सफेद गोभी से क्या व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं? मेरा सुझाव है कि आप गोभी पुलाव को इसके विभिन्न रूपों में आज़माएँ। पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, सस्ता और सरल भोजन।
मैं न केवल अपने रंगों, गर्मी और द्रव्यमान के लिए गर्मियों से प्यार करता हूंमनोरंजन, लेकिन यह भी क्योंकि यह हमें सब्जियों और फलों के रूप में बहुत सारे विटामिन देता है, जिनसे आप हल्के, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। जब रेफ्रिजरेटर में ताजी सब्जियों की प्रचुरता से आँखें ऊपर उठती हैं, तो परिचारिका की बेलगाम कल्पना चालू हो जाती है। मेरे दिमाग में बहुत सारे पाक विचार आते हैं, जिन्हें मैं वास्तव में जीवन में लाना चाहता हूं। बहुत सुंदर, बहुत स्वादिष्ट और बहुत असामान्य कुछ पकाने के लिए हाथ खुजली। गर्मियों की दहलीज पर, जल्द ही और आपके पास असीमित मात्रा में सब्जियां और फल खाने का अवसर होगा। मैं आपको कुछ अच्छी गोभी की रेसिपी देता हूँ।
यह सब्जी रूसी में अपरिहार्य होनी चाहिएमेज। उसने कई विटामिन और खनिज अवशोषित किए हैं, जो, शायद, इस संयोजन में कोई अन्य सब्जियां नहीं हैं। गोभी में ग्लूकोज, फ्रक्टोज, फाइबर, फोलिक एसिड होता है, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन ए, सी, बी, खनिजों का एक पूरा परिसर। यदि मैंने आपको आश्वस्त किया है कि गोभी वास्तव में स्वस्थ है, तो गोभी पुलाव नुस्खा पर ध्यान दें।
इसकी सादगी के कारण, पुलाव फिट होने की संभावना नहीं हैछुट्टी की मेज के लिए। मैं आमतौर पर रात के खाने के लिए इस व्यंजन को बनाती हूं। गोभी आसानी से पच जाती है, जिसका अर्थ है कि इसे दोपहर और रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। आइए अवयवों से शुरू करते हैं। आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी का 1 मध्यम सिर;
- 500 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस;
- 2 मध्यम प्याज;
- 2 अंडे;
- 1 कप दूध;
- 100 जीआर। हार्ड पनीर;
- ताजा साग;
- नमक, काली मिर्च, मसाले।
Запеканка из капусты с мясом готовиться около घंटे। तो, चलो गोभी से शुरू करते हैं। ताकि पकवान कड़ी मेहनत न करे, इसे युवा गोभी से बनाना बेहतर है। यदि आप अभी तक युवा नहीं हैं, तो आप पुराने को ले सकते हैं, लेकिन आपको इसे बहुत बारीक रूप से काटना होगा। मैं अपना काम आसान कर देता हूं और सब्जी कटर से फूड प्रोसेसर गुजरता हूं। थोड़ा नमक और अब एक तरफ सेट करें।
आइए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना शुरू करें।प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें. तले हुए प्याज, कीमा और मांस मसालों को एक गहरे कटोरे में रखें। अच्छी तरह मिलाएँ, अधिमानतः अपने हाथों से। भरने के लिए, आपको एक ब्लेंडर में दूध के साथ दो अंडे फेंटने होंगे, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाना होगा। - अब एक बेकिंग डिश लें और उसे तेल से ग्रीस कर लें. पत्तागोभी की एक परत बिछाएं, थोड़ा अंडा-दूध का मिश्रण डालें, कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत बिछाएं (सभी कीमा नहीं, पकवान परतदार हो जाएगा)। शीर्ष पर फिर से गोभी की एक पतली परत है, फिर कीमा की एक परत है, मिश्रण के ऊपर डालें, फिर से गोभी के साथ कवर करें और शेष मिश्रण को शीर्ष पर डालें। सुंदरता के लिए, आप थोड़ा कसा हुआ पनीर और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं, गोभी पुलाव एक सुंदर परत के साथ निकलेगा। एक अलग प्लेट पर डिश को सुंदर दिखाने के लिए, इसे एक विशेष केक स्पैटुला के साथ रखना बेहतर होता है। आप कम वसा वाली खट्टी क्रीम को सॉस के रूप में परोस सकते हैं।
इस व्यंजन के कई रूप हैं।मैं एक और चीज़ साझा करूँगा - आलू के साथ पत्तागोभी पुलाव। उपरोक्त सभी सामग्रियों में केवल आलू डालें। दो आलूओं को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा, हल्का नमकीन भी। हम वही काम करते हैं, केवल कीमा बनाया हुआ मांस की प्रत्येक परत पर हम कसा हुआ आलू की एक और परत डालते हैं। स्वाद अधिक विविध हो जाता है. प्लेट में परतदार पुलाव बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट लगता है.
आहार विकल्प के लिए, गोभी पुलावशायद बिना किसी भराव के। बारीक कटी पत्तागोभी को केवल नमक और कालीमिर्च डालकर, अंडे-दूध के मिश्रण के साथ डालना और तैयार होने से दस मिनट पहले कसा हुआ पनीर छिड़कना होगा।
एक शब्द में, कितने लोग, कितने स्वाद औरइस व्यंजन के लिए विकल्प. रसोई में प्रयोग करने, कल्पना करने, आविष्कार करने और अपने विचारों को तैयार व्यंजनों में अनुवाद करने से न डरें! बॉन एपेतीत!
