बेशक, दुनिया भर के सर्वश्रेष्ठ शेफ कोशिश करते हैंअपने ग्राहकों को सबसे परिष्कृत और जटिल केक, मफिन और डेसर्ट के साथ आश्चर्यचकित करें। और कभी-कभी ऐसा लगता है कि एक साधारण मालकिन के लिए उनके साथ प्रतिस्पर्धा करना मुश्किल है। सच है, एक अनुभवी होम कुक के पास हमेशा स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि स्टॉक में आसानी से तैयार होने वाले मिष्ठान व्यंजन भी होते हैं। उनमें से एक संगमरमर का केक नुस्खा है।
वास्तव में, यह तैयार करने के लिए बहुत सरल है, लेकिन इसके लिएतालिका सुंदर कटौती के लिए प्रभावशाली दिखती है। दो प्रकार के आटे - सफेद और चॉकलेट के मनमाने ढंग से मिश्रण के कारण केक निकल जाता है। स्वाभाविक रूप से, चमत्कार बेकिंग ने मिठाई के प्रेमियों के बीच तेजी से लोकप्रियता हासिल की, लेकिन प्रत्येक गृहिणी ने संगमरमर केक नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार बदल दिया - नतीजतन, आज सौ से अधिक खाना पकाने के विकल्प हैं।
शायद ही किसी को खाना बनाने का अवसर मिलेगाउन सभी को। आपको क्लासिक मार्बल केक बनाकर शुरू करना चाहिए। 8-10 सर्विंग्स के लिए एक केक के लिए, आपको नरम मार्जरीन का 1 पैक, आधा गिलास चीनी, 1 चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर का एक बैग, 3 कप आटा, 5 अंडे, 125 मिलीलीटर दूध, 1 बार डार्क चॉकलेट, आधा चम्मच कोको, वेनिला चीनी लेने की जरूरत है।
बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। नमक और चीनी के साथ नरम मार्जरीन को हराएं जब तक कि बाद में पूरी तरह से भंग न हो जाए। चाबुक को रोकने के बिना, एक समय में एक अंडे जोड़ें। प्रत्येक के बाद आटा अच्छी तरह से हिलाओ। आटे में डालो और, धीरे-धीरे दूध जोड़कर, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। सांचे को चिकना करें। तैयार आटा का आधा भाग इसमें डालें। चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे बचे हुए आधे आटे में कोको और वेनिला चीनी के साथ जोड़ें, जो बाद में प्रकाश के ऊपर डाल दिया जाता है। एक पैटर्न बनाते हुए, आटा की दोनों परतों के माध्यम से सर्पिल खांचे को चलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। लगभग 80 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
संगमरमर का केक बनाना कितना आसान है। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा भी इसे खुद को सेंकना करने की आवश्यकता नहीं है। और परिणाम आश्चर्यजनक है। यह सुंदर और नाजुक केक पूरी दुनिया में पाक विशेषज्ञों के स्वाद के लिए आया है। आज आप दुनिया में कहीं भी संगमरमर के कपकेक का स्वाद ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, जूलिया वैसोट्स्काया का नुस्खा वेनिस से ही लाया गया था।
जूलिया Vysotskaya से संगमरमर का केक
तो, एक वेनिस संगमरमर केक बनाने के लिए, आपको 130 ग्राम आटा, 145 ग्राम नरम मक्खन, 1 बार डार्क चॉकलेट, 2 अंडे और आधा चम्मच नमक लेने की आवश्यकता है।
पानी के स्नान में टुकड़ों में टूट गयाचॉकलेट। फूड प्रोसेसर में चीनी और मक्खन मिलाएं। कंबाइन को बंद किए बिना एक समय में एक अंडे का परिचय दें। नमक डालें और धीरे-धीरे आटा जोड़ें। चिकना होने तक आटा हिलाओ। ज़्यादातर आटे को घी लगी डिश में डालें, आधा पिघला हुआ चॉकलेट डालें और पैटर्न को आकर्षित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। शेष आटा और पिघल चॉकलेट डालो। फिर से, एक स्पैटुला और एक चाकू के साथ, मनमाना दाग बनाते हैं। ओवन को पहले से 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। केक को 20-25 मिनट तक बेक करें। मोल्ड में पूरी तरह से ठंडा। तुम कोशिश कर सकते हो!
यह मार्बल्ड केक रेसिपी इतनी सरल है किवेनिस कैफे के पाक विशेषज्ञ लंबे समय तक इसे किसी के साथ साझा नहीं करना चाहते थे। इसके स्वाद का मुख्य रहस्य नमक का आधा चम्मच है। यह आटा में डार्क चॉकलेट की उपस्थिति को संतुलित करने में मदद करता है।
बेशक, इन दो व्यंजनों तक सीमित नहीं हैंसंगमरमर muffins के सभी प्रकार है। वे नट और सूखे फल जोड़ते हैं, संगमरमर, ज़ेबरा या तेंदुए के रूप में चित्र बनाते हैं। लेकिन संगमरमर के केक के लिए जो भी नुस्खा है, वह निश्चित रूप से न केवल इसकी उपस्थिति के साथ, बल्कि इसके स्वाद के साथ भी प्रसन्न होगा।
