पकौड़ी पुलाव विशेष रूप से निकलता हैस्वादिष्ट यदि आप अपने स्वयं के उत्पादन के अर्द्ध-तैयार उत्पादों को इसकी तैयारी के लिए उपयोग करते हैं। आखिरकार, एक स्टोर उत्पाद हमेशा उच्च गुणवत्ता का नहीं होता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि ऐसा व्यंजन काफी आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है।
स्वादिष्ट पकौड़ी पुलाव (फोटो और रेसिपी के साथ)
आवश्यक आटा उत्पाद:
- गेहूं का आटा - 1 किलोग्राम से (मोटा होने तक जोड़ें);
- नियमित आकार चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- टेबल नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
- पीने का पानी - 1/2 कप।
अंडे का आधार तैयार करना
पकौड़ी पुलाव को स्वादिष्ट बनाने के लिए,और अर्ध-तैयार उत्पाद गर्मी उपचार के दौरान अलग नहीं हुए, मोटा आटा बहुत अच्छी तरह से गूंध जाना चाहिए। इसके लिए चिकन अंडे को तोड़ना, टेबल नमक, पीने का पानी और गेहूं का आटा जोड़ना आवश्यक है। अगला, आपको एक खड़ी आधार बनाने और 30-50 मिनट के लिए प्लास्टिक की थैली में डालने की जरूरत है।
आवश्यक भरने वाले उत्पाद:
- ताजा वील - 900 ग्राम;
- प्याज (छोटे बल्ब) - 2 पीसी ।;
- टेबल नमक - एक छोटे चम्मच के 2/3;
- लाल मिर्च - 1/2 छोटी चम्मच।
पकौड़ी पुलाव स्वादिष्ट और रसीले बनेंगेकिसी भी प्रकार के मांस से। हमने कम मात्रा में वसा के साथ ताजा वील खरीदने का फैसला किया। इसे धोया जाना चाहिए, छिलके वाले प्याज के साथ मांस की चक्की में काटा जाना चाहिए, और फिर नमक और काली मिर्च के साथ अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
अर्द्ध-तैयार उत्पादों की मॉडलिंग
पकौड़ी बनाने के लिए, आपको पतला होना चाहिएतैयार आधार के हिस्से को रोल आउट करें, और फिर इसे एक गोल चाकू या कांच (व्यास में 4 सेंटीमीटर तक) का उपयोग करके हलकों में काट लें। उसके बाद, आटे के प्रत्येक टुकड़े में, आपको 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालना होगा और किनारों को जोर से चुटकी बजाते हुए, अर्ध-तैयार उत्पाद को अर्धवृत्ताकार आकार देना होगा। शेष सभी उत्पाद सादृश्य द्वारा किए जाते हैं।
ईंधन भरने के लिए आवश्यक उत्पाद:
- नियमित आकार चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम 20% - 180 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच;
- हार्ड पनीर - 145 ग्राम।
ड्रेसिंग प्रक्रिया
पकौड़ी पुलाव के लिए जरूरी हैसुगंधित भराव का उपयोग करना। जोरदार फेंटे हुए अंडे, साथ ही 20% खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट का मिश्रण इसके रूप में कार्य करेगा। अधिक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए, आपको कसा हुआ पनीर का भी उपयोग करना चाहिए।
एक पकवान बनाना
इतना हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिएआपको एक गहरा सांचा लेना चाहिए, उसकी सतह को मक्खन से चिकना करना चाहिए, और फिर ध्यान से अपनी खुद की पकौड़ी रखनी चाहिए। उनके ऊपर फेंटे हुए अंडे डालें, और फिर टमाटर सॉस के साथ खट्टा क्रीम डालें और उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें।
गर्मी उपचार
ओवन में पकौड़ी पुलाव तैयार किया जाता है35-43 मिनट के भीतर। इस समय के दौरान, अर्द्ध-तैयार उत्पाद नरम हो जाएंगे और सुगंधित सॉस के साथ पूरी तरह से संतृप्त हो जाएंगे। ओवन को बंद करने के बाद, डिश को थोड़ा ठंडा करने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे काटकर अलग-अलग प्लेटों पर रख दिया जाता है।
तालिका को सही ढंग से कैसे सेवा दें
पकौड़ी पुलाव को परिवार के सदस्यों को ताज़ी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ-साथ गेहूं की रोटी के साथ पेश करें।
