आलू पेनकेक्स किसे पसंद नहीं है?टोस्टेड, कुरकुरा और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ। वे मुंह में पिघल जाते हैं और बहुत खुशी के साथ उलझते हैं। इस व्यंजन के व्यंजन दुनिया के कई व्यंजनों में हैं।
बेलारूसी आलू पेनकेक्स
Белорусские драники – те же картофельные оладьи.प्रत्येक गृहिणी अपनी तैयारी के लिए एक नुस्खा रख सकती है। क्लासिक एक ऐसा दिखता है: कच्चे आलू को छीलकर कद्दूकस करें, आप मोटे भी कर सकते हैं। बस इसे जल्दी से करने की कोशिश करें, क्योंकि सब्जी अंधेरा हो जाती है, भूरा, छाया बहुत स्वादिष्ट नहीं है। थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग एक चौथाई कप), खमीर को पतला करें और उन्हें आलू में डालें, लेकिन इससे पहले कि कसा हुआ वर्कपीस से रस निकाल दें। नमक, आटा, अंडा जोड़ें, अच्छी तरह से गूंधें। आलू के पेनकेक्स के लिए आटा अच्छी तरह से फिट करने के लिए, नुस्खा एक तौलिया के साथ वर्कपीस के साथ कटोरा को कवर करने और इसे कुछ समय के लिए गर्म स्थान पर रखने की सलाह देता है।
फिर पैन और तेल को चम्मच से अच्छे से गर्म करेंआलू का आटा फैलाएं और दोनों तरफ पैनकेक को भूरा करें। उन्हें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ गर्म खाया जाता है। और आप ऐसा करने का सुझाव भी दे सकते हैं: जब तैयार आलू पेनकेक्स को सॉस पैन या लोहे के बर्तन में जोड़ा जाता है, तो नुस्खा उन्हें कुचल लहसुन के साथ स्थानांतरित करने की सलाह देता है। यह पता चला है कि यह मसालेदार है, एक अद्भुत माउथ-वॉटरिंग गंध है। या एक लहसुन की चटनी बनाएं (यह मोल्दोवन व्यंजनों से हमारे लिए आया है और इसे मझौली कहा जाता है): लहसुन के सिर को छील लें, लौंग को मोर्टार के साथ गूंध लें या लहसुन के पकवान से गुजरें, थोड़ा उबला हुआ गर्म पानी, सूरजमुखी तेल और नमक में डालें। उन्हें भोजन के साथ सीधे आलू के पेनकेक्स के साथ पानी दें। सच्ची खुशी! हाँ, उत्पादों के वितरण के बारे में! इन आलू पेनकेक्स को तैयार करने के लिए, नुस्खा इस प्रकार है: प्रत्येक आधा किलोग्राम आलू के लिए, आधा गिलास आटा, 25 जीआर लें। खमीर, 1 अंडा, आवश्यकतानुसार तेल, स्वादानुसार नमक। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बहुत सरल है!
Draniki -2
उन लोगों के लिए जो खमीर और आटा के साथ गड़बड़ करते हैंसमय की कमी, एक सरल विकल्प प्रस्तावित है। आलू को भी रगड़ा जाता है, रस निकाला जाता है या सूखा जाता है। एक नहीं, बल्कि 2-3 अंडे इसमें डाले जाते हैं और, यदि आवश्यक हो, थोड़ा आटा जोड़ा जाता है - आंख से, जैसा कि वे कहते हैं, प्लस नमक, सीज़निंग जोड़ा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस तलने के दौरान क्रॉल नहीं करता है। यदि आप समझ नहीं पाते हैं कि इस तरह के आलू पैनकेक कैसे पकाने के लिए, एक फोटो के साथ एक नुस्खा जुड़ा हुआ है। जब आटा तैयार हो जाता है, फिर इसे गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में चम्मच के साथ बिछाते हैं, फ्लैट केक बनाते हैं और उन्हें पहले एक तरफ भूनते हैं, फिर दूसरे पर जब तक किया जाता है। एक और टिप: आप कीमा बनाया हुआ मांस में तुरंत कटा हुआ साग मिला सकते हैं - स्वाद और भी अधिक मोहक हो जाएगा। लहसुन के बारे में पहले ही कहा जा चुका है।
पनीर के साथ आलू पेनकेक्स
आप केवल कच्चे से पेनकेक्स नहीं बना सकते हैंआलू, लेकिन मैश किए हुए आलू पेनकेक्स भी सेंकना। नुस्खा जटिल नहीं है। आलू छीलें, 2-4 टुकड़ों में काटें और पहले से नमकीन पानी में पकाएं। फिर शोरबा को सूखा (आप पहले पाठ्यक्रमों को तैयार करने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं), और एक सजातीय वायु द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए उत्पाद को मूसल या यहां तक कि एक ब्लेंडर, मिक्सर के साथ अच्छी तरह से गूंध लें। प्यूरी में पनीर, 1-2 कच्चे अंडे, थोड़ा आटा, नमक, काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से गूंध लें। फिर, आलू के आटे से केक बनते हैं, आटे में रोल किए जाते हैं और टेंडर तक एक पैन में तेल में तले जाते हैं। क्रस्ट रूपों के रूप में मुड़ें। खट्टा क्रीम के साथ ऐसे पेनकेक्स स्वादिष्ट हैं। सामग्री: पनीर - 500 जीआर।, आलू - 750 जीआर।, आटा - 1-1 ग्लास, अंडे - 1-2।
भूनें, भाप लें, मजे से खाएं!
