क्या आप नहीं जानते कि सेवॉय पत्तागोभी से क्या पकाया जाए? तो फिर हमारा लेख पढ़ें! हम आपके साथ स्वादिष्ट व्यंजनों की मूल रेसिपी साझा करेंगे, साथ ही सरल सिफ़ारिशें और सलाह भी देंगे।
घर का बना मेयोनेज़ के साथ डेनिश सलाद
अपने मेहमानों को सब्जियों और बेकन के एक असामान्य लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करें। इसे बनाने के लिए हम टमाटर मेयोनेज़ का इस्तेमाल करेंगे, जिसे हम खुद बनाएंगे.
सामग्री:
- तीन जर्दी,
- 75 मिली जैतून का तेल,
- बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों,
- 75 मिली वनस्पति तेल,
- लहसुन की चार कलियाँ,
- चम्मच सफेद वाइन सिरका,
- दो बड़े चम्मच कसा हुआ टमाटर,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
- आधा बड़ा सेब
- 50 ग्राम सेवॉय पत्तागोभी,
- 60 ग्राम बेकन,
- 30 ग्राम पटाखे,
- नींबू का रस।
मेयोनेज़ के साथ सेवॉय पत्तागोभी सलाद कैसे तैयार करें:
- आइए सबसे पहले मेयोनेज़ से शुरुआत करें।जर्दी को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और उन्हें फेंटें, धीरे-धीरे उनमें एक पतली धारा में तेल डालें। जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो इसमें लहसुन की दो कलियां, सरसों, सिरका, नमक, टमाटर और काली मिर्च डालें। जब मेयोनेज़ तैयार हो जाए तो इसे क्लिंग फिल्म से ढककर फ्रिज में रख दें।
- बेकन और ब्रेड को बड़े क्यूब्स में काट लें। मांस को वनस्पति तेल में भूनें और फिर इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें। उसी पैन में बचा हुआ लहसुन और ब्रेड के टुकड़े डालें।
- सेब को स्लाइस में काटें और तुरंत उन पर नींबू या नीबू का रस छिड़कें।
- पत्तागोभी से बाहरी पत्ते हटा दें और बाकी को स्ट्रिप्स में काट लें (बीच का सख्त भाग काटना न भूलें)।
तैयार उत्पादों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, उन पर सॉस डालें और क्राउटन से सजाएँ। सलाद तुरंत परोसा जा सकता है.
छिछोरा आदमी
यहां तक कि अनुभवी गृहिणियां भी अक्सर नहीं जानतीं कि क्या यह संभव हैसेवॉय गोभी जैसे स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद से बेकिंग के लिए फिलिंग बनाएं। पाई बनाने की रेसिपी वास्तव में बहुत सरल हैं, और कोई भी उन्हें अपनी रसोई में लागू कर सकता है।
आवश्यक उत्पाद:
- तैयार पफ पेस्ट्री - दो पैकेज,
- पाई को चिकना करने के लिए एक अंडा,
- तिल के बीज,
- सेवॉय पत्तागोभी का एक मध्यम आकार का सिर
- लीक डंठल,
- भरने के लिए तीन या चार अंडे,
- दो तेज पत्ते,
- 100 मिली सूखी सफेद शराब,
- नमक स्वाद अनुसार,
- वनस्पति तेल।
स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री की रेसिपी नीचे पढ़ें:
- आटे को डीफ्रॉस्ट करने के लिए रेफ्रिजरेटर की निचली शेल्फ पर रखें।
- पाई के लिए सेवॉय गोभी की फिलिंगनिम्नानुसार तैयार किया जाता है। शुरू करने के लिए, शीर्ष पत्तियों को हटा दें और गोभी के सिर को चार टुकड़ों में काट लें। - इसके बाद गोभी को उबलते नमकीन पानी में डालें और उसमें तेजपत्ता डाल दें.
- प्याज को पतले छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। पैन में वाइन डालें और सब्जियों को अगले दस मिनट तक उबालें।
- पत्तागोभी के पत्तों को काट लें, फिर उन्हें प्याज और बारीक कटे उबले अंडे के साथ मिला लें। भरावन तैयार है.
- आटे को थोड़ा सा बेल लीजिए और चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए.
- प्रत्येक टुकड़े के बीच में थोड़ा सा भरावन रखें। आटे के किनारों को एक साथ लाएँ और पिंच करें।
- पाईज़ को बेकिंग शीट पर रखें, उन पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें।
आटा तैयार होने तक ट्रीट को सवा घंटे तक बेक करें।
उबली हुई सेवॉय गोभी
हम आपको एक त्वरित और संतोषजनक रात्रिभोज का विकल्प प्रदान करते हैं, जिसे केवल आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- सेवॉय पत्तागोभी का एक सिर,
- दो प्याज,
- 150 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- पाँच सॉसेज,
- नमक और मसाले स्वाद के लिए।
पकवान की विधि:
- प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
- - इसमें बारीक कटी पत्ता गोभी डालें और एक गिलास पानी डालें.
- उत्पादों को एक चौथाई घंटे तक एक साथ उबालें, और फिर उनमें आधा टमाटर का पेस्ट, मसाले और नमक मिलाएं।
- दस मिनट के बाद, सब्जियों में बारीक कटे और पहले से तले हुए सॉसेज डालें। बचा हुआ सॉस डालें और सामग्री को हिलाएँ।
दस मिनट में डिनर परोसने के लिए तैयार हो जाएगा.
घर का बना बरिटो
नाश्ते या मेहमानों से मिलने के लिए सेवॉय गोभी से क्या पकाना है? हम आपको लवाश, सब्जियों और मांस से बने हार्दिक नाश्ते का स्वाद चखने के लिए आमंत्रित करते हैं।
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम,
- ताजा ककड़ी,
- टमाटर,
- सेवॉय पत्तागोभी की कुछ पत्तियाँ,
- टमाटर का पेस्ट का बड़ा चम्मच,
- अरबी रोटी,
- लाल फलियों का डिब्बा.
बुरिटो रेसिपी:
- कीमा को आधा पकने तक भूनें, इसमें बीन्स और टमाटर का पेस्ट डालें। भोजन को बिना ढक्कन के कई मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। भरावन में नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
- पीटा ब्रेड की एक शीट को आधा काटें, टुकड़ों पर पत्तागोभी के कुछ पत्ते, कीमा बनाया हुआ मांस का एक हिस्सा और खीरे और टमाटर के टुकड़े रखें।
- पीटा ब्रेड को एक लिफाफे में रोल करें और ऐपेटाइज़र को बिना तेल डाले ग्रिल पैन में जल्दी से गर्म करें।
बरिटो को फ़ॉइल में लपेटें और अपने मेहमानों को किसी भी सॉस के साथ परोसें।
स्मोक्ड चिकन सलाद
आप नहीं जानते कि छुट्टियों की मेज के लिए सेवॉय गोभी से क्या पकाना है? फिर हमारी रेसिपी का उपयोग करें। सुखद स्वाद और सुगंध के साथ एक हल्का और संतोषजनक नाश्ता।
सामग्री:
- 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट,
- एक बेल मिर्च,
- गोभी का आधा सिर,
- 120 ग्राम डंठल वाली अजवाइन,
- कच्चे मुर्गी के अंडे की एक जर्दी,
- एक चम्मच सरसों, सिरका और जैतून का तेल,
- नमक स्वाद अनुसार,
- एक तिहाई चम्मच करी पाउडर।
सलाद नुस्खा:
- फ़िललेट्स, अजवाइन और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
- पत्तागोभी को जितना हो सके उतना पतला काट लीजिये.
- नमक, मसाले, जर्दी, तेल और सिरके को ब्लेंडर से फेंटें।
सब्जियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं और सलाद में सॉस डालें।
आलसी सेवॉय गोभी रोल
हम आपको एक असामान्य व्यंजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं जो एक विशेष तरीके से तैयार किया जाता है। पारंपरिक गोभी रोल की तुलना में इस पर बहुत कम समय और प्रयास खर्च होता है।
उत्पादों:
- टमाटर - 500 ग्राम,
- सेवॉय पत्तागोभी - 400 ग्राम,
- कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम,
- चावल - 300 ग्राम,
- प्याज - 200 ग्राम,
- टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम,
- सूरजमुखी का तेल,
- पिसी हुई काली मिर्च, नमक और मसाले - स्वाद के लिए।
विधि:
- पत्तागोभी को पत्तों में तोड़ लें और बीच का सख्त हिस्सा हटा दें। इसके बाद इन्हें उबलते पानी में कई मिनट तक उबालें।
- प्याज छीलें, आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें, और फिर वनस्पति तेल में भूनें। - इसमें बारीक कटे टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें. सब्जियों में नमक डालें और मसाले डालें।
- चावल को धोकर आधा पकने तक उबालें। इसे कीमा के साथ मिलाएं।
- एक बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लेंतली पर पत्तागोभी के कुछ पत्ते रखें। पहले उन पर आधा मांस भराई डालें, और फिर आधी सब्जियाँ। ऑपरेशन को दोहराएं और डिश को गोभी के पत्तों से ढक दें।
पैन को ओवन में रखें और असामान्य पुलाव को एक घंटे तक पकाएं। परोसने से पहले, डिश को भागों में काटें और खट्टा क्रीम, केचप या अदजिका के साथ परोसें।
मसालेदार पत्तागोभी
एक मूल स्नैक न केवल सामान्य मिर्च या टमाटर से तैयार किया जा सकता है। आपको अचार या स्क्वैश कैवियार से कम सेवॉय गोभी की तैयारी पसंद नहीं आएगी।
सामग्री:
- गोभी का किलोग्राम,
- 30 ग्राम नमक,
- एक लीटर पानी,
- 0.3 लीटर सिरका 9%,
- 60 ग्राम चीनी,
- 40 ग्राम नमक (डालने के लिए),
- ऑलस्पाइस के आठ मटर।
विधि:
- पत्तागोभी को अलग कर लें, पत्तों को बारीक काट लें और उन पर नमक छिड़कें। उसके बाद, उन्हें जार में डालें और कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर भेज दें।
- जब आवश्यक समय बीत जाए, तो तैयार सामग्री को बाहर निकालें, उनका रस निचोड़ें और उन्हें दोबारा वापस लौटा दें।
- पत्तागोभी के ऊपर चीनी, नमक और सिरके से बना मैरिनेड डालें। प्रत्येक जार में 5-8 काली मिर्च रखें।
टुकड़ों को प्लास्टिक के ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
बोटी गोश्त
यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं या छुट्टियों की तैयारी कर रहे हैं तो सेवॉय गोभी से क्या पकाना है? हम आपको एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन की विधि प्रदान करते हैं जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- पत्तागोभी के कई बड़े पत्ते
- ब्रेड के दो टुकड़े
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
- बल्ब,
- एक अंडा,
- 200 ग्राम हैम,
- 100 मिली दूध
- नमक और काली मिर्च।
विधि:
- सेवॉय पत्तागोभी के पत्तों को उबलते पानी में पांच मिनट के लिए रखें।
- कीमा बनाया हुआ मांस दूध, अंडा, कटा हुआ प्याज, नमक और मसालों में भिगोई हुई ब्रेड के साथ मिलाएं।
- हैम को पतले स्लाइस में काटें।
- मेज पर पन्नी फैलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में बिछाएं, फिर हैम और शीर्ष पर गोभी के पत्ते रखें।
- भोजन को एक रोल में रोल करें, इसे बेकिंग डिश में रखें और फ़ॉइल हटा दें।
डिश को पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए पकाएं। तैयार रोल को मुख्य व्यंजन या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है।
निष्कर्ष
सेवॉय गोभी, जिसकी रेसिपीहमने इस लेख में विस्तार से बताया है कि यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है। यह कई सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में शामिल है। आप इसका उपयोग बेकिंग के लिए फिलिंग बनाने के लिए कर सकते हैं और यहां तक कि इसे सर्दियों के लिए मैरीनेट करने के लिए भी कर सकते हैं। हम आशा करते हैं कि आपको हमारी रेसिपी उपयोगी लगेंगी और आप उनका एक से अधिक बार उपयोग करेंगे।
