हम में से कौन आलू पसंद नहीं करता है?यह इसकी उच्च palatability और शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्त करने की क्षमता के लिए मूल्यवान है। इतने सारे व्यंजनों के हिस्से के रूप में, यह मेज पर एक अनिवार्य उत्पाद बन गया है। बोर्स्च, सूप, विभिन्न सलाद और स्नैक्स इस अद्भुत उत्पाद के बिना कल्पना करना असंभव है। पूरे विश्व में आलू का व्यावहारिक रूप से सेवन किया जाता है, एकमात्र अपवाद वे स्थान हैं जहां यह खराब रूप से बढ़ता है या बिल्कुल भी नहीं बढ़ता है। यहाँ, उदाहरण के लिए, एशियाई देश चावल और उससे विभिन्न व्यंजन खाते हैं, इटली के निवासी पास्ता और पिज्जा के बिना नहीं रह सकते। लेकिन अगर आप आलू को सही तरीके से लेते और पकाते हैं, तो हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि इस तरह के भोजन के प्रति कोई भी व्यक्ति उदासीन नहीं होगा। इसके अलावा, यह जानने के लिए कि स्वादिष्ट आलू भूनना मुश्किल नहीं है!
सबसे लोकप्रिय और सबसे तेज़ खाना पकाने की विधितला हुआ आलू है। स्वादिष्ट, बहुत, बहुत स्वादिष्ट, यह सबसे बड़े पेटू से भी अपील करेगा। और अगर कोई विश्वास के साथ कहता है कि उसे तले हुए आलू पसंद नहीं हैं, तो केवल एक निष्कर्ष निकाला जा सकता है - वह केवल स्वादिष्ट आलू को भूनना नहीं जानता है। पैन में धोएं, काटें और टॉस करें - यह सभी क्रियाएं नहीं हैं जिन्हें पाक कृति बनाने के लिए किया जाना चाहिए। एक उत्पाद चुनना बहुत महत्वपूर्ण है जिस पर आलू तले जाएंगे। यह सूरजमुखी तेल, परिष्कृत या नहीं हो सकता है, जैसा कि आप पसंद करते हैं, मक्खन या लार्ड। एक बहुत स्वादिष्ट तला हुआ आलू वसा में निकलता है, और ज्यादातर लोग इसे पसंद करते हैं।
अब आप सीखेंगे कि स्वादिष्ट आलू कैसे तलेंवसा में। ऐसा करने के लिए, आपको पहले वसा को छोटे टुकड़ों में काटना होगा, और फिर इसे कम गर्मी पर एक कड़ाही में डालना चाहिए, ताकि वसा उसमें से पिघलना शुरू हो जाए, जिस पर हमारे आलू तले जाएंगे। इस बीच, आपको इसे साफ करने, धोने और कटौती करने की जरूरत है, हलकों, आधा छल्ले या तिनके में, आपको कटौती करने की आवश्यकता है ताकि टुकड़े बहुत मोटे या पतले न हों। इसलिए, जब वसा से वसा की सही मात्रा लीक हो गई है, तो आपको सावधानी से कटा हुआ आलू फ्राइंग पैन में डालने की जरूरत है, इसमें थोड़ा नमक जोड़ें और मध्यम गर्मी पर तलना छोड़ दें। कुछ मिनटों के बाद, आलू को एक स्पैटुला के साथ हिलाएं और दूसरी तरफ भूनें। कई सरगर्मी के बाद, हम फ्राइंग पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे "थोड़ा गहरा" करते हैं, फिर ढक्कन को हटा दें, इसे नमक पर आज़माएं और तैयार होने तक छोड़ दें।
कुछ मिनटों के बाद, तले हुए आलू तैयार हैंसेवा करें और आप सुरक्षित रूप से गर्व महसूस कर सकते हैं कि आप जानते हैं कि स्वादिष्ट आलू कैसे भूनें। यह इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सबसे सरल और सबसे बुनियादी तकनीक है, और इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको बस विभिन्न मसालों और सामग्रियों को जोड़ने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, प्याज आधा छल्ले में काटा जाता है, जिसे आलू में तब मिलाया जाता है जब यह अभी तक तैयार नहीं होता है, और इसे सुनहरा होने तक भुना जाता है, इस व्यंजन को एक दिव्य सुगंध और अद्वितीय स्वाद देता है। इसके अलावा कोई भी मशरूम के साथ उदासीन आलू नहीं छोड़ता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस तैयार मसालेदार मशरूम लेने की जरूरत है या, यदि ताजा हैं, तो उन्हें पैन में जोड़ें और पकवान तैयार होने तक भूनें। गर्म और मसालेदार के प्रेमियों के लिए, आप आलू में काली मिर्च या बारीक कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं, जिसे फ्राइंग के अंत में अधिमानतः जोड़ा जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, थोड़ा धमाकेदार।
वास्तव में, आप वह सब जोड़ सकते हैंआप प्यार करते हैं, हरे प्याज या डिल से शुरू करते हैं, पनीर या खीरे के साथ समाप्त होते हैं, क्योंकि यह सब्जी, दूसरों के विपरीत, विभिन्न खाद्य उत्पादों के साथ पूरी तरह से गठबंधन करने की अद्भुत क्षमता है। तो, अगर आपने पहले कभी ऐसी डिश नहीं बनाई है या स्वादिष्ट आलू खाना नहीं जानते हैं? अब यह प्रक्रिया केवल अच्छी भावनाएं लाएगी। अपने भोजन का आनंद लें!
