयार करेंइसके लिए, मांस की चक्की में गोमांस और सूअर का मांस स्क्रॉल करें, और फिर सामग्री को मिलाएं और मिलाएं)। स्वाद के लिए कटा हुआ प्याज, दो चिकन अंडे, और नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- आलू में दो अंडे, चार बड़े चम्मच आटा, काली मिर्च और नमक डालें।
- एक कड़ाही को पहले से गरम करें, उसमें कुछ वनस्पति तेल डालें और आलू टॉर्टिला बिछाएं। उस पर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत रखो और एक और आलू केक के साथ संरचना को कवर करें।
इलाज को सात या दस मिनट के लिए दोनों तरफ भूनें - जब तक कि कीमा बनाया हुआ मांस तैयार न हो जाए और आलू पर सुनहरा भूरा रंग न चढ़ जाए।
पनीर के साथ आलू टॉर्टिलास
यह हार्दिक स्नैक बहुत जल्दी और आपको तैयार करता हैआप इसे आसानी से नाश्ते के लिए तैयार कर सकते हैं। हमें यकीन है कि कोई भी पिघल पनीर, ताजा जड़ी बूटियों और खस्ता आलू क्रस्ट की सुगंध का विरोध नहीं कर सकता है। विधि:
- निविदा तक छह uncoated आलू उबालें, फिर उन्हें छीलें और एक कांटा के साथ मैश करें।
- पूरी तरह से डिल और अजमोद को धो लें और चाकू से बारीक काट लें।
- 80 ग्राम हार्ड पनीर को एक महीन पीस लें।
- तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, उन्हें तीन लौंग लहसुन में मिलाएं, पहले एक प्रेस, नमक स्वाद और मिश्रण के माध्यम से पारित किया गया था।
- अपने हाथों से तैयार द्रव्यमान से केक तैयार करें और उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
तैयार होते ही मैश किए हुए आलू टॉर्टिल्स परोसें।
सुगंधित टॉर्टिलास
यहाँ एक आलू के नाश्ते के लिए एक नुस्खा है, जोहमने एक विशेष स्वाद और सुगंध देने का फैसला किया। आप उन्हें एक अलग डिश के रूप में सेवा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ या एक साइड डिश के रूप में। नीचे मसालेदार आलू केक की रेसिपी पढ़ें:
- टेंडर तक नमकीन पानी में 500 ग्राम आलू को छीलें और उबालें।
- जब यह ठंडा हो जाए तो इसे मैश कर लें और इसमें एक चिकन अंडे को मिलाएं।
- एक कटोरे में जमीन काली मिर्च, नमक, सीताफल, या अन्य मसाले डालें।
- भोजन में 100 ग्राम आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- परिणामस्वरूप आटे को पांच बराबर भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें, और फिर उनसे केक बनाएं।
- रिक्त स्थान को आटे में डुबोएं और उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख दें, एक कांटा के साथ पंचर बनाएं, उन्हें वनस्पति तेल के साथ चिकना करें और तिल के बीज के साथ छिड़के।
पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक आलू tortillas सेंकना।
आलू, मशरूम और पनीर केक
यह खुशबूदार क्षुधावर्धक भी सबसे अधिक कृपया होगासख्त पाक आलोचक। शाम को उसके लिए आटा तैयार करें, और सुबह अपने प्रियजनों को हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता दें। आलू की टर्रियाँ कैसे बनायें:
- उनकी खाल में चार आलू उबालें, उन्हें ठंडा करें, छीलें और मसले हुए आलू में मैश करें।
- चिकन अंडे को एक चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक के साथ हराया। उन्हें खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का एक चम्मच, सरसों का एक चम्मच और वनस्पति तेल का एक चम्मच जोड़ें।
- डेढ़ कप मैदा और दो चम्मच बेकिंग पाउडर को छान लें।
- भोजन को मिलाएं और एक फर्म आटा गूंध करें। इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे (या रात भर) के लिए छोड़ दें।
- आप भरने के लिए किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैंकिसी भी अनुपात में। उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च को प्याज के साथ भूनें, बारीक साग को काट लें, और कड़ी पनीर और उबले अंडे को बारीक पीस लें। खाद्य पदार्थों को मिलाएं, नमक और किसी भी मसाले को मिलाएं।
- बेकिंग शीट को तेल से ढक दें या बेकिंग पेपर से ढक दें।
- आटे को कई टुकड़ों में विभाजित करें, उन्हें टॉर्टिला में आकार दें और उन्हें आटे में रोल करें। प्रत्येक बड़ी स्लाइड पर भराई रखें और निविदा तक एक प्रीहीट ओवन में सेंकना करें।
गर्म चाय या कॉफी के साथ सुगंधित पकवान परोसें।
निष्कर्ष
यदि आपको हमारी रेसिपी पसंद आई है, तो अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की कोशिश करें। हमें यकीन है कि वे संतुष्ट होंगे और आपको इस पाक अनुभव को एक से अधिक बार दोहराने के लिए कहेंगे।
