यह अक्सर होता है कि हम अधिग्रहण करते हैंमांस का एक बड़ा और सुंदर टुकड़ा, उदाहरण के लिए, भविष्य के लिए सूअर का मांस, और फिर, पहले से ही घर पर, हम इस बारे में सोचना शुरू करते हैं कि इससे क्या पकाया जाए। मांस को काटने से पहले आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत है, अन्यथा बाद में, जब व्यक्तिगत टुकड़े फ्रीजर में डाल दिए जाते हैं, तो आपको उनका उपयोग करना होगा, जो पहले से ही वहां हैं, इसलिए हम सोचते हैं कि सप्ताह के किस दिन पोर्क को पकाएं।
एक टुकड़ा काटने के दौरान, हम उन हिस्सों को अलग करते हैंपूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, शेष उन लोगों में बांटा गया है जिन्हें टुकड़ों में पकाया जा सकता है, बाकी को भरने पर छोड़ दिया जाता है। अगर हमने एक हफ्ते तक मांस तैयार किया है, तो हम इसे पूरी तरह से तुरंत काट सकते हैं, यानी इसे टुकड़ों में काट लें और इसे मोड़ दें, लेकिन अगर यह माना जाता है कि इसे लंबे समय तक संग्रहित किया जाना चाहिए, तो यह हस्ताक्षर करने के बाद इसे बड़े टुकड़ों में जमा करना सबसे अच्छा है।
सूअर का मांस मांस खाना बनाना क्या है
तो, हमारे पास कई विकल्प हैं:पूरा टुकड़ा, छोटे टुकड़े और mince। उनमें से प्रत्येक में सूअर का मांस खाना बनाना कितना स्वादिष्ट है? प्रत्येक विकल्प के लिए कई तरीके हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। उदाहरण के लिए, एक टुकड़े से आप ओवन में बेक्ड रसदार सूअर का मांस पका सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है, लेकिन कुछ कौशल की आवश्यकता है, अन्यथा मांस सूख जा सकता है। भुना हुआ सूअर का मांस के लिए क्लासिक नुस्खा पन्नी में सूअर का मांस है: यहां अतिरंजित मांस का खतरा कम है और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।
आपको सुंदर वसा पोर्क का पूरा टुकड़ा लेने की जरूरत है(उदाहरण के लिए, गर्दन बेकिंग के लिए एक आदर्श हिस्सा है), लहसुन, काली मिर्च, और नमक के कुछ लौंग। इसके अतिरिक्त, आप सुगंधित जड़ी बूटियों जैसे किसी भी अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं। मांस के पके हुए टुकड़े में, हम एक चौड़े, तेज चाकू को हर 5 से 10 सेंटीमीटर में लगभग दो सेंटीमीटर की गहराई में कटौती करते हैं और साथ में लहसुन लौंग के क्वार्टरों में कटौती करते हैं। मांस को पन्नी पर रखा जाता है, जो नमक और मसालों के साथ छिड़कता है, लपेटा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है, जो 180 सी तक ढाई घंटे तक गरम होता है। इस समय के दौरान, मांस से जमा रस पैकेज के अंदर जमा होगा। अब आपको ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की जरूरत है, पन्नी को उजागर करें, इस रस के साथ मांस को ऊपर डालें या इसे मक्खन से धुएं और इसे 20-30 मिनट तक वापस रख दें - इस समय के दौरान एक कठोर परत बन जाती है। यदि यह संभव है, तो आप केवल शीर्ष हीटिंग चालू कर सकते हैं, या आप मांस के ऊपर सीधे धातु बेकिंग शीट रख सकते हैं - इससे गर्मी सबसे कम समय में एक अधिक स्पष्ट परत प्राप्त करने में मदद करेगी। आप पोर्क में एक समान नुस्खा के अनुसार सूअर का मांस भी सेंक सकते हैं, लेकिन मोटी दीवार वाले व्यंजनों में - तो यह ओवन में डेढ़ घंटे तक पकड़ने के लिए पर्याप्त होगा, समय-समय पर जारी तरल डालना और यदि आवश्यक हो, तो मांस को जलने से रोकने के लिए नीचे पानी जोड़ें।
पोर्क स्लाइस बनाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?ऐसी तैयारी के बहुत सारे रूप हैं: आप इसे आसानी से पैन में फ्राइंग कर सकते हैं, आप प्याज या अन्य सब्ज़ियां जोड़ सकते हैं, आप इसे सब्जियों से चिपका सकते हैं या पार्क के टुकड़ों के साथ पास्ता के लिए सॉस बना सकते हैं। इसके अलावा, पोर्क के टुकड़े गुलैश या पायलफ जैसे कई व्यंजनों का हिस्सा हैं। यदि यह वसा है, तो यह आलू के साथ बाहर रखकर बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। ऐसा करने के लिए, मोटी दीवार वाले व्यंजन, आलू का एक किलोग्राम, सूअर का एक पौंड, कुछ वनस्पति तेल, दो प्याज, नमक और मसाले लें। सब कुछ व्यंजन में रखा जाता है जिसमें वनस्पति तेल पहले से गरम होता है और एक घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट - और आलू बाहर निकलता है, और मांस एक भूख ruddy परत प्राप्त करते हैं।
खैर, फॉर्म में पोर्क पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट हैकीमा बनाया हुआ मांस, सभी के लिए निश्चित रूप से बहुत समय पहले। यह कटलेट, और पेस्ट्री, और पकौड़ी, और मेंथी, और पिज्जा हो सकता है - कीमा बनाया हुआ पोर्क व्यंजनों के लिए हजारों व्यंजन हैं, नौसैनिक पास्ता से सबसे जटिल व्यंजनों तक।
