मजुरका एक पुराना पोलिश नृत्य है। लेकिन खाना पकाने का अपना "मज़ुरका" है - एक मूल, स्वादिष्ट सलाद, रंगीन और बहुत स्वस्थ। क्या आप जानना चाहते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जाता है?
"मजुरका" शाकाहारी
जैसा कि आप पहले ही नाम से समझ चुके हैं, "मजुरका" (नुस्खा)- एक सलाद जो मांस और शाकाहारी दोनों रूपों में हो सकता है। आइए इस पर अधिक विस्तार से ध्यान दें। आपको आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद डार्क बीन्स की एक कैन, एक और - मकई, 2-3 बेल मिर्च के टुकड़े (अधिमानतः लाल या एक लाल, दूसरा हरा या पीला)। "मजुरका" के बारे में क्या असामान्य है: नुस्खा (सलाद) में मसालेदार (मसालेदार) खीरे भी शामिल हैं - 2 टुकड़े, बड़े, मुट्ठी भर अखरोट, लहसुन की एक जोड़ी, अजमोद (साग), सीताफल, वनस्पति तेल (जैतून या जैतून) सूरजमुखी)। यह पता लगाने के बाद कि "मजुरका" (नुस्खा) में क्या शामिल है, हम एक कोलंडर में बीन्स और मकई फेंककर सलाद तैयार करना शुरू करते हैं। काली मिर्च को छीलकर क्यूब्स में काट लें। खीरा भी। सीताफल और अजमोद को काट लें। नट्स को काट लें। लहसुन को प्रेस के नीचे रखें। सभी सामग्री को एक बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च, तेल डालकर मिलाएँ। पूरे लेटस के पत्तों को एक फूलदान में रखें। उन पर "मजुरका" बिछाई गई है। नुस्खा (सलाद को इस रूप में छोड़ा जा सकता है) पकवान के ऊपर रखी कटी हुई मीठी मिर्च के छल्ले के साथ पकवान को सजाने की सलाह देता है।
"मजुरका" मांस
अब हम मांस के विकल्प की ओर मुड़ते हैं।रसोइये इस घटक के रूप में बीफ जीभ या सिर्फ बीफ का सुझाव देते हैं। इसे नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें। 2-3 कीवी फल लें, छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 3 लाल मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। मजुरका सलाद (नुस्खा अनुशंसित) के लिए जाता है, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, डिब्बाबंद लाल बीन्स। इसे एक कोलंडर में डालें, इसे निकलने दें। सभी सामग्री मिलाएं, नमक डालें, जैतून के तेल की चटनी और कुछ बड़े चम्मच (चाय) सरसों के साथ मिलाएं। परोसने से पहले सलाद को ताजा कटी हुई डिल के साथ छिड़कें। स्वादिष्ट, है ना?
"मजुरका" मूल
माजुरका सलाद और क्या हो सकता है?सबसे पहले, एक विविध मांस हिस्सा। यह घटक चिकन ब्रेस्ट, स्मोक्ड हैम के रूप में अच्छा है। बढ़िया स्वाद और पका हुआ मांस। या उबला हुआ नहीं, बल्कि बेक किया हुआ, तला हुआ। दूसरी बात, बीन्स। पिछले व्यंजनों में, इसे डिब्बाबंद किया गया था। लेकिन आप सामान्य, कच्चा और सिर्फ उबाल सकते हैं। बेशक, इसे पहले कई घंटों तक भिगोना चाहिए। ड्रेसिंग के रूप में, न केवल वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है, बल्कि मेयोनेज़ भी, हालांकि, अधिमानतः दुबला, कम कैलोरी।
हैम और सेब के साथ "मजुरका"
और अंत में, एक अधिक जटिल सलाद"मजुरका", जिनमें से घटक हैं: स्मोक्ड हैम - 250 ग्राम, भुना हुआ वील (दुबला सूअर का मांस) - 100-150 ग्राम, सेब, मीठा और खट्टा - मध्यम आकार के 2 टुकड़े, हरी मटर (5-6 बड़े चम्मच), कप उबले हुए बीन्स, 1 खीरा (नमकीन), थोड़ा (स्वाद के लिए) मकई (कैन से), 1-2 शिमला मिर्च। मेयोनेज़ ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त है। आवश्यक घटकों को क्यूब्स में काटें, मटर, बीन्स और मकई के साथ मिलाएं। हिलाओ, नमक, मौसम, सलाद को पकने दें और परोसें। बस साग के साथ मौसम सुनिश्चित करें!
अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!
