खट्टा क्रीम में पाईक कैसे पकाने के लिए?लगभग हर परिचारिका इस प्रश्न का उत्तर दे सकती है। लेकिन अगर आप पाक कला के व्यवसाय में नए हैं और यह नहीं जानते कि मछली को स्वादिष्ट और जल्दी से कैसे पकाना है, तो हम आपको इसके बारे में अभी बताएंगे।
खट्टा क्रीम में पाईक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
एक पैन में पाईक को खट्टा क्रीम के साथ भूनेंबस। इसके अलावा, ऐसी मछली प्रस्तुत गर्मी उपचार के लिए सबसे उपयुक्त है। आखिरकार, यह बहुत जल्दी पकता है, टूटता नहीं है और बहुत रसदार रहता है। इसे सुनिश्चित करने के लिए, हम इस व्यंजन को स्वयं बनाने की सलाह देते हैं।
तो, हमें लेने की जरूरत है:
- बहुत बड़े पाईक के स्टेक - लगभग 400 ग्राम;
- अधिकतम ताजगी की खट्टा क्रीम - लगभग 200 मिलीलीटर;
- बढ़िया समुद्री नमक, कटा हुआ मसाला - स्वाद के लिए लागू करें;
- छना हुआ हल्का आटा - एक बड़ा चम्मच;
- वनस्पति तेल - लगभग 25 मिलीलीटर;
- ताजा साग - परोसने के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया
एक पैन में खट्टा क्रीम में पाईक पकानाबहुत समय लगता है। ऐसा करने के लिए, संसाधित मछली के स्टेक को काली मिर्च और नमक के साथ अच्छी तरह से सीज किया जाना चाहिए, और फिर दोनों तरफ थोड़ी मात्रा में परिष्कृत तेल में तला हुआ होना चाहिए। अगला, आपको गेहूं के आटे के साथ ताजा खट्टा क्रीम मिलाना होगा और परिणामस्वरूप सॉस के साथ पूरे पके हुए पकवान को कवर करना होगा। इस स्थिति में, एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 8 मिनट के लिए कम गर्मी पर पाईक को उबालने की सलाह दी जाती है।
आपको कैसे सेवा करनी चाहिए?
अब आप जानते हैं कि खट्टा क्रीम में पाईक कैसे पकाना है,इसे एक फ्राइंग पैन में भूनें। दूध की चटनी में मछली को थोड़ा सा भूनने के बाद, इसे प्लेटों पर वितरित किया जाना चाहिए, जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए, और फिर परिवार के सदस्यों को गर्म प्रस्तुत किया जाना चाहिए। इस डिश के अलावा, आप हार्दिक साइड डिश बना सकते हैं।
खट्टा क्रीम में पाईक: सॉस पैन में पकाने की विधि
अगर आप ऐसी मछली को तेल में फ्राई नहीं करना चाहते हैं तो हम इसे बाहर रखने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको खरीदना होगा:
- ताजा पाईक - 1 पीसी। प्रति 1.5 किग्रा;
- बल्ब कड़वे बल्ब नहीं हैं - 2 सिर;
- बहुत बड़ा रसदार गाजर नहीं - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - एक छोटा चम्मच;
- उच्च वसा सामग्री की मोटी खट्टा क्रीम - एक पूर्ण गिलास;
- बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- सूखे जड़ी बूटियों - एक चुटकी;
- बढ़िया समुद्री नमक, कटा हुआ मसाला - स्वाद के लिए लागू करें;
- वनस्पति तेल - लगभग 15 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - लगभग 100 ग्राम।
हम घटकों की प्रक्रिया करते हैं
हम यह पता लगाते हैं कि खट्टा क्रीम में पाईक कैसे पकाना है।इसे तराजू से सावधानीपूर्वक साफ किया जाना चाहिए, पूंछ, सभी पंखों और सिर को काट देना चाहिए। इसके बाद, मछली को कुचल दिया जाना चाहिए और स्टेक में काट दिया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको सभी सब्जियों को साफ और काटने की जरूरत है।
एक सॉस पैन में स्टू व्यंजन
पाइक को खट्टा क्रीम में कैसे पकाएं ताकि यहक्या यह कोमल और स्वादिष्ट है? ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में रिफाइंड तेल गरम करें, और फिर कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को भूनें। सब्जियां नरम होने के बाद, उन्हें पाईक के टुकड़े डालने की जरूरत है। सभी सामग्री को चमचे से मिलाने के बाद तुरंत टमाटर के पेस्ट से बनी चटनी और ताजी खट्टी मलाई डाल देनी चाहिए। सूखे जड़ी बूटियों, लॉरेल और मसालों के साथ घटकों का स्वाद लेने के बाद, उन्हें घंटे के लिए बंद और स्टू किया जाना चाहिए। इस समय के बाद, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए और लगभग 3 मिनट तक आग पर रखना चाहिए।
मेज पर सेवा कर रहा है
उबली हुई मछली को खाने की मेज पर तभी पेश करने की सिफारिश की जाती है जब वह गर्म हो। इसके अलावा, आपको सब्जियों, अनाज या पास्ता का एक साइड डिश परोसना चाहिए। अच्छी रूचि!
खट्टा क्रीम में मछली सेंकना
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप तली हुई या दम की हुई मछली कैसे पसंद करते हैं, फिर भी यह ओवन में सबसे अच्छा स्वाद लेती है। ऐसा रात्रिभोज तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:
- ताजा पाईक - 1 पीसी। प्रति 1.5 किग्रा;
- हल्का मैदा छान कर - 2 बड़े चम्मच;
- मध्यम आलू - लगभग 3-4 टुकड़े;
- बल्ब कड़वे बल्ब नहीं हैं - 2 सिर;
- गाजर बहुत बड़ा रसदार नहीं - 1 पीसी ।;
- मोटी उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम - एक पूर्ण गिलास;
- वनस्पति तेल - लगभग 15 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - लगभग 100 ग्राम;
- बढ़िया समुद्री नमक, कुटा हुआ मसाला - स्वादानुसार लगाएं।
सामग्री तैयार करना
जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में खट्टा क्रीम में पाईक की आवश्यकता नहीं हैमहंगे घटकों का उपयोग करना। इस संबंध में, लगभग कोई भी ऐसा रात का खाना बना सकता है। और इससे पहले कि आप इसे ओवन में रखें, आपको सभी उत्पादों को संसाधित करना चाहिए।
पाइक को कुचला और छोटा किया जाना चाहिए,और फिर सिर, पंख और पूंछ काट लें। अगला, बड़ी मछली को 2 सेंटीमीटर मोटी स्टेक में काटा जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद देना चाहिए।
पाईक को गेहूं के आटे में लपेटने की सलाह दी जाती हैरिफाइंड तेल में दोनों तरफ से तलें। आपको सब्जियों को अलग से साफ करने की भी जरूरत है। प्याज के सिर को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, कद्दूकस की हुई गाजर, और आलू को आधा काट दिया जाना चाहिए। उसके बाद, पहले दो अवयवों को वनस्पति तेल में तलना होगा। आलू के लिए, उन्हें नमक के पानी में उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और मोटे हलकों में काट दिया जाना चाहिए।
हम ओवन में एक डिश बनाते हैं और सेंकते हैं
सब्जियां और मछली तैयार होने के बाद,आपको उन्हें पकाना शुरू करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने के तेल के साथ एक गहरे रूप को चिकना करें, और फिर उस पर तली हुई पाईक स्टेक डालें। इसके बाद, आपको मछली पर उबली हुई सब्जियां और उबले हुए आलू के घेरे रखने की जरूरत है।
ओवन में खट्टा क्रीम में पाईक बनाने के लिएस्वादिष्ट, इसे एक विशेष सॉस के साथ डालना चाहिए। यह निम्नानुसार किया जाता है: खट्टा क्रीम 130 मिलीलीटर पानी, नमकीन और काली मिर्च से पतला होता है। अगला, ड्रेसिंग पूरे गठित पकवान पर डाला जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ कवर किया जाता है। इस रूप में, दोपहर का भोजन ओवन में लगभग 17 मिनट के लिए 230 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।
अब आप जानते हैं कि ओवन में पाईक को खट्टा क्रीम में कैसे पकाना है। इस रेसिपी का उपयोग करके, आप निश्चित रूप से अपने परिवार के सभी सदस्यों को हार्दिक और स्वादिष्ट खिलाएंगे।
