इस मिठाई की मौलिकता तथ्य में निहित हैबेकिंग के दौरान, आटा अनायास कई परतों में विभाजित हो जाता है। यह आश्चर्यजनक प्रक्रिया इस तथ्य के बावजूद होती है कि द्रव्यमान मूल रूप से सजातीय था। एक "स्मार्ट" केक, जैसा कि यह था, यह तय करता है कि यह समाप्त रूप में कैसा दिखता है। आंतरिक छील-बंद परत एक हलवा जैसा दिखता है। मिठाई का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है। नीचे दिए गए विस्तृत निर्देशों का उपयोग करके एक स्मार्ट केक बनाने का प्रयास करें। काम के चरणों की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको इस अद्भुत मिठाई बनाने में मदद करेगा। काम करते समय सभी रहस्यों और सूक्ष्मताओं का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा परिणाम पूरी तरह से अलग होगा।
स्मार्ट केक नुस्खा: आवश्यक सामग्री
आपको चाहिये होगा:
- आठ ताजा अंडे;
- लगभग आधा गिलास आटा;
- मलाईदार मार्जरीन का एक पैकेट;
- एक लीटर दूध;
- वेनिला चीनी का एक बैग;
- दो मेज़। कच्चे पानी के चम्मच;
- डेढ़ गिलास चीनी;
- सौ ग्राम चूर्ण।
स्मार्ट केक नुस्खा: खाना पकाने का क्रम
- मार्जरीन को पिघलाएं और मध्यम गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
- दूध उबालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- गोरों से ध्यान से योल को अलग करें। बाद वाले को बहुत मजबूत झाग में मिलाएं।
- चिकनी जब तक एक मिक्सर का उपयोग कर, योलक्स, चीनी, पानी और वेनिला को मिलाएं।
- मिश्रण में गर्म मार्जरीन जोड़ें।
- धीरे-धीरे, कई चरणों में, गांठ को खत्म करने के लिए हलचल के बिना, द्रव्यमान में आटा जोड़ें।
- आधा ठंडा दूध में डालो, हलचल करें, फिर बाकी और व्हिस्क में डालें।
- परिणामस्वरूप बल्लेबाज में मोटी बैटर डालें।प्रोटीन द्रव्यमान। नीचे से मिश्रण को धीरे से उठाते हुए, बिना ज्यादा हिलाए धीरे से हिलाएं। ओवन को 170-180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें।
- एक-एक टुकड़े का उपयोग करें, अन्यथा आटा हो सकता हैदरार के माध्यम से बाहर चला जाता है, क्योंकि यह बहुत तरल हो जाता है। सबसे सुविधाजनक पांच की ऊंचाई, पच्चीस की चौड़ाई और पैंतीस सेंटीमीटर की लंबाई के साथ एक बेकिंग कंटेनर हो सकता है। खाना पकाने के दौरान वजन नहीं बढ़ता है।
- मक्खन और आटे के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। अंतिम मिश्रण के तुरंत बाद इसमें आटा डालें और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
- मिठाई के लिए पूरी तरह से ठंडा करने के लिए स्मार्ट केक नुस्खा कहता है। पके हुए माल को वर्गों में काटें और सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
स्मार्ट केक नुस्खा: महत्वपूर्ण रहस्य
- गोरों को सावधानी से अलग करना महत्वपूर्ण है, बिना उन्हें मिलाए।
- सभी घटकों के मिश्रण के बाद, आटे के ऊपर प्रोटीन के छोटे-छोटे टुकड़े तैरने पर शर्मिंदा न हों। निरंतरता में द्रव्यमान को एक समान बनाने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है।
- मिठाई को पकाते समय तापमान 175 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा आटा सीमांकित नहीं हो सकता है।
- खाना पकाने के पूरे समय के दौरान दरवाजा न खोलें।
- पकाने के बाद, सांचे से हटाए बिना उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
स्मार्ट केक क्यों नहीं निकल रहा है? नुस्खा सटीकता की आवश्यकता है
सभी अनुपातों का सही-सही निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण हैउत्पादों का अनुपात। इसलिए, यदि आप मिठाई का एक छोटा या बड़ा हिस्सा बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले उत्पादों के आवश्यक द्रव्यमान की गणना करनी चाहिए। सावधान रहें और परिणाम अपने अद्भुत स्वाद से सभी को आश्चर्यचकित करेगा!
