चीज़केक से बने पुलाव के समान एक स्वादिष्टता हैपनीर, जो पूर्वी यूरोप में तैयार किया जाता है। यह मिठाई, अमेरिकी व्यंजनों से संबंधित है, क्रीम पनीर के आधार पर बनाई गई है। इसमें दो परतें होती हैं।
पहला एक छोटा केक है, और दूसरा पनीर सूफले है। चॉकलेट चीज़केक बनाने की विशेषताएं, इस मिठाई के लिए व्यंजनों को लेख के अनुभागों में वर्णित किया गया है।
कुछ उपयोगी टिप्स
इस तरह के कन्फेक्शनरी में शामिल हैशॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री का उपयोग। हालांकि, यदि आवश्यक हो, तो इस घटक को सूखे बिस्कुट से बदला जा सकता है, एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ और तरल शहद, गाय के मक्खन या कोको फ्रॉस्टिंग के साथ मिलाया जा सकता है। मिठाई ओवन या धीमी कुकर में तैयार की जाती है। उसके बाद, इसे कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है। यदि आप इस सलाह का पालन करते हैं, तो विनम्रता निविदा बन जाएगी।
चॉकलेट चीज़केक व्यंजनों के बारे में बात करते हुए,यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मिठाई की संरचना में आमतौर पर नरम पनीर, क्रीम, दानेदार चीनी, अंडे, कुकीज़, कोको जैसे तत्व शामिल होते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं।
क्लासिक विकल्प
विनम्रता में शामिल हैं:
- कुकीज़ के बारे में 200 ग्राम।
- दो डार्क चॉकलेट बार।
- थोड़ी व्हीप्ड क्रीम।
- 3 टुकड़ों की मात्रा में अंडे।
- 150 ग्राम गाय का मक्खन।
- एक गिलास चीनी पाउडर।
- खट्टा क्रीम का एक पाउंड।
- कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच
- 750 ग्राम क्रीम पनीर।
- वैनिलिन की एक छोटी राशि।
क्लासिक चॉकलेट चीज़केक कैसे बनाया जाता है इसका वर्णन अगले भाग में किया गया है।
मिठाई की तैयारी
एक क्रस्ट बनाने के लिए, कुकीज़ के साथ गूंध किया जाता हैब्लेंडर का उपयोग करना और पूर्व-पिघल चॉकलेट और मक्खन के साथ गठबंधन करना। फिर आपको मोल्ड के तल पर परिणामी द्रव्यमान को रखने की आवश्यकता है। एक गोल पकवान चीज़केक के लिए उपयुक्त है। यह मक्खन की एक परत और कुकीज़ के मिश्रण के साथ सबसे ऊपर है। मोल्ड को भोजन के आवरण के साथ कवर किया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए। बाकी चॉकलेट पिघली हुई है।
अंडे को पाउडर चीनी के साथ जमीन तक की आवश्यकता होती हैफोम का गठन। मिश्रण में चॉकलेट, पनीर, वैनिलीन, खट्टा क्रीम जोड़ें। आपको एक सजातीय संरचना के साथ द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। इसे केक की सतह पर एक समान परत में रखा जाना चाहिए और 60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। फिर आपको स्टोव को बंद करने और डिश को दूसरे 2 घंटे तक छोड़ने की आवश्यकता है। मिष्ठान पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। 5 घंटे के बाद, क्लासिक चॉकलेट चीज़केक को व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर रखा जा सकता है। फिर स्लाइस में काट लें।
बिना पकाए खाना बनाना
मिठाई में शामिल हैं:
- 50 ग्राम गाय का तेल।
- 120 मिलीलीटर क्रीम।
- कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच।
- 200 ग्राम क्रीम पनीर।
- डार्क चॉकलेट बार की समान मात्रा।
- शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री कुकीज़ का 50 ग्राम।
- गाय का तेल (वही मात्रा)।
- 100 ग्राम चीनी रेत।
नो-बेक चॉकलेट चीज़केक एक बेहतरीन डेज़र्ट विकल्प है जो बहुत लंबा नहीं होता है।
यह नुस्खा न केवल त्वरित है, बल्कि सरल भी है।उपचार इस तरह तैयार किया जाता है। चॉकलेट बार को उबलते पानी के कटोरे के ऊपर एक गहरी प्लेट में पिघलाया जाना चाहिए। फिर इसे ठंडा किया जाना चाहिए। कुकीज़ को एक ब्लेंडर के साथ कुचलने की आवश्यकता है। इस उत्पाद को गाय के मक्खन और एक बड़े चम्मच चीनी रेत के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से पीसें और उन्हें मिठाई पकवान के तल पर रखें। थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें। मुलायम झाग बनाने के लिए क्रीम को फेंट लें। उत्पाद को गर्म पानी के साथ मिश्रित चॉकलेट और कोको बीन पाउडर के साथ जोड़ा जाता है। पनीर चीनी रेत के साथ जमीन है। इसे बाकी सामग्री में मिलाया जाना चाहिए। उपचार की सतह इस द्रव्यमान के साथ कवर की गई है। फिर मिठाई को 60 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाता है। फिर आपको इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता है। बिना पका हुआ चॉकलेट चीज़केक तब हटाया जा सकता है और स्लाइस में काट सकता है।
पनीर के साथ मिठाई
इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
- लगभग 100 ग्राम गाय का तेल।
- 100 मिलीलीटर कॉफी।
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट बार।
- पनीर का एक पाउंड।
- 500 मिलीलीटर क्रीम।
- शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री कुकीज़ के 300 ग्राम।
- 10 ग्राम चूर्ण शक्कर।
- कोको बीन पाउडर की समान मात्रा।
- जिलेटिन के 30 ग्राम।
भोजन की तैयारी
पनीर से चॉकलेट चीज़केक बनाने के लिए,आपको पहले केक बनाना होगा। कुकीज़ एक ब्लेंडर के साथ जमीन हैं। पूर्व पिघला हुआ गाय का मक्खन के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को चीज़केक के कटोरे के नीचे रखा जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में रखो। एक छोटा चम्मच तात्कालिक कॉफी को एक गिलास गर्म पानी में मिलाया जाता है। थोड़ा ठंडा कर लें। यह उत्पाद जिलेटिन के साथ संयुक्त है। आपको कुछ समय के लिए द्रव्यमान को छोड़ने की आवश्यकता है। कॉटेज पनीर को एक ब्लेंडर के साथ रगड़ना चाहिए ताकि यह एक सजातीय संरचना का अधिग्रहण करे। फोम प्राप्त होने तक ठंडा क्रीम और चीनी पाउडर को मार दिया जाता है। चॉकलेट बार पिघल जाना चाहिए। कॉटेज पनीर और थोड़ा गर्म जिलेटिन के साथ मिलाएं। क्रीम को धीरे-धीरे इस द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए।
परिणामस्वरूप मिश्रण एक मिठाई बेस के साथ कवर किया गया है। पनीर के साथ घर का बना चॉकलेट चीज़केक 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है। फिर इसे बाहर निकाला जाता है और कोको बीन पाउडर के साथ छिड़का जाता है।
पाक कला एक बहुरंगी में व्यवहार करता है: आवश्यक सामग्री
चीज़केक आधार संरचना:
- 200 ग्राम गेहूं का आटा।
- अंडा।
- 70 ग्राम चीनी रेत।
- बेकिंग पाउडर का एक चम्मच।
- थोड़ा सा नमक।
- लगभग 120 ग्राम गाय का तेल।
- 20 ग्राम कोको पाउडर।
एक क्रीम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:
- क्रीम पनीर का एक पाउंड।
- 3 टुकड़ों की मात्रा में अंडे।
- 100 ग्राम चीनी रेत।
- क्रीम की समान मात्रा।
- 20 ग्राम कोको पाउडर।
- वैनिलिन - लगभग 10 ग्राम।
मिठाई कैसे तैयार करें?
मल्टीकोकर चॉकलेट चीज़केक बेसएक कटा हुआ आटा है। एक संयोजन का उपयोग करते हुए, sifted गेहूं का आटा कोको बीन पाउडर, गाय के मक्खन के टुकड़े, चीनी रेत, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ संयुक्त है। परिणामी द्रव्यमान में एक अंडा मिलाया जाता है। सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। आटा को एक बहु परत बाउल में एक समान परत में रखा जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है। पनीर, दानेदार चीनी, कोको पाउडर, क्रीम, वैनिलिन और अंडे को मिक्सर के साथ पीसना चाहिए। इस मिश्रण के साथ, आपको मिठाई के लिए आधार को कवर करने की आवश्यकता है। एक धीमी कुकर में नुस्खा के अनुसार चॉकलेट चीज़केक बेकिंग मोड में लगभग दो घंटे तक पकाया जाता है। फिर इसे ठंडा करके थोड़ी देर के लिए ठंडे स्थान पर रख देना चाहिए।
ब्लूबेरी के अलावा के साथ नाजुकता
पकवान में निम्नलिखित घटक होते हैं:
- गाय के तेल के 2 बड़े चम्मच।
- एक गिलास चीनी रेत।
- 4 टुकड़ों की मात्रा में चॉकलेट कुकीज़।
- 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा।
- आधा गिलास ब्लूबेरी।
- लगभग 200 ग्राम डार्क चॉकलेट बार।
- नरम क्रीम पनीर की समान मात्रा।
- छोटी चम्मच वेनिला पाउडर।
- थोड़ी सी पिसी हुई चीनी।
- 4 टुकड़ों की मात्रा में अंडे।
यह नुस्खा एक बेक्ड चॉकलेट चीज़केक बनाने के लिए लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। नाजुकता में एक दिलचस्प स्वाद है, क्योंकि इसमें ब्लूबेरी शामिल हैं।
आप इस मिठाई को लेख के अगले भाग में सामग्री से कैसे बनाया जाता है, इसके बारे में जान सकते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया
ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिएतापमान 160 डिग्री सेल्सियस कुकीज़ को तब तक कुचला जाता है जब तक कि टुकड़ों को नहीं बनाया जाता है और गर्म गाय के मक्खन के साथ जोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक कटोरे में रखा जाना चाहिए जिसमें मिठाई स्थित होनी चाहिए। पनीर वनीला पाउडर, चीनी रेत और गेहूं के आटे के साथ जमीन है। घटकों को डार्क चॉकलेट के साथ पिघलाया जाना चाहिए। फिर परिणामी द्रव्यमान में अंडे जोड़ें और इसे कई मिनटों तक हरा दें। चीज़केक क्रस्ट के ऊपर मिश्रण रखें। मिठाई को लगभग 60 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है। फिर नाजुकता को थोड़ा ठंडा किया जाता है और 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। फिर आप चीज़केक को बाहर निकाल सकते हैं और ब्लूबेरी और चीनी पाउडर के साथ छिड़के।
चॉकलेट मिठाई के अलावा, इसकी कई अन्य किस्में हैं। नाजुकता कारमेल, स्ट्रॉबेरी, केला, गाढ़ा दूध, रसभरी, कीवी, चेरी के अतिरिक्त के साथ बनाई जाती है।
उन लोगों के लिए कच्चे चीज़केक विकल्प हैं जो पशु उत्पादों को नहीं खाते हैं।
