फ्रेंच में मछली, चुने हुए की परवाह किए बिनानुस्खा, बहुत जल्दी और न्यूनतम परेशानी के साथ तैयार होता है। तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री काफी हद तक सामग्री पर निर्भर करती है। यह आहार मछली (हेक, कॉड, पोलक) और अधिक वसायुक्त (पाइक पर्च, सैल्मन, ट्राउट या गुलाबी सैल्मन) दोनों के पट्टिकाओं पर आधारित हो सकता है। आमतौर पर इस तरह के पकवान को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम की चटनी के साथ ओवन में तैयार किया जाता है, या बस कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
हर दिन के लिए आहार नुस्खा
500 ग्राम हेक फ़िललेट्स के लिए, आपको एक बड़ा लाल प्याज, कुछ कम वसा वाले मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक और स्वाद के लिए मसाले, साथ ही डच चीज़ (लगभग 150 ग्राम) और नींबू चाहिए।
सबसे पहले आपको मछली को डीफ्रॉस्ट करने, उसे धोने औरसूखा। फिर फ़िललेट्स को नमकीन किया जाता है और दोनों तरफ सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है (आप खुद को पिसी हुई मिर्च तक सीमित कर सकते हैं या तैयार मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं)। एक बेकिंग शीट पर थोड़ा सा तेल डालें, हेक फैलाएं, फिर प्याज, पतले आधे छल्ले और मेयोनेज़ में काट लें। 15-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजें। फिर मछली को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और 5-7 मिनट के लिए बेक किया जाता है। नींबू, चावल या उबले आलू से सजाकर परोसें। सख्त आहार का पालन करने वालों को पनीर और मेयोनेज़ छोड़ने की सलाह दी जा सकती है।
Zander
ओवन में फ्रेंच मछली बहुत हैस्वादिष्ट यदि आप अधिक महंगी नस्लों का उपयोग करते हैं। निस्संदेह, सामन या ट्राउट अच्छा होगा, लेकिन उत्सव की मेज पर पाइक पर्च पट्टिका डालना शर्म की बात नहीं है। और अगर फ्रिज में कुछ ताजे मशरूम हैं, तो आपको सामान्य रूप से एक बढ़िया गर्म नाश्ता मिलेगा।
एक पाउंड मछली पट्टिका के लिए एक गिलास लेंकम वसा वाली खट्टा क्रीम, एक बड़ा प्याज और एक चम्मच आटा। आपको 150 ग्राम मशरूम (शैंपेन या सीप मशरूम), नमक, मसाले और वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी। नींबू और अजमोद सजावट के लिए उपयोगी होते हैं।
सबसे पहले आपको मछली को नमक और छिड़कने की जरूरत हैमसाले फिर, अचार बनाते समय, प्याज को छीलकर, बारीक काट लें, इसमें कटे हुए शिमला मिर्च डालें और मिश्रण को पैन में या माइक्रोवेव में भूनें। एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में, मछली फैलाएं, ऊपर से मशरूम के साथ प्याज, आटे के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। इस व्यंजन को अलग-अलग कंटेनरों में पकाना और उन्हें जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर परोसना सबसे अच्छा है।
नींबू की चटनी में सामन
उत्सव की मेज के लिए सबसे उपयुक्त होगाफ्रेंच में मछली, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है। 3 सर्विंग्स के लिए, आपको त्वचा और पंखों के बिना 500 ग्राम पट्टिका, 50 ग्राम मक्खन और एक चम्मच जैतून लेने की आवश्यकता है। मसालों से आपको सफेद पिसी हुई काली मिर्च और नमक चाहिए। सॉस के लिए - 2 नींबू और 40 ग्राम मक्खन। पकवान को जड़ी-बूटियों और उबली हुई सब्जियों से सजाएं, जिन्हें साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
कैसे जमा करें?
कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा संस्करण होगामछली फ्रेंच में तैयार की जाती है, इसे उत्सव से सजाया जा सकता है। इस मामले में, यह अच्छी तरह से भोज की मेज की सजावट बन सकता है। परंपरागत रूप से, इस उद्देश्य के लिए नींबू, सलाद पत्ता, सोआ और अजमोद का उपयोग किया जाता है। समृद्ध कल्पना के साथ पाक विशेषज्ञ कभी-कभी उबली हुई सब्जियों (आलू, गाजर, ब्रोकोली) से विभिन्न आंकड़े काटते हैं, जो एक साथ हल्के साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं।
एक और सर्विंग विकल्प प्रत्येक टुकड़े को रखना हैउबले चावल पर मछली या मैश किए हुए आलू के साथ एक प्लेट पर मिलाएं। सामान्य तौर पर, इस मामले में डिजाइन तैयारी से कम महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाता है।
