शहद: उत्पाद का शेल्फ जीवन

आज हम फोकस नहीं करेंगेउपयोगी, और कभी-कभी शहद के अनमोल गुण। लोगों को चंगा करने के लिए इसके गुण एक अलग विवरण के योग्य हैं। हमारे ध्यान का केंद्र यह सवाल है कि शहद का शेल्फ जीवन क्या है।

बहुत बार आप राय सुन सकते हैं कि लंबे समय तकइस उत्पाद को संग्रहीत किया जाता है, कमजोर इसके गुण, मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं, बन जाते हैं। ऐसा कुछ नहीं है! वास्तविक (प्राकृतिक) शहद, जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो वर्षों से मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करने के लिए इसके सकारात्मक गुणों को बढ़ाता है। इतनी देर पहले, मिस्र के पिरामिडों की खुदाई के दौरान वैज्ञानिकों-पुरातत्वविदों ने गलती से खुलासा किया था कि शहद में असीमित शैल्फ जीवन हो सकता है। एक उत्पाद की कल्पना करें जो शांत अंधेरे में hermetically मुहरबंद खड़ा हो गया है, और सहस्राब्दी के बाद अपने अद्वितीय गुणों को नहीं खो दिया है। इसके अलावा, यह खपत के लिए फिट था!

इसके आधार पर, हम उस शहद का निष्कर्ष निकालते हैं,एक अच्छी शराब की तरह, इसकी लागत जितनी अधिक होगी, यह उतना ही स्वस्थ होगा। हालांकि, इसके लिए आपको उत्पाद के भंडारण के लिए कुछ नियमों का पालन करना होगा। तो, शहद के लिए लगभग असीमित शैल्फ जीवन के लिए, आपको कुछ शर्तों के साथ इसे प्रदान करने की आवश्यकता है।

1. ग्लास कंटेनरों की आवश्यकता। यदि आपने प्लास्टिक कंटेनर में प्राकृतिक शहद खरीदा है, तो इसे तुरंत एक ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित करें। सुनिश्चित करें कि जिस शहद को आप शेल्फ लाइफ को अधिकतम करना चाहते हैं, वह एयरटाइट ढक्कन से ढका हुआ है।
2. शहद को ठंडी जगह (+15 डिग्री तक) में स्टोर करें, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं। वहाँ वह जल्द ही विक्षिप्त हो सकता है।
3. सीधी धूप शहद और उसके विटामिन की रोगाणुरोधी गतिविधि को नष्ट कर देती है।
4. विदेशी गंधों (स्मोक्ड मीट, मसाले, अचार आदि) से उत्पाद को अलग करें।

यदि आप इन सरल नियमों का पालन करते हैं, तो आपकेशहद अंततः केवल खाया जा सकता है, लेकिन किसी भी तरह से खराब नहीं होता है। हालांकि, ध्यान रखें कि प्राकृतिक शहद का केवल शेल्फ जीवन उपरोक्त सभी के लिए प्रासंगिक है। इसलिए, यदि आप एक सुपरमार्केट में इस उत्पाद के साथ एक जार खरीदते हैं, जो कहता है कि इसका शेल्फ जीवन है, उदाहरण के लिए, एक वर्ष, आप यह आश्वासन दे सकते हैं कि यह कृत्रिम है। भले ही निर्माता का दावा है कि यह स्वाभाविक है।

कृत्रिम शहद को असली शहद से अलग करना मुश्किल है। चीनी, स्टार्च और कुछ मामलों में चाक के साथ पतला प्राकृतिक उत्पाद नहीं खरीदना और भी मुश्किल है। यदि संभव हो, तो शहद केवल विश्वसनीय निर्माताओं से खरीदें, क्योंकि अक्सर एक वास्तविक उत्पाद को केवल भंडारण के दौरान एक कृत्रिम से अलग किया जा सकता है।

याद रखें, समय के साथ प्राकृतिक शहदआवश्यक रूप से कैंडिड। इसलिए, यदि वे इसे जनवरी में तरल रूप में आपको बेचने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह विश्वास दिलाते हुए कि यह वास्तविक है, इस पर विश्वास न करें, यह एक धोखा है। अपवाद चेस्टनट या बबूल से शहद है। लेकिन, सबसे पहले, यह दूसरों की तुलना में बहुत कम आम है, इसलिए यह अधिक महंगा है, और दूसरी बात, यह अभी भी क्रिस्टलीकरण के लिए प्रवण है, बस थोड़ा धीमा है। अप्राकृतिक शहद, जिसमें आमतौर पर एक वर्ष से कम का शैल्फ जीवन होता है, भोजन में मिठास या मिठाइयों के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन इस तथ्य पर भरोसा करना बेवकूफी है कि यह किसी तरह शरीर के लिए उपयोगी है। यह चीनी के आधार पर सबसे अच्छा बनाया जाता है, जिसके लाभ मानव शरीर के लिए अत्यधिक संदिग्ध हैं।