खीरा और अंडे का सलाद रेसिपीजो, और एक से अधिक, हम आपको अपनी समीक्षा में पेश करना चाहते हैं, एक उत्कृष्ट प्रकाश है, लेकिन साथ ही साथ काफी संतोषजनक नाश्ता है। वैसे, यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो इन दोनों सामग्रियों को एक ही ओलिवियर की तरह कई अन्य बहुत प्रसिद्ध सलाद में शामिल किया गया है, कई गृहिणियां उनके संयोजन को एक स्वतंत्र व्यंजन नहीं मानती हैं। और पूरी तरह से व्यर्थ, यह ध्यान देने योग्य है। वे अपने स्वाद में एक दूसरे के लिए एकदम सही हैं और साथ में वे वास्तव में एक अद्भुत व्यंजन बनाते हैं। रखने से, वैसे, बहुत सारे फायदे हैं।
खीरा और अंडे का सलाद रेसिपीजो बेहद सरल है, उन लोगों के लिए एकदम सही है जो डाइट पर हैं। यह कम कैलोरी है, आप इसे असीमित मात्रा में खा सकते हैं, जबकि अपने आप को संतृप्त करते हैं और शरीर के लिए बहुत सारे उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स और प्रोटीन प्राप्त करते हैं। आप इसे मांस या चिकन के साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, ककड़ी और अंडे का सलाद जैसे व्यंजन तैयार करते समय, कुछ सामग्री जोड़कर नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार संशोधित किया जा सकता है। और नतीजतन, आपको एक ऐसा व्यंजन मिलता है जो संरचना और स्वाद में पूरी तरह से अलग होता है। इसके अलावा, इसे कई अलग-अलग सामग्रियों के साथ जोड़ा जाता है। यह सब्जियां, और हैम, और मांस, और यहां तक कि मछली भी हो सकती है। और नीचे हम आपको बताएंगे कि अंडे और खीरे का सलाद कैसे बनाया जाता है। और यहां कई अलग-अलग व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने स्वयं के विशेष व्यंजन तैयार करने के लिए आधार के रूप में ले सकते हैं।
खाना पकाने की सुविधाएँ
सबसे पहले आपको कड़े उबले अंडे उबालने होंगे।उसके बाद, उन्हें ठंडा करने की जरूरत है और, ज़ाहिर है, छील। खीरे के लिए, निश्चित रूप से, पतली खाल वाले युवाओं को लेना बेहतर होता है। हालांकि, अगर बड़े "वृद्ध" नमूने पकड़े जाते हैं, तो यह भी ठीक है। उन्हें सिर्फ छीलने की जरूरत है। और आप चाहें तो काट भी नहीं, बल्कि कद्दूकस कर लें। और सामान्य तौर पर, सभी अवयवों को मनमाने ढंग से काटा जा सकता है - क्यूब्स या हलकों में, पतले भूसे या धारियों में काटा जाता है।
सभी घटक आमतौर पर मिश्रित होते हैंकंटेनरों में और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहने। सच है, ताजे खीरे और अंडे के साथ सलाद के रूप में इस तरह के व्यंजन तैयार करते समय भी व्यंजन होते हैं, जिसमें सामग्री की एक स्तरित व्यवस्था शामिल होती है। लेकिन इसमें भी कुछ भी जटिल नहीं है। केवल एक शर्त जो ध्यान रखनी चाहिए वह यह है कि यदि प्याज को नुस्खा के अनुसार डाला जाता है, तो सलाह दी जाती है कि इसे परोसने से तुरंत पहले सलाद में डालें, ताकि यह पूरी डिश को अपनी गंध से संतृप्त न करे और सुगंध को बाधित न करे मुख्य अवयवों में से।
खैर, जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, मुख्य विशेषताइस व्यंजन की विशेषता यह है कि इसे अतिरिक्त घटकों को शामिल करके संशोधित किया जा सकता है। और कभी-कभी आप ताजे खीरे को अचार या नमकीन से भी बदल सकते हैं। खीरे और अंडे का सलाद तैयार करने के लिए भी ऐसे विकल्प हैं। हालाँकि, उनमें से कई हैं, अब आप स्वयं देखेंगे। क्योंकि आगे हम आपको बताएंगे कि खीरे और अंडे का सलाद कैसे बनाया जाता है। नीचे दिया गया नुस्खा आधार होगा। और इसके बाद, हम आपको इसके आधार पर कई सबसे लोकप्रिय विविधताओं से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करेंगे।
साधारण सलाद: सामग्री
इसे तैयार करने में परिचारिका को अधिक समय नहीं लगेगा।दस से पंद्रह मिनट, और अंत में वह अपने घर या एक स्वतंत्र पूरी तरह से हार्दिक पकवान, या उसी कटलेट या चिकन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश की पेशकश करने में सक्षम होगी। इस सलाद की सामग्री बहुत ही सरल है। आपको दो या तीन ताजे खीरे, उतने ही उबले अंडे, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ लेने की आवश्यकता होगी। अगर वांछित है, तो आप अजमोद जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आपको पसंद है। वही प्याज के लिए जाता है। हालांकि, अगर आप अभी भी इसे सलाद में डालने का फैसला करते हैं, तो पंख लेना बेहतर है, प्याज नहीं।
कुक कैसे करें
खीरे को साफ करके आधा काट लें और फिर काट लेंउनके पतले अर्धवृत्त। पहले से ही उबले अंडे छील रहे हैं, फिर हम उन्हें भी काटते हैं, और मनमाने ढंग से। जोड़ें (जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, वैकल्पिक) प्याज और साग, नमक, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मौसम। ध्यान से मिलाएं। चलो सेवा करते हैं!
जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसी डिश पक भी सकती हैएक बच्चा, एक अनुभवी पाक विशेषज्ञ की तरह नहीं। हालाँकि, यह आधार रेखा है। अगले वाले को तैयार करना थोड़ा अधिक कठिन होगा। हम आगे स्क्वीड, अंडा, ककड़ी और पनीर के साथ एक सलाद नुस्खा पेश करते हैं।
कई सलादों द्वारा समय-परीक्षण और पसंद किया गया
इस व्यंजन की जटिलता एक पल में है- कुकिंग स्क्वीड के साथ खिलवाड़ करने की जरूरत। सिद्धांत रूप में, आप डिब्बाबंद उत्पाद ले सकते हैं, लेकिन इसमें अभी भी कुछ विशिष्ट गंध है, जो हर कोई पसंद नहीं करेगा। इसलिए, आगे - इन मकर समुद्री जीवन को ठीक से पकाने के तरीके के बारे में कुछ शब्द।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें पचाना नहीं है।अन्यथा, अंत में आप रबर का एक टुकड़ा प्राप्त कर सकते हैं, न कि स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्क्वीड मांस। दो आसान तरीके हैं। पहला विकल्प: आपको पर्याप्त मात्रा में पानी उबालने की जरूरत है, वहां मसाले और नमक डालें, और फिर प्रत्येक शव को ठीक एक मिनट के लिए कम करें। समय बीतने की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए, क्योंकि यदि विद्रूप अधिक समय तक पानी में रहता है, तो उसका मांस अंततः सख्त हो जाएगा। दूसरा विकल्प: पानी उबालने के बाद, तुरंत पैन के नीचे आग बंद कर दें और इस पानी में स्क्वीड रखें। ठीक पाँच मिनट। अब और नहीं। बस इतना ही।
उनके ठंडा होने के बाद, आप वापस आ सकते हैंसलाद की तैयारी। इसके अलावा, सब कुछ सरल है। दो अंडे और इतने ही खीरे को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। आप इसके ऊपर एक सौ ग्राम हार्ड चीज भी प्रोसेस करें। स्क्वीड स्ट्रिप्स में काटा। सभी सामग्री, थोड़ा नमक और अपनी पसंदीदा मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सलाद को एक घंटे के लिए पकने देना उचित है।
एक विषय पर बदलाव...
उपरोक्त विकल्प के आधार पर, आप कर सकते हैंइसे थोड़ा संशोधित करें। हम आपके ध्यान में अचार और अंडे, और स्क्विड, और सॉसेज पनीर के साथ एक सलाद नुस्खा लाते हैं। सामग्री समान प्रतीत होती है। हालाँकि, खीरा अब ताज़ा नहीं है, बल्कि नमकीन है। और सॉसेज पनीर का स्वाद पारंपरिक हार्ड पनीर से बिल्कुल अलग होता है। परिणाम एक पूरी तरह से अलग पकवान है।
खाना पकाने के लिए, प्रक्रिया बिल्कुल हैऊपर वर्णित एक के समान, और सामग्री की संख्या समान है। फर्क सिर्फ इतना है कि इस व्यंजन में नमक बिल्कुल नहीं डालना बेहतर है, क्योंकि सभी सामग्री अपने आप में काफी नमकीन है। क्या आप अभी भी इस सलाद को संशोधित करना चाहते हैं? सामग्री में कटे हुए मैरीनेट किए हुए शैंपेन और कुछ हरे प्याज के पंख डालें। और फिर से एक नया व्यंजन प्राप्त करें। सामान्य तौर पर, जैसा कि यह पहले से ही स्पष्ट है, आप अनिश्चित काल तक प्रयोग कर सकते हैं। हम आगे चलकर आपको बताएंगे कि टूना, अंडे और खीरे से सलाद कैसे बनाया जाता है। नुस्खा नीचे है।
टूना के साथ अंडा और खीरे का सलाद
पकवान काफी जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन यह निकलाबहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक। खीरा, टमाटर और कड़ी उबले अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम पहले दो अवयवों को मिलाते हैं और उन्हें ताजा लेटस के पत्तों के साथ एक प्लेट पर रख देते हैं। अंडे के साथ छिड़के। हम डिब्बाबंद टूना को तरल से मुक्त करते हैं, इसे एक जार में एक कांटा (बहुत बारीक नहीं) के साथ गूंधते हैं, इसे अंडे के ऊपर डालते हैं। फिर हम हर चीज पर ड्रेसिंग डालते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक चम्मच सरसों और नींबू का रस मिलाना होगा, फिर उन्हें जैतून के तेल (दो या तीन बड़े चम्मच) से पतला करना होगा। तुरंत परोसा जा सकता है।
दक्षिणी सलाद
इस व्यंजन के मुख्य घटक के रूप मेंचार खीरा और उबले अंडे लें। फिर हमें लेटस के पत्तों की जरूरत है। और अधिमानतः कई प्रकार। मान लीजिए हिमशैल, अरुगुला और रोमानो। इसके अलावा, आपको नरम पनीर की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला, जिसे पनीर के साथ भी पूरक किया जा सकता है (प्रत्येक में एक सौ ग्राम)। और आठ चेरी टमाटर।
खीरा पतले हलकों में कटा हुआ, उबाला हुआअंडे बिल्कुल समान हैं। हम सलाद को अपने हाथों से फाड़ते हैं, सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालते हैं। आधा टमाटर डालें। कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। नमक और अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ जैतून का तेल मिलाएं।
"कोमलता": सलाद नुस्खा
चिकन, खीरा, अंडे और पनीर सभी हैंआपको ऐसा हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होगी। इसकी तैयारी के लिए कुक्कुट पट्टिका सबसे उपयुक्त है। हालांकि, आप अन्य चिकन मांस ले सकते हैं, इसके अलावा, कोई भी इसे उसी दुबले पोर्क या बीफ के साथ बदलने से मना नहीं करता है। आप हैम का भी उपयोग कर सकते हैं। खैर, यह सब फिर से एक विषय पर विविधताओं के क्षेत्र से है। हम मूल संस्करण तैयार करने की विधि पर विचार करेंगे।
तो, चार सौ ग्राम चिकन पट्टिका की जरूरत हैनमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें। फिर इसे लंबे टुकड़ों में काट लें। चार खीरे को अर्धवृत्त में काट लें। अंडे - भी चार चीजें - तिमाहियों में। हम यह सब एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल या उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़ से ड्रेसिंग डालते हैं, और फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं (इसमें सौ ग्राम लगेंगे, और नहीं)।
बजट सलाद "रॉयल": नुस्खा
चिकन, आलू, अंडा, खीरा, मशरूम, पनीर औरथोड़ा लाल कैवियार - और परिणामस्वरूप हमें "रॉयल" सलाद मिलता है, जो किसी भी तरह से अपने प्रसिद्ध सहयोगी से नीच नहीं है, जिसकी तैयारी, नुस्खा के अनुसार, न केवल समय, बल्कि पैसा भी लेता है। हां, यह आसान है, लेकिन यह इसे कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है।
तो, दो काफी बड़े उबाल लेंआलू, तीन अंडे, और (अलग से, नमकीन पानी में) तीन सौ ग्राम चिकन पट्टिका। या एक पूरा चिकन स्तन (सस्ता)। हमने तीन सौ ग्राम शैंपेन को प्लेटों में काट दिया और उनमें से सभी तरल निकलने तक कच्चा भून लिया, और मशरूम खुद सुनहरे हो गए। दूसरे पैन में हम कद्दूकस की हुई गाजर (2 पीसी।) और एक बारीक कटा हुआ प्याज भूनते हैं। हम आलू और एक सौ ग्राम पनीर पीसते हैं (डच लेना बेहतर है)। दो खीरे (ताजे) को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को क्यूब्स में। फिर हम एक विस्तृत डिश लेते हैं और सामग्री को परतों में रखना शुरू करते हैं। अनुक्रम इस प्रकार है: सबसे पहले मेयोनेज़ के साथ लिपटे आलू का "तकिया" आता है। फिर ऊपर से कटे हुए खीरे छिड़कें। और उन पर मशरूम डाल दें। मेयोनेज़ के साथ फिर से बूंदा बांदी। ऊपर से हम पहले तलना बिछाते हैं, फिर पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। मेयोनेज़। फिर हम अंडे देते हैं और बहुत सारे कसा हुआ पनीर के साथ सो जाते हैं। हम इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं - परतों को अच्छी तरह से भीगने दें। फिर हम ऊपर से मेयोनेज़ की जाली बनाते हैं और कैवियार से सजाते हैं।
निष्कर्ष
जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने की विधिढेर सारे अंडे और खीरे का सलाद। हमने पफ फेस्टिव तक केवल सबसे सरल और अधिक जटिल वाले दिए हैं। सप्ताह के दिनों में, आप मूल संरचना (मटर, जैतून, लहसुन के साथ पनीर, टमाटर) में सामान्य सामग्री जोड़ सकते हैं और इस प्रकार नए व्यंजनों के साथ अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं।
