एक प्रकार का अनाज सबसे अधिक में से एक हैमानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी भोजन। ट्रेस तत्वों, विटामिन और प्रोटीन की भारी मात्रा में एक प्रकार का अनाज व्यंजन पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट बनाता है। एक प्रकार का अनाज अद्भुत पहले पाठ्यक्रम, भव्य साइड डिश और यहां तक कि डेसर्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। और एक प्रकार का अनाज सूप कई लोगों के मेनू पर एक विशेष स्थान है।
एक प्रकार का अनाज का पोषण मूल्य केवल फलियां के बाद दूसरा हैफसलें, एक प्रकार का अनाज सफलतापूर्वक मानव आहार में मांस की जगह ले सकता है। इसलिए, एक प्रकार का अनाज का सूप इतना उपयोगी है, इसका नुस्खा जरूरी नहीं कि मांस शोरबा का उपयोग हो, आप पानी में भी पका सकते हैं।
विविधता के लिए एक प्रकार का अनाज सूप का उपयोग करेंआपके आहार का अधिक बार पालन किया जाना चाहिए - एक प्रकार का अनाज के नियमित उपयोग से चयापचय प्रक्रियाओं, रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और हृदय के काम को स्थिर करता है। नुस्खा में विशिष्ट सामग्री शामिल नहीं है, यह काफी सरल है, और तैयारी में अधिक समय नहीं लगेगा। यहां तक कि जो लोग इस अनाज को पसंद नहीं करते हैं वे सुख के साथ एक प्रकार का अनाज सूप खाते हैं।
यदि आप मांस का सूप पकाने की योजना बनाते हैं, तो आपको अवश्य करना चाहिएउबाल शोरबा, कोई भी मांस करेगा - गोमांस, भेड़ का बच्चा, पोल्ट्री। हड्डी पर मांस लेने की सलाह दी जाती है, शोरबा स्वादिष्ट और समृद्ध है। मांस पूरी तरह से पकने तक शोरबा पकाया जाता है - मांस के प्रकार के आधार पर 0.5 से 1.5 घंटे तक।
इस रेसिपी में फ्राइंग को एक प्रकार का अनाज सूप में जोड़ने की आवश्यकता है -इसलिए, गाजर को आम तौर पर एक बड़े grater पर पीस लिया जाता है, प्याज को बारीक कटा हुआ होता है, जिसके बाद यह सब वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। लंबे समय तक पास करना आवश्यक नहीं है - 5-6 मिनट पर्याप्त है।
जब शोरबा तैयार होता है, तो आलू को जोड़ा जाता है - मांस के रूप में समान मात्रा। आलू को हलकों में नहीं, बल्कि क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है। शोरबा को उबालने दें।
जबकि आलू के साथ शोरबा उबल रहा है, आप एक सूखे फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज गर्म कर सकते हैं - इससे अनाज अधिक सुगंधित हो जाएगा। आलू की तुलना में अनाज वजन में दो गुना कम होना चाहिए।
शोरबा फोड़े के बाद, तैयारएक प्रकार का अनाज और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए खाना बनाना। जब एक प्रकार का अनाज लगभग पकाया जाता है, तो फ्राइंग जोड़ें, और फिर पूरी तरह से पकाए जाने तक कई मिनट तक पकाएं। नुस्खा खाना पकाने के बहुत अंत में एक प्रकार का अनाज सूप में नमक और मसाले जोड़ने की सलाह देता है। मसाला के लिए, आप तैयार सूप का उपयोग कर सकते हैं या व्यक्तिगत रूप से अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़ सकते हैं। आपको बे पत्ती को सावधानी से जोड़ने की आवश्यकता है - एक प्रकार का अनाज के साथ एक कंपनी में, बे पत्ती की एक बड़ी मात्रा सूप में कड़वाहट जोड़ सकती है।
आप मांस का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन पानी में पकाना।फिर तलने को सूरजमुखी के तेल में नहीं, बल्कि लार्ड में किया जाता है - अन्यथा यह एक ही अनाज का सूप है, यह नुस्खा अपरिवर्तित रहता है। फ्राइड लार्ड सूप रूस, यूक्रेन और बेलारूस के दक्षिणी क्षेत्रों में आम है।
सूप तैयार होने के बाद, आप इसे सॉस पैन में निचोड़ सकते हैं।लहसुन की कुछ लौंग - दोनों शानदार सुगंध और स्वास्थ्य लाभ। आप सूप में साग जोड़ सकते हैं - कोई सॉस पैन में सीधे जोड़ता है, कोई केवल सूप के कटोरे में जोड़ता है। प्रेमी ने टमाटर का पेस्ट भी डाला।
सामान्य तौर पर, एक प्रकार का अनाज का सूप तैयार किया जाता है और लगभग हर जगह एक समान परोसा जाता है। लेकिन एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाने के लिए और क्या जोड़ा जा सकता है यह प्रत्येक क्षेत्र में लोक व्यंजनों की परंपराओं पर निर्भर करता है।
एक प्रकार का अनाज मोती जौ सूप, नुस्खा के समान हैव्यावहारिक रूप से समान, एक चीज को छोड़कर - मोती जौ को 15-20 मिनट के लिए भिगोना होगा। जौ को थोड़ा लंबा तैयार किया जाता है। मोती जौ का सबसे लोकप्रिय सूप अचार है।
एक लोकप्रिय अनाज का सूप व्यंजनों में से एकमशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप यूरोप माना जाता है। ऊपर से अंतर वनस्पति तेल के बजाय मशरूम और जैतून का तेल है। और मशरूम फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान प्याज और गाजर के साथ तले हुए हैं।
एक प्रकार का अनाज सूप एक काफी तटस्थ पकवान है - इसे किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के साथ पेश किया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज और एक प्रकार का अनाज सूप के लिए कोई ज्ञात मतभेद हैं।
