शहद एक अनूठा उत्पाद है, और इसलिए इसकी आवश्यकता हैविशेष संबंध। हम शहद की स्थितियों और शेल्फ जीवन के बारे में विस्तार से जांच करेंगे, ताकि गलती न हो, जिसके परिणामस्वरूप यह चिकित्सीय नाजुकता अपने सभी मूल्य खो देगी। मानव शरीर के लिए अपने सभी स्वास्थ्य और पोषण गुणों को संरक्षित करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।
शहद का शेल्फ जीवन
कई उत्पादों की तरह, यह अद्भुत "मीठाएम्बर "अपने गुणों को बदल सकता है, बिगड़ सकता है, इसलिए इसका संरक्षण अवधि बहुत महत्वपूर्ण है। समय के साथ, शहद क्रिस्टलीकरण हो सकता है, जिसके दौरान केवल भौतिक गुण (संगतता और रंग) खो जाते हैं, हीलिंग गुण अभी तक खो नहीं गए हैं। यदि आप राज्य मानक का पालन करते हैं, तो। प्राकृतिक शहद का शेल्फ जीवन लगभग 8 महीने है। जब ग्लास में उत्पाद को सीरमयुक्त जार में पैक किया जाता है, तो यह अवधि एक वर्ष तक बढ़ जाती है, और सही भंडारण की स्थिति के तहत, यह वर्षों तक रह सकता है। लेकिन शहद अपने मूल रूप में सबसे लंबे समय तक कोशिकाओं में संग्रहीत होता है। टुकड़ों में काटें और एक साफ कांच के जार में डालें। फिर शहद डालें और कसकर कॉर्क डालें। जब मधुमक्खियों ने छत्ते को सील कर दिया, तो उनमें एंजाइम रह जाते हैं, जो दशकों तक संग्रहीत करने में मदद करते हैं, जबकि चिकित्सा गुणों को बनाए रखते हैं। इस तरह के रिक्त स्थान को शांत अंधेरे स्थानों में रखा जाना चाहिए।
उत्पाद भंडारण की स्थिति
इस एम्बर डिश के जीवन को लम्बा करने के लिए, इसके उपयोगी गुणों में आश्चर्यचकित करने के लिए किन महत्वपूर्ण नियमों का पालन किया जाना चाहिए?
1. शहद को एक कंटेनर में संग्रहीत किया जाना चाहिए जो बहुत कसकर बंद हो जाता है। केवल दो घंटों में, यह सभी बाहरी गंधों और नमी को अवशोषित करने में सक्षम है, जिससे इसकी गुणवत्ता में काफी गिरावट आई है।
2. शहद की शेल्फ लाइफ बढ़ाई जा सकती है अगर इसे धूप में न रखा जाए और हीटिंग सिस्टम से दूर रखा जाए। गर्मी उत्पाद के लाभकारी गुणों के लिए हानिकारक है।
3. फ्रिज के भंडारण पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। कम तापमान भी अवांछनीय है।
4।तांबे, सीसा, जस्ता, साथ ही साथ उनके मिश्र धातुओं से बने धातु के कंटेनर में शहद को रखने की सख्त मनाही है। ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप, विषाक्त पदार्थों का वाष्पीकरण जो उत्पाद में ही मिल सकता है। इसी समय, शहद को न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद और गंध मिलती है, बल्कि भोजन के लिए भी अयोग्य हो जाता है। वरीयता सिरेमिक, कांच या प्लास्टिक के बर्तनों को दी जानी चाहिए, साथ ही लकड़ी को मोम में भिगोया जाना चाहिए।
निष्कर्ष
उपरोक्त सभी का विश्लेषण करने के बाद, हम कुछ निष्कर्ष पर आते हैं। अवधि शहद भंडारण काफी बढ़ाया जा सकता है अगरएक सूखे और अंधेरे कमरे में प्लास्टिक या कांच के सीरम वाले कंटेनरों में रखें जो अच्छी तरह हवादार हों, तेज गंध वाले उत्पादों और पदार्थों से दूर हों। ये सभी कारक उत्पाद के लाभकारी उपचार गुणों को संरक्षित करने में मदद करेंगे।
और अंत में
Иногда можно видеть, как мёд становится bilayer: ऊपरी परत तरल है, और नीचे घनी बनी हुई है। इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पाद खराब गुणवत्ता का है या पहले से ही खराब हो गया है और शहद का शेल्फ जीवन समाप्त हो गया है। उपयोग करने से पहले, दोनों परतों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और खाया जाता है, लाभकारी गुण खो नहीं जाते हैं।
