जैसा कि आप जानते हैं, रूस में आलू को "दूसरा" माना जाता थारोटी। " इसमें से एक डिश एक बहुत बड़ी राशि है। यहाँ कुछ ही हैं - उबला हुआ, मसला हुआ, तला हुआ, धमाकेदार, गहरा तला हुआ। आप अंतहीन सूची कर सकते हैं। यह लेख बताता है कि एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या दूसरों के हिस्से के रूप में उपयोग के लिए आलू को कैसे उबालें। अच्छी सलाह आपको अधिक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने में मदद करेगी।
पकाने की विधि एक: मैश किए हुए आलू को कैसे उबालें
रसीला और स्वादिष्ट साइड डिश के लिए बेहतर हैएक उच्च स्टार्च सामग्री के साथ किस्में लें। कंद धोएं और छीलें। उसी आकार के टुकड़ों में काटें और ठंडे पानी, थोड़ा नमक भरें। उबलने के बाद, फोम को हटा दें और 20-30 मिनट के लिए पकाएं। मैश किए हुए आलू तैयार करते समय, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कंद की कोमलता का सही क्षण याद नहीं करना है। जब वे पचा जाते हैं, तो द्रव्यमान एक गंदे, मोटे मिश्रण में बदल सकता है। आलू को पूरी तत्परता से लाया जाना चाहिए। क्रश को कुचलने और दूध और मक्खन के द्रव्यमान में जोड़ने के बाद, मसले हुए आलू को मिक्सर के साथ हरा दें। साइड डिश आश्चर्यजनक रूप से हवादार और बिना गांठ के बाहर निकल जाएगी।
पकाने की विधि दो: युवा आलू को कैसे उबालें
चूंकि फलों का छिलका काफी पतला होता है, आप कर सकते हैंकंदों को बिना छीले उबालें। चल रहे पानी के तहत युवा आलू को अच्छी तरह से कुल्ला, यदि आवश्यक हो, तो गंदगी को हटाने के लिए ब्रश का उपयोग करें। चाकू से, कंदों को बराबर भागों में काट लें। ताकि खाना पकाने के दौरान आलू बहुत ज्यादा न उड़े, पहले से उबलते पानी में इसे डुबाना बेहतर होता है। एक कांटा के साथ तत्परता की जाँच करें। मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ गर्म आलू परोसें, बारीक कटा हुआ ताजा डिल के साथ छिड़का।
पकाने की विधि तीन: कैसे उनकी खाल में आलू उबालने के लिए
खाना पकाने की इस विधि के लिए उपयुक्त हैछोटे कंदों ने प्रदान किया कि वे क्षतिग्रस्त नहीं हैं। विभिन्न रोगों से संक्रमित आलू, जिसमें आंतरिक काले बिंदु या अजीब दोष हैं, काम नहीं करेंगे। बेकिंग सोडा के साथ कंद को अच्छी तरह से धो लें। बहुत बार, खाना पकाने के दौरान उनकी वर्दी में उबला हुआ आलू फट जाता है, इसलिए इसे केवल उबलते पानी में उतारा जाना चाहिए, जबकि कई स्थानों पर कांटा चुभता है। तैयारी की अवधि विविधता और स्टार्च सामग्री पर निर्भर करती है। इस पदार्थ की उच्च सामग्री के साथ अधिक crumbly और सुगंधित आलू प्राप्त होते हैं। फोड़े के दौरान, लगातार प्रक्रिया की निगरानी करें, क्योंकि समाप्त कंद तुरंत अलग हो सकते हैं। जैकेट किए गए आलू को आमतौर पर नमकीन या मसालेदार मछली के साथ गर्म परोसा जाता है।
चौथा नुस्खा: पाई भरने के लिए आलू को कैसे उबालें
सबसे आम "भराव" हैयह उबले हुए कंद का द्रव्यमान है। पाई को भरने के लिए, मसला हुआ आलू तैयार करने का नुस्खा आधार के रूप में लिया जाता है। शेष पानी को सावधानीपूर्वक निकालने के लिए कंद पूरी तरह से तैयार होने के बाद यह बहुत महत्वपूर्ण है। फ्राइड मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस, यकृत, उबले अंडे, कटा हुआ जड़ी बूटियों और सुगंधित मसालों का उपयोग विभिन्न स्वादों के लिए तले हुए द्रव्यमान के लिए एक योजक के रूप में किया जा सकता है।
पकाने की विधि पाँच: सलाद के लिए आलू कैसे उबालें
यह सब्जी अक्सर मुख्य घटक है।कई सलाद। इसे आमतौर पर पहले से उबाला जाता है ताकि कंद कटा होने से पहले पूरी तरह से ठंडा हो जाए। आप आलू को छिलके वाले पूरे रूप में और छिलके में पका सकते हैं।
सुगंधित उबले हुए आलू का आनंद लें - रूसी व्यंजनों का एक सार्वभौमिक व्यंजन!
